{Restaurant} B'nabar 

Aux Papeteries de Genval, B’Nabar s’est installé à la place de l’ancien Bavard avec une promesse simple: rassembler autour d’assiettes à partager, de verres bien pensés,  et d’une ambiance qui donne envie de prolonger la soirée.

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Dès l’entrée, le ton est donné. Lumière douce, matières brutes, bois et noir mat, décor cosy et chaleureux  autour du grand bar central qui se prolonge en petite cuisine ouverte ou l’on peut à loisir observer et échanger avec James aux cocktails, et Pauline aux fourneaux! On s’installe autour du bar, sur les tables hautes, ou autour d’une table plus intime à l’arrière de la salle pour déguster un des nombreux cocktail (et mocktails) créatifs de la carte, ou un verre de vin bien sélectionné, qu’on accompagnera si l’on veut (mais je te le conseille!) de petits plats gourmands cuisinés minute, à partager (ou pas, bien entendu!).
Et dès les beaux jours, la terrasse de rue (très calme en soirée) prolonge la salle pour de longues soirées entre copains.

La carte des cocktails propose quatre signatures, douze cocktails et sept mocktails, tandis qu’une douzaine de vins au verre complète l’offre de vins à la bouteille centrée sur la France et l’Italie. Le choix est vaste, on a envie de tout goûter, notre choix s’arrête sur un Clover Club très équilibré et savoureux, et un White Velvet sans alcool qui n’a vraiment (mais vraiment!) rien à envier aux versions alcoolisées tant sa douceur, le peu de sucre et les saveurs fruitées en font un plaisir à déguster!
Derrière le bar, on ne peut échapper aux gestes précis du barman qui shake ses créations avant de les proposer joliment et précisément décorées… parfait!

Les assiettes proposées peuvent au choix simplement accompagner un verre, ou composer un repas complet. Réalisées à la minute, on se régale d’un guacamole frais et justement assaisonné, d’asperges vertes ultra fraîches, simplement couvertes de beurre demi-sel fondu pour profiter de leur saveur printanière. La pinsa est ultra croustillante, et garnie juste avant de servir de stracciatella, roquette et tomates… simplement délicieux!
 

Pour suivre les arrosticini d’agneau sont grillées et servies parfaitement rosées, chair fondante, assaisonnés d’une sauce vierge aux accents méditerranéens; là encore la simplicité parfaitement cuisinée en font un plat succulent, bien plus qu’un accompagnement aux délicieux cocktails (et vins).
Le poulpe enfin fini de me convaincre de la justesse des cuissons: fondant, touche grillée, sauce tomate dont la légère acidité balance parfaitement la chair du poulpe.
Soupe de fraise pour terminer, fraîche mais peut-être encore un peu tôt dans la saison, une boule de glace artisanale qui vient compenser le léger manque de saveurs des fruits.

Quelle belle découverte! Quel lieu sincère et quel accueil chaleureux et sans chichi pour se faire très plaisir avec des créations parfaitement réalisées à base d’ingrédients choisis, tant dans nos verres que dans les assiettes. 
A découvrir, vraiment!

B'Nabar

Ouvert du mardi au samedi - De 17h à minuit
Rue des Ateliers 33 - 1332 Genval
www.bnabar.be
@bnabargenval 

Adresse visitée sur invitation - avis sincère et authentique
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