gastronomie - Cook'n'Roll

11 mars 2025

{Restaurant} Da Mimmo

Da Mimmo Ce soir nous découvrons la cuisine raffinée du Chef Louis Verstrepen au Da Mimmo * à Woluwe (Bruxelles). Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Belle maison étoilée reprise...

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Tags: gastronomie, michelinstar, restaurant, damimmo, italie, bruxelles

11 mars 2025

Entrecôte sauce poivre vert

Il y a quelques années, je ramenais d’un voyage mémorable au Cambodge une belle brassée de poivre vert du sud du pays, très réputé pour ses poivres magnifiques (Kampot en particulier). Le poivre vert se conserve mal à l’état ‘vert’, les petites baies...

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Tags: Boeuf, Gastronomie, poivre, vert, sauce, meat, cambodge, kampot, tropbon, cream, poivrevert

5 mars 2025

{Restaurant} O Nuages

O Nuages Quelle belle surprise, quelle jolie découverte que ce petit (tout petit) resto du centre de Namur! O Nuages , chez Ombline, c’est à peine dix couverts dans un mouchoir de poche, une cuisine ‘ménagère’ qui trône au centre de la pièce, quelques...

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Tags: namue, belgique, gastronomie

4 mars 2025

{Restaurant} Rôtisse

Le resto - Rôtisse Rôtisse , en plein cœur de Bruxelles, est la brasserie du Marriott Hôtel Grand Place, classique avec une Belgian touch assumée et un accent sur la rôtisserie et les belles viandes et volailles bien sourcée. Pour le coup la viande est...

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Tags: gastronomie, viande, rotisse, rotisserie, dierendock

1 mars 2025

{Restaurant} Table Roberti

{Restaurant} Table Roberti A deux pas du petit village de Chaumont-Gistoux, la famille Roberti nous accueille dans sa belle villa familiale pour un moment de convivialité et de découvertes gourmandes à la Table Roberti! Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: Gastronomie, Belgique

28 janvier 2025

{Restaurant} Viticolo

{Restaurant} Viticolo C'est à quelques kilomètres d'Ittre que l'on découvre le restaurant Viticolo une belle bâtisse aux abords d'un petit village. Après avoir fait les beaux jours du quartier Européen à Bruxelles pendant une bonne dizaine d'années Giuseppe...

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Tags: gastronomie, italie, belgique

25 janvier 2025

{Livre} Ma Vie à Table "à la Belge" - Eric Fernez

“Si vous n'aimez pas le beurre ce livre n'est pas pour vous”. Le ton est donné, c'est par ces mots que le chef Éric Fernez introduit “ Ma vie à table ”, son livre d'histoires de cuisine “à la Belge”. Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: gastronomie, livre, cookbook, recettes, livredecuisine, livrederecettes

4 janvier 2025

{Restaurant} La Chaloupe d’Or

La Chaloupe d’Or Aujourd'hui on dîne dans une institution du centre de Bruxelles. Sur la Grand-Place, La Chaloupe d’Or conserve son cadre chaleureux et authentique en proposant une toute nouvelle carte dans un style “bouillon parisien à la bruxelloise”. Voir...

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Tags: bruxelles, gastronomie, restaurant, grandplace

14 novembre 2024

{Restaurant} Maxime Colin

C’est au cœur du parc Jourdain à Kraainem, dans l’ancien presbytère (classé) qui jouxte un bel étang, que Maxime Colin nous accueille pour nous faire (re)découvrir sa belle cuisine gastronomique, et son menu de saison. Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: gastronomie, Belgique

27 septembre 2024

{Restaurant} Le Château de Courban

Notre route vers le Château de Courban est tout simplement splendide ! À un peu plus de quatre heures de Bruxelles, on traverse d'abord la Champagne verdoyante avant de s'aventurer sur les petites routes pittoresques du nord de la Bourgogne. De charmants...

