top chef - Cook'n'Roll

top chef

20 décembre 2017

{Livre} La Grande Balade de Julien Lapraille

{Livre} La Grande Balade de Julien Lapraille

Julien Lapraille, chef ardennais pétillant et créatif, candidat belge chouchou de l’émission Top Chef 2014 s’est depuis lors lancé dans une émission télévisée - La Grande Balade - dans laquelle il parcourt le pays wallon à la découverte de ses producteurs...

Posté par gbogaert à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, recettes, cuisine, top chef, julien lapraille, livre de cuisine, livre, terroir, grande balade, renaissance

21 décembre 2015

{Livre} gourmand - L’Amandier, Cuisine père & fils

{Livre} gourmand - L’Amandier, Cuisine père & fils

{ Il y a quelques semaines je vous parlais du beau repas que j’avais fait à l’Amandier, le restaurant de Martin et Marc’O Volkaerts... ce soir-là Martin était fier de nous dévoiler les premières photos du livre en préparation... le voilà tout juste sorti...

Posté par gbogaert à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, recettes, top chef, livre de cuisine, generation w, genval, linguini, amandier, volkaerts

13 mai 2015

{Restaurant} La Villa In The Sky*

{Restaurant} La Villa In The Sky*

J’ai eu la chance d’être invité un midi avec quelques amies bloggeuses à découvrir - ou plutôt redécouvrir - la cuisine et le restaurant étoilé emmené par Alexandre Dionisio: La Villa In The Sky! Posée au somment d’une tour de bureaux à l’orée du Bois...

Posté par gbogaert à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, michelin, top chef, villa lorraine, etoile, alexandre, dionisio, in the sky

9 mars 2015

Blanc-manger, cœur coulant au chaï massala

Blanc-manger, cœur coulant au chaï massala

Le premier épisode de Top Chef #5 avait mis les candidats ‘revenants’ au défi de réaliser un plat ‘au coeur coulant’. Pour l’occasion, le chef Jean-François Piège a présenté un de ses plats signatures: le blanc-manger au coeur coulant, un dôme d’oeufs...

Posté par gbogaert à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Index, recette, oeufs, blog, Piège, chai, crème anglaise, ile flottante, massala, neige, top chef

15 octobre 2014

Blanc Manger d’un Top Chef dans les cuisines de Miele

Blanc Manger d’un Top Chef dans les cuisines de Miele

Pour nous faire découvrir sa gamme de fours à vapeur, Miele a invité une poignée de blogueurs à un atelier culinaire ‘tout vapeur’! La perspective m’enchantait, d’autant que c’est Julien Lapraille , candidat belge de Top Chef 2014 (que j’avais déjà eu...

Posté par gbogaert à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vapeur, four, recette, figues, blog, automne, ile flottante, top chef, cours de cuisine, julien lapraille, blanc-manger, miele

13 août 2014

{Livre} Pâtes aux coques et cidre de Jean-Phi

{Livre} Pâtes aux coques et cidre de Jean-Phi

Je suis sûr que vous vous rappelez de Jean-Philippe Watteyne , le “p'tit Belge” finaliste de Top Chef 2013?! Son côté copain-super-sympas, sa gentillesse, sa cuisine élégante, sa franchise, sa grande amitié avec Florent, toussa... Moi je n'ai pas oublié...

Posté par gbogaert à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Spaghetti, Linguine, coques, coquillages, recette, tagliatelles, blog, top chef, jean-phi, livre de cuisine, promo, sudinfo, sudpresse, watteyne

21 avril 2014

Une recette pour le Top Chef des Téléspectateurs

Une recette pour le Top Chef des Téléspectateurs

C’est une saison très ‘Top Chef’ pour Cook’n’Roll ! puisqu’après avoir participé au jury de la Guerre des Restos ( relaté ici ), j’ai participé au concours du Top Chef des Téléspectateurs organisé par RTL et diffusé après la finale. La sélection s’est...

Posté par gbogaert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mmmmh!, recette, Cook'n'roll, saint-jacques, top chef, rtl, julien lapraille

4 mars 2014

Top Chef - Une journée de tournage à Top Chef

Top Chef - Une journée de tournage à Top Chef

Participer au jury de Top Chef en tant que blogueur, ça ne se refuse pas! Quand M6 m'a contacté via mon blog il y a de celà près d'un an, je n'ai évidemment pas hésité longtemps pour marquer mon intérêt à participer à un épisode de cette célèbre émission...

Posté par gbogaert à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, blogueur, culinaire, cuisine, marx, Piège, top chef, topchef, guerre des restaurants, guerre des restos, lignac, m6, poissy, rtl, saison 5, tournage

28 février 2014

Top Chef - Un jury de blogueurs culinaires pour la Guerre des Restos!

Top Chef - Un jury de blogueurs culinaires pour la Guerre des Restos!

Ce lundi 3 mars, une dizaine de candidats sera encore en lice pour la 7ème semaine de Top Chef #5 . Une partie d'entre eux s'affrontera en équipes dans une des épreuves les plus attendues de la saison: la Guerre des Restaurants. Répartis en 3 équipes,...

Posté par gbogaert à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, blogueur, culinaire, cuisine, marx, Piège, top chef, topchef, guerre des restaurants, guerre des restos, lignac, m6, poissy, rtl, saison 5, tournage