Cook'n'Roll

30 mars 2014

Quindins

Je connais peu la cuisine brésilienne, si ce n’est au travers des plats que mes parents achetaient parfois à emporter au Samambaia quand j’étais ket, probablement le seul et meilleur resto brésilien de Bruxelles à l’époque. Parmi ces plats, souvent festifs...

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Tags: dessert, coco, mignardises, recette, blog, bresil, douceur, quindin, quindins, bernard, pasteis, végétarien

29 mars 2014

Légumes anciens au BBQ

Légumes anciens au BBQ

Barbecook m’a demandé de tester son barbecue de table Joya , et de leur faire part de mes impressions… pour la mi-mars!!! Vous retrouverez bientôt plus d’infos sur le blog du Joya ;-) J’ai profité des premiers weekend ensoleillés de mars pour étrenner...

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Tags: grillés, barbecue, bbq, efarmz, hiver, légumes anciens, barbecook, griller, joya, joyajourney, légumes oubliés, végétarien

16 mars 2014

Cappuccino de Moules de Zélande au curry vert et lard confit

Cappuccino de Moules de Zélande au curry vert et lard confit

Je vous avais promis une suite à mon compte-rendu de visite chez Patrick Vandecasserie où j’avais appris quelques recettes du Chef autour des moules de Zélande avec quelques amis blogueurs (je vous en parlais ici)… Voilà donc une seconde recette, des...

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Tags: Moules, coriandre, recette, blog, thailande, zelande, cuisine, zeelande, de mayeur, vandecasserie, villa lorraine, curry vert

11 mars 2014

Gelée de moules de Zélande - coriandre - ponzu - salicornes

Gelée de moules de Zélande - coriandre - ponzu - salicornes

La saison des moules de Zélande se termine tout doucement, il nous reste encore un petit mois pour profiter de ces fruits de mer succulents et tellement peu onéreux quand on les cuisine soi-même! Pour terminer la saison en beauté, j’ai été invité avec...

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Tags: Moules, recette, blog, zelande, cuisine, zeelande, de mayeur, vandecasserie, villa lorraine

9 mars 2014

Saumon Teriyaki à la Timmermans Kriek Lambicus

Saumon Teriyaki à la Timmermans Kriek Lambicus

Il y a quelques semaines j’ai été invité à découvrir avec d’autres blogueurs la brasserie Timmermans . Située à Itterbeek, en bordure de Bruxelles, cet établissement est le plus ancien brasseur de lambic au monde! On y brasse en effet depuis 1702 une...

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Tags: Belgique, Asie, soja, recette, soba, blog, bière, gueuze, kriek, lambic, martin's, saumon teriyaki, timmermans

4 mars 2014

Top Chef - Une journée de tournage à Top Chef

Top Chef - Une journée de tournage à Top Chef

Participer au jury de Top Chef en tant que blogueur, ça ne se refuse pas! Quand M6 m'a contacté via mon blog il y a de celà près d'un an, je n'ai évidemment pas hésité longtemps pour marquer mon intérêt à participer à un épisode de cette célèbre émission...

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Tags: blog, blogueur, culinaire, cuisine, marx, Piège, top chef, topchef, guerre des restaurants, guerre des restos, lignac, m6, poissy, rtl, saison 5, tournage

1 mars 2014

Velouté de panais et dattes

Velouté de panais et dattes

Ma recette d’aujourd’hui est plus-que-très-largement inspirée par un délicieux velouté de panais aux dattes qui a mis tout le monde d’accord lors d’un brunch entre amis chez Henri & Agnes, à Bruxelles. Henri & Agnes - si vous ne connaissez pas encore...

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Tags: Soupe, Potage, curry, recette, blog, Greg, panais, cuisine, veloute, agnes, datte, henry, schuman