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Tags: bourgogne, france, hotel, gastronomie, restaurant

6 septembre 2024

{Restaurant} Brugmann - Le menu Signature

Le restaurant Brugmann propose son tout nouveau menu Signature en 9 services! C’est l’occasion de profiter d’une des plus belles terrasses de Bruxelles et d’y déguster la cuisine raffinée du Chef Matthias Van Eenoo! Avec mon gastronome de fils, nous profitons...

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Tags: gastronomie, bruxelles, Restaurant

27 août 2024

{Restaurant} L'improbable

L'improbable Bien installé au cœur d’Ixelles, entre Cimdix, Université et casernes, L'improbable nous accueille dans ce magnifique bâtiment qui fût jadis un garage. La cuisine est ouverte sur la rue et le couloir menant à la salle du restaurant, offre...

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Tags: improbable, bistronomie, bruxelles, ixelles, bruxellesmabelle, restaurant, gastronomie

27 juillet 2024

Le Domaine de la Corniche

Le Domaine de la Corniche A une bonne heure de Paris, Le Domaine de La Corniche accueille ses hôtes en bordure de Seine, à hauteur suffisante pour offrir une vue imprenable sur le fleuve se déroulant majestueusement dans la campagne normande… Voir cette...

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Tags: Gastronomie, hotel

29 mai 2024

{Restaurant} La Taverne du Passage

La Taverne du Passage Au cœur des magnifiques Galeries Royales de Bruxelles, La Taverne du Passage presque centenaire propose une cuisine belge classique modernisée par le nouveau Chef Bruno Lesbat. Dès l’entrée du restaurant, après avoir déjà profité...

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Tags: Gastronomie, brasserie, bruxelles, bruxellesmabelle

28 mai 2024

{Restaurant} Le Cap Horn

Le Cap Horn - Restaurant gastronomique aux Thermes Marins de Saint-Malo Le Grand Hôtel des Thermes de Saint-Malo accueille un restaurant gastronomique réputé, le Cap Horn, mené depuis 2022 par les chefs Daniel Le Guenan – Chef des cuisines, et Sylvain...

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Tags: Gastronomie, bretagne, saintmalo

13 avril 2024

{Restaurant} Le Tournant

Le Tournant. Délicieuse adresse située chaussée de Wavre, dans le tournant menant de la rue du Trône à la chaussée d’Ixelles, à deux pas de ce cher Titulus qui fournit une belle sélection de vins nature (et saké!) au chef Denis Delcampe. Titulus pour...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, brasserie, bruxellesmabelle, bistronomie, letournant, tournant

16 février 2024

L.A. Sagne

L.A.Sagne a posé ses cuisines pour quelques mois chez Kokotte (incubateur food au cœur de Bruxelles) pour y proposer un menu décliné autour de la lasagne, de l'entrée au... dessert!Lara y propose ses lasagnes revisitées, à la sauce US pour certaines......

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Lasagne, bruxellesmabelle, LA

13 février 2024

{Restaurant} L'Anti-Pièce

C'est au cœur de Waterloo que Béatrice a ouvert l'Anti-Pièce, à deux pas du café-théâtre La Cantatrice Chauve qu'elle gère déjà depuis 2022.Dès l’entrée on est happé par la décoration chaleureuse et cosy du lieu. Murs de briques brutes et blanchies, lustres...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Gourmand, brussels, musique, piano

2 février 2024

Les vins de Châteauneuf-du-Pape

Si tu me suis un peu tu le sais probablement je suis plutôt très fan des vins de Côtes-du-Rhône! J'ai eu l'occasion de visiter et déguster pas mal de ces vins en version “Village(s)” mais plus rarement l'un des crus de la vallée du Rhône. C'est désormais...

