gastronomie - Cook'n'Roll

14 novembre 2025

{Livre} Archi-Simple! par Pascale Naessens

{Livre} Archi-Simple! par Pascale Naessens Dans ce nouvel opus de la collection de livres de cuisine saine et colorée de Pascale Naessens, l’auteure nous propose 80 recettes équilibrées, faciles à réaliser en plats uniques, pleins des saveurs et associations...

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Tags: ideecadeau, fetes, cookbook, livrederecettes, gourmand, gastronomie

14 novembre 2025

Le Caviar de Caspian Tradition

Je n’oublierai jamais ma première dégustation de caviar! J’avais 11 ans, invité à passer les fêtes de fin d’année chez mon ami d’enfance dont le papa diplomate avait quitté la Belgique pour un poste à… Moscou. Deux semaines gravées à jamais, à découvrir...

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Tags: Poisson, Belgique, Gastronomie, caviar, fetes, luxe, tradition, elevage, qualityfood, caspian, esturgeon, razavi, waterloo

1 novembre 2025

Bord Bia X Crush - Gourmandises irlandaises

Bord Bia (l'agence irlandaise de promotion des produits alimentaires irlandais) nous accueillait chez Crush (Bruxelles) pour célébrer les beaux produits irlandais... Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food...

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Tags: irlande, irish, gastronomie, restaurant, bord bia, ChefsIrishBeefClub

23 octobre 2025

{Restaurant} Affable

Affable : “Qui accueille aimablement les gens” (Larousse) ... et c’est tout sourire que nous avons été accueillis dans ce nouvel établissement de Woluwe! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Victor...

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Tags: gastronomie, bistronomie, restaurant, bruxelles, woluwe, bruxellesmabelle

25 août 2025

{Restaurant} La rue de Demain

À Namur, La rue de Demain nous accueille en bord de Sambre pour un passionnante découverte du travail des pâtes fraîches suivie d'une petite soirée gourmande au bord de l'eau! Le Chef namurois Guillaume Gersdorff propose au cœur de Namur, le long des...

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Tags: pasta, patesfraiches, pastafresca, fastgood, gastronomie, namur

8 août 2025

{Restaurant} Villa Fiore

{Restaurant} Villa Fiore C’est à La Hulpe, dans le cadre confortable d’une belle maison cossue, que la Squadra Cocina a installé il y a moins d’un an son cinquième établissement: Villa Fiore . Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée...

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Tags: italie, gastronomie, lahulpe, belgique

22 juillet 2025

L'Hostellerie Briqueterie & Spa

L'Hostellerie Briqueterie & Spa C'est au cœur de la Champagne que L'Hostellerie Briqueterie & Spa nous accueille dans son vaste domaine, entre vignes et coteaux champenois. La grande bâtisse de caractère qui fut autrefois une fabrique de briques abrite...

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Tags: Restaurant, Gastronomie, champagne, hotel, hostellerie, briqueterie, spa

19 juillet 2025

Hostellerie Cèdre & Spa Beaune - Restaurant Clos du Cèdre*

Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** Au cœur de la Bourgogne, en bordure de la cité fortifiée de Beaune, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** nous accueille dans son cadre confortable et élégant. L'Hostellerie La grande bâtisse, bordée sur toute sa longueur...

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Tags: hotel, restaurant, gastronomie, michelinstar, beaune, bourgogne

4 juillet 2025

{Restaurant} Brasserie Boemvol

Brasserie Boemvol Boemvol, ça l’était en ce beau soir d’été à l’ombre de la Bourse de Bruxelles! Boemvol (‘plein à craquer’ en Brusseleir) - Brasserie authentique au cœur de Bruxelles - a ouvert ses portes, et sa grande terrasse il y a peu, pour faire...

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Tags: bruxelles, brasserie, Gastronomie

10 mai 2025

{Restaurant} Maison Marit

{Restaurant} Maison Marit C’est à la sortie de Braine L’Alleud, là où la route vers Lillois file à travers champs, que la Maison Marit nous accueille pour une soirée de gourmandise étoilée. Dans cette belle et grande maison familiale ouverte sur le jardin,...

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Tags: gastronomie, bw, brabantwallon, belgique, michelinstar

8 mai 2025

Le Phébus & Spa ***** - La Table de Xavier Mathieu *

Le Phébus & Spa Rejoindre la Provence pour quelques jours, s’échapper du tumulte quotidien pour profiter de la douceur de vivre provençale, du calme des collines couvertes de couleurs du printemps juste éclos, du confort, du raffinement et de l’accueil...

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Tags: provence, france, gastronomie, michelinstar

3 mai 2025

{Restaurant} Balthazar

{Restaurant} Balthazar Aux abords de Bruxelles, côté Est, le restaurant Balthazar à ouvert ses portes il y a plus d'un an en toute discrétion. Installé dans un quartier résidentiel de Sterrebeek, à deux pas du golf The National qui a pris la place de...