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Tags: Gastronomie, france, foodpairing, vin, cotesdurhone, accordmetsvins, winelover, chateauneufdupape, menssa, redwine

27 janvier 2024

{Restaurant} Le Botaniste

Suite de nos découvertes gastronomiques bruxelloises avec @bruxelles.foodguide , cette fois pour le plus grand plaisir de ma Végéchérie… Le Botaniste propose deux établissements à Bruxelles (et un à Gand); nous avons rendez-vous ce soir rue du Bailli...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, vegetarien, vegan, vege, noglu, bruxellesmabelle, vegetarian, vegetalien

12 janvier 2024

{Restaurant} The Fifty One

The Fifty One , dont la jolie terrasse borde la partie piétonne de la Chaussée d’Ixelles, nous accueille ce soir d’hiver dans l’ambiance chaleureuse et cosy de l’hôtel Moxy qu’il jouxte. L’espace bar confortable et tamisé se prolonge en une très belle...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, bar, italianfood, marriott, moxy, thefiftyone

28 décembre 2023

Wonton frits au boudin noir

Une recette très inspirée d’un plat dégusté il y a un moment déjà chez Old Boy! Un petit resto de Bruxelles (Ixelles) qui sert une cuisine asiatique très inspirée, en portions à partager, toutes plus savoureuses, créatives, et colorées les unes que les...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, boudin, Asie, recette, thai, wonton, terroir, legrascestlavie, demeyere, cuisipro, tropbon, asiancooking, oldboy, fried

19 décembre 2023

Foie gras maison - quatre cuissons

Les fêtes approchent, il est temps de penser à la préparation de ton foie gras! Je te propose quatre recettes de cuisson et deux accompagnements sur Cookandroll.eu ! La plus simple est celle au poivre de Tasmanie (ou autre), dont la cuisson ne demande...

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Tags: Gastronomie, canard, recette, blog, cuisson, fetes, foie gras, Noel, torchon, apero, recipe, entree, bassetempérature

21 novembre 2023

Caviar - Caspian Tradition

Je n’oublierai jamais ma première dégustation de caviar! J’avais 11 ans, invité à passer les fêtes de fin d’année chez mon ami d’enfance dont le papa diplomate avait quitté la Belgique pour un poste à… Moscou. Deux semaines gravées à jamais, à découvrir...

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Tags: Poisson, Belgique, Gastronomie, caviar, fetes, luxe, tradition, elevage, qualityfood, caspian, esturgeon, razavi, waterloo

1 août 2023

{Restaurant} Brugmann

Profiter de l’été sur une des plus belles terrasses de Bruxelles et y déguster la cuisine raffinée du chef Matthias Van Eenoo, c’est ce que propose depuis 8 ans Brugmann , le restaurant gastronomique de l’avenue du même nom. Rendez-vous donc en cette...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles

20 juillet 2023

{Restaurant} La Storia - Royal Hainaut Spa&Resort Hotel

Le Royal Hainaut Spa&Resort Hotel accueille un nouveau chef dans ses restaurants La Galerie et La Storia . J’ai eu la chance de retrouver le cadre grandiose de ce lieu pour rencontrer le chef et découvrir la cuisine gastronomique italienne qu’il propose...

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Tags: Italie, Gastronomie, Restaurant, hotel, royal, valenciennes, italianfood, royalhainaut

1 juillet 2023

{Restaurant} La Storia au Royal Hainaut Spa & Resort Hotel

Un an après notre première visite au Royal Hainaut Spa & Resort Hotel, dont je te parlais ICI, nous profitons des beaux jours et de la réouverture tant attendue des établissement pour découvrir le restaurant de gastronomie italienne du complexe hôtelier:...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, france, voyage, weekend, vegetarien, hotel, escapade, spa, romantique, sejour, valenciennes, vegetarianfriendly

29 juin 2023

{Restaurant} Miss Kang

Profiter des premiers très beaux jours pour découvrir la belle et grande terrasse de Miss Kang , bordant la nature déjà luxuriante du Lac de Genval… Accueil chaleureux, ambiance familiale et décontractée pour s’installer en bord d’eau, terrasse en bois...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, Asie, genval, asianfood, terrasse, padthai, lac

1 juin 2023

{Restaurant} Bouillon Bruxelles

Je vais encoooore te parler de bouillon! Pas de bouillon ‘à boire’ cette fois, mais d’un Bouillon ‘où manger’! Les ‘bouillons’ sont un type de restaurants nés à Paris dans les années 1850, avec la vocation de ‘restaurer’ - dans le sens premier du terme...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, bouillon, bruxellesmabelle, ilotsacre, bouillonbruxelles