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Tags: gastronomie

16 avril 2025

{Restaurant} Pita The Original

{Restaurant} Pita The Original Tout nouveau dans le quartier vibrant du Vismet et de la Place Sainte Catherine, Pita The Original propose une street food grecque authentique et savoureuse ! Déjà connu pour la qualité de ses préparations chez Strofilia...

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Tags: pita, grece, restaurant, gastronomie, streetfood

28 mars 2025

{Restaurant} The Chairman

{Resto} The Chairman C’est dans le tout nouveau bâtiment moderne et vitré du bas du boulevard Botanique que The Chairman a récemment installé ses cuisines. Grand espace au rez-de-chaussée, spacieux et bordé de baies vitrées illuminant la salle décorée...

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Tags: gastronomie, bruxelles, isabellearpin

11 mars 2025

{Restaurant} Da Mimmo

Da Mimmo Ce soir nous découvrons la cuisine raffinée du Chef Louis Verstrepen au Da Mimmo * à Woluwe (Bruxelles). Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Belle maison étoilée reprise...

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Tags: gastronomie, michelinstar, restaurant, damimmo, italie, bruxelles

11 mars 2025

Entrecôte sauce poivre vert

Il y a quelques années, je ramenais d’un voyage mémorable au Cambodge une belle brassée de poivre vert du sud du pays, très réputé pour ses poivres magnifiques (Kampot en particulier). Le poivre vert se conserve mal à l’état ‘vert’, les petites baies...

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Tags: Boeuf, Gastronomie, poivre, vert, sauce, meat, cambodge, kampot, tropbon, cream, poivrevert

5 mars 2025

{Restaurant} O Nuages

O Nuages Quelle belle surprise, quelle jolie découverte que ce petit (tout petit) resto du centre de Namur! O Nuages , chez Ombline, c’est à peine dix couverts dans un mouchoir de poche, une cuisine ‘ménagère’ qui trône au centre de la pièce, quelques...

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Tags: namue, belgique, gastronomie

4 mars 2025

{Restaurant} Rôtisse

Le resto - Rôtisse Rôtisse , en plein cœur de Bruxelles, est la brasserie du Marriott Hôtel Grand Place, classique avec une Belgian touch assumée et un accent sur la rôtisserie et les belles viandes et volailles bien sourcée. Pour le coup la viande est...

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Tags: gastronomie, viande, rotisse, rotisserie, dierendock

1 mars 2025

{Restaurant} Table Roberti

{Restaurant} Table Roberti A deux pas du petit village de Chaumont-Gistoux, la famille Roberti nous accueille dans sa belle villa familiale pour un moment de convivialité et de découvertes gourmandes à la Table Roberti! Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: Gastronomie, Belgique

28 janvier 2025

{Restaurant} Viticolo

{Restaurant} Viticolo C'est à quelques kilomètres d'Ittre que l'on découvre le restaurant Viticolo une belle bâtisse aux abords d'un petit village. Après avoir fait les beaux jours du quartier Européen à Bruxelles pendant une bonne dizaine d'années Giuseppe...

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Tags: gastronomie, italie, belgique

25 janvier 2025

{Livre} Ma Vie à Table "à la Belge" - Eric Fernez

“Si vous n'aimez pas le beurre ce livre n'est pas pour vous”. Le ton est donné, c'est par ces mots que le chef Éric Fernez introduit “ Ma vie à table ”, son livre d'histoires de cuisine “à la Belge”. Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: gastronomie, livre, cookbook, recettes, livredecuisine, livrederecettes

4 janvier 2025

{Restaurant} La Chaloupe d’Or

La Chaloupe d’Or Aujourd'hui on dîne dans une institution du centre de Bruxelles. Sur la Grand-Place, La Chaloupe d’Or conserve son cadre chaleureux et authentique en proposant une toute nouvelle carte dans un style “bouillon parisien à la bruxelloise”. Voir...

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Tags: bruxelles, gastronomie, restaurant, grandplace

14 novembre 2024

{Restaurant} Maxime Colin

C’est au cœur du parc Jourdain à Kraainem, dans l’ancien presbytère (classé) qui jouxte un bel étang, que Maxime Colin nous accueille pour nous faire (re)découvrir sa belle cuisine gastronomique, et son menu de saison. Voir cette publication sur Instagram...

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Tags: gastronomie, Belgique

27 septembre 2024

{Restaurant} Le Château de Courban

Notre route vers le Château de Courban est tout simplement splendide ! À un peu plus de quatre heures de Bruxelles, on traverse d'abord la Champagne verdoyante avant de s'aventurer sur les petites routes pittoresques du nord de la Bourgogne. De charmants...