18 mai 2023

{Restaurant} Brut

Un dimanche ensoleillé de début de printemps, à la découverte de Brut et de son joli brunch! A deux pas de la place Flagey, la porte de Brut s’ouvre sur deux belles salles en enfilade, un bar comptoir accueillant, déco brute mais pas trop, de carreaux...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Gourmand, bio, qualityfood, bruxellesmabelle, organis

27 avril 2023

{Restaurant} Tenshi

Les alentours de la place Dumont à Stockel ne manquent pas d’offre de restaurations, et c’est cette fois chez Tenshi que j’ai voulu emmener mon fils pour un lunch remember de notre récent voyage au Japon! Le cadre de ce petit restaurant est tourné vers...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, maki, sushi, sashimi, asianfood, bruxellesmabelle, makisushi, tenshi

26 avril 2023

{Restaurant} Le Coq Aux Champs fête ses 20 ans

Le Coq aux Champs fête ses 20 ans!!! Et pour marquer cette belle occasion, une série de ROUND TRIP à quatre mains est prévue dans les mois à venir! A commencer par un menu Dîner Anniversaire proposé par Christophe Pauly et le Chef Cyril Mollard** Chef...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, etoile, michelinstar, vegetarien, tropbon, qualityfood, generationw, terrasse, vegetarianfriendly, northseachefs

17 avril 2023

Le Marché Matinal de Bruxelles - MaBru

Après l'inauguration des Halles Jean-Pierre Bruneau et Pierre Wynants, c'est un autre de nos chefs multi-étoilés légendaires qui est mis à l'honneur aujourd'hui: Freddy Vandecasserie donne son nom à la Halle F du marché matinal où lui aussi a passé de...

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Tags: Gastronomie, alimentation, food, foodie, market, mabru, marche, marchematinal

16 avril 2023

{Restaurant} Nomade

A peine rentré d’un long séjour dans le sud du Maroc, les saveurs locales me manquant déjà, nous voilà chez Nomade au Fort-Jaco (Bruxelles) pour une re-découverte très gourmande de la cuisine marocaine! Dès l’entrée on découvre les délices colorés de...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Maroc, cuisine, famille, uccle, nomade, rabat

22 mars 2023

{Restaurant} La Laiterie

Retour à La Laiterie, cette jolie fermette de Linkebeek qui abrite un restaurant-brasserie-estaminet chaleureux et accueillant. Dès l’entrée, côté estaminet, on est plongé dans l’ambiance conviviale et familiale du lieu. Avec son beau bar d’époque, mobilier...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, Gourmand, brasserie, linkebeek

25 février 2023

Boulets à la Liégeoise

Cette recette était depuis teeeeellement longte:mps sur ma ToCook list! Le récent post de Leslie a ravivé mon envie, au creux de l’hiver, de nous préparer ce plat ultra réconfortant! Traditionnels de la région liégeoise, les ‘boulets sauce lapin’ ou ‘à...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Gourmand, recette, recipe, Liege, boulette, liegeoise, sucresale, boulet, gayboulet, lapin, patrimoine, saucelapin

14 février 2023

Pates fraîches aux champignons et huile d'olive de Provence

J’ai eu l’occasion de rencontrer les producteurs d’huiles d’olive de Provence d’ Oliance , une association d’artisans oliverons proposant une belle gamme d’huiles de qualité! Huiles herbacées, fruitées, douces ou plus ardentes (‘piquante’ en langage oliveron),...

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Tags: Gastronomie, Gourmand, recette, Provence, france, recipe, huiledolive, olive, oliance, oliveoil

8 janvier 2023

{Restaurant} La Brasserie des Alexiens

Installée depuis deux ans en lieu et place de feu le Vert de Gris, dont il a gardé la jolie déco, à deux pas du Sablon et de la Grand Place, La Brasserie des Alexiens nous accueille dans son ambiance chaleureuse, un soir d’hiver où il fait bon se réchauffer...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, brasserie, bruxellesmabelle, bistronomie, alexiens

13 novembre 2022

Mushroom roll - mon sandwich aux champignons et boeuf

Oh, ce sandwich!!! Not your regular BLT :-) Inspiration automnale en bord de mer (rien à voir!): beaux pleurotes du Panicaut (Eryngii de son autre petit nom), je l’aime saisi à la poêle sur ses deux faces; saue épaisse aux champignons, cream cheese et...

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11 novembre 2022

Aubergines laquées au soja et miso

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Délicieux lunch dans le cadre enchanteur de Serra Brussels cette semaine, j’y ai dégusté un délicieux plat d’aubergines à la sauce soja. Si tu ne connais pas Serra Brussels je te le reommande...

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Tags: Gastronomie, soja, Gourmand, recette, Aubergine, shoyu, eggplant, miso, vegetarien, recipe, vegan, tropbon, asianfood, vegetarian, koji, healthyeating, healthyrecipe, laquage, nuumiso, serra

7 novembre 2022

{Restaurant} Aux Armes de Bruxelles

Retour Aux Armes de Bruxelles , dont je te parlais déjà ci-dessous après ma précédente visite, cette fois pour un délicieux lunch à la table du Grand Jacques, dans la rotonde baignée de lumière et dans la belle ambiance chaleureuse de brasserie de cette...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, brusseleir, tradition, classique, mybrussels, belgium, qualityfood, ilotsacre, vegetarianfriendly, armesdebruxelles

2 octobre 2022

{Restaurant} Le Relais Saint Job

Installée depuis de très nombreuses années dans une jolie petite maison de la place Saint-Job (Uccle), le Relais Saint-Job nous accueille dans son ambiance cosy, un soir d’automne où il fait bon se réconforter dans cette maison accueillante et chaleureuse....

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, brasserie, familial, uccle, tropbon, ouvertledimanche, saintjob

30 juillet 2022

{Restaurant} L'Air de Rien

Prendre la route vers Liège, traverser la campagne et les bois luxuriants et s’arrêter à Esneux pour rendre une visite gourmande à Stéphane Diffels à l’Air de Rien…. La perspective de cette petite escapade nous enchante, tant on sait que cette fois encore...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, Gourmand, nature, airderien, stephanediffels

18 juillet 2022

{Restaurant} ALICE Restaurant & Cocktail bar

Redécouverte d’un lieu un peu mythique de la capitale: Rouge Tomate, le célèbre restaurant de l’avenue Louise, est désormais ALICE Restaurant & Cocktail bar ! Mené par la même équipe: Thierry Naoum et Alex Joseph en cuisine, le lieu propose une cuisine...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, cocktail, bar, alice, speakeasy

10 juillet 2022

{Restaurant} Le Château de Courban

La route est magnifique pour se rendre au Château de Courban ! À un peu plus de 4 heures de Bruxelles, on traverse la campagne luxuriante de Champagne avant de se perdre sur les petites routes du nord de la Bourgogne qui traversent de jolis petits villages,...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, france, luxe, etoile, michelinstar, champagne, Bourgogne, nature, escapade, TakashiKinoshita, chateau, courban

5 juin 2022

Le Manoir de Lébioles

A quelques minutes de Spa, lové au cœur d’un parc verdoyant entouré des forêts ardennaises, Le Manoir de Lébioles impose par son architecture du début du XXème, construit en pierre du pays avec ses toits et tourelles couverts d’ardoises… l’arrivée au...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Gourmand, luxe, escapade, spa, Lebioles, Manoirdelebioles, manoir, calme

28 mai 2022

{Restaurant} La Roseraie Modave

Nous avons passé un moment enchanté à La Roseraie Modave ! A une heure de Bruxelles, entre Namur et Liège et en pleine nature, cette grande demeure a accueilli pendant une quarantaine d’années le restaurant réputé du Chef Vincent Trignon et son épouse,...

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18 mai 2022