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Tags: bourgogne, france, hotel, gastronomie, restaurant

6 septembre 2024

{Restaurant} Brugmann - Le menu Signature

Le restaurant Brugmann propose son tout nouveau menu Signature en 9 services! C’est l’occasion de profiter d’une des plus belles terrasses de Bruxelles et d’y déguster la cuisine raffinée du Chef Matthias Van Eenoo! Avec mon gastronome de fils, nous profitons...

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Tags: gastronomie, bruxelles, Restaurant

27 août 2024

{Restaurant} L'improbable

L'improbable Bien installé au cœur d’Ixelles, entre Cimdix, Université et casernes, L'improbable nous accueille dans ce magnifique bâtiment qui fût jadis un garage. La cuisine est ouverte sur la rue et le couloir menant à la salle du restaurant, offre...

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Tags: improbable, bistronomie, bruxelles, ixelles, bruxellesmabelle, restaurant, gastronomie

27 juillet 2024

Le Domaine de la Corniche

Le Domaine de la Corniche A une bonne heure de Paris, Le Domaine de La Corniche accueille ses hôtes en bordure de Seine, à hauteur suffisante pour offrir une vue imprenable sur le fleuve se déroulant majestueusement dans la campagne normande… Voir cette...

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Tags: Gastronomie, hotel

29 mai 2024

{Restaurant} La Taverne du Passage

La Taverne du Passage Au cœur des magnifiques Galeries Royales de Bruxelles, La Taverne du Passage presque centenaire propose une cuisine belge classique modernisée par le nouveau Chef Bruno Lesbat. Dès l’entrée du restaurant, après avoir déjà profité...

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Tags: Gastronomie, brasserie, bruxelles, bruxellesmabelle

28 mai 2024

{Restaurant} Le Cap Horn

Le Cap Horn - Restaurant gastronomique aux Thermes Marins de Saint-Malo Le Grand Hôtel des Thermes de Saint-Malo accueille un restaurant gastronomique réputé, le Cap Horn, mené depuis 2022 par les chefs Daniel Le Guenan – Chef des cuisines, et Sylvain...

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Tags: Gastronomie, bretagne, saintmalo

13 avril 2024

{Restaurant} Le Tournant

Le Tournant. Délicieuse adresse située chaussée de Wavre, dans le tournant menant de la rue du Trône à la chaussée d’Ixelles, à deux pas de ce cher Titulus qui fournit une belle sélection de vins nature (et saké!) au chef Denis Delcampe. Titulus pour...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, brasserie, bruxellesmabelle, bistronomie, letournant, tournant

16 février 2024

L.A. Sagne

L.A.Sagne a posé ses cuisines pour quelques mois chez Kokotte (incubateur food au cœur de Bruxelles) pour y proposer un menu décliné autour de la lasagne, de l'entrée au... dessert!Lara y propose ses lasagnes revisitées, à la sauce US pour certaines......

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Lasagne, bruxellesmabelle, LA

13 février 2024

{Restaurant} L'Anti-Pièce

C'est au cœur de Waterloo que Béatrice a ouvert l'Anti-Pièce, à deux pas du café-théâtre La Cantatrice Chauve qu'elle gère déjà depuis 2022.Dès l’entrée on est happé par la décoration chaleureuse et cosy du lieu. Murs de briques brutes et blanchies, lustres...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Gourmand, brussels, musique, piano

2 février 2024

Les vins de Châteauneuf-du-Pape

Si tu me suis un peu tu le sais probablement je suis plutôt très fan des vins de Côtes-du-Rhône! J'ai eu l'occasion de visiter et déguster pas mal de ces vins en version “Village(s)” mais plus rarement l'un des crus de la vallée du Rhône. C'est désormais...

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Tags: Gastronomie, france, foodpairing, vin, cotesdurhone, accordmetsvins, winelover, chateauneufdupape, menssa, redwine

27 janvier 2024

{Restaurant} Le Botaniste

Suite de nos découvertes gastronomiques bruxelloises avec @bruxelles.foodguide , cette fois pour le plus grand plaisir de ma Végéchérie… Le Botaniste propose deux établissements à Bruxelles (et un à Gand); nous avons rendez-vous ce soir rue du Bailli...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, vegetarien, vegan, vege, noglu, bruxellesmabelle, vegetarian, vegetalien

12 janvier 2024

{Restaurant} The Fifty One

The Fifty One , dont la jolie terrasse borde la partie piétonne de la Chaussée d’Ixelles, nous accueille ce soir d’hiver dans l’ambiance chaleureuse et cosy de l’hôtel Moxy qu’il jouxte. L’espace bar confortable et tamisé se prolonge en une très belle...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, bar, italianfood, marriott, moxy, thefiftyone

28 décembre 2023

Wonton frits au boudin noir

Une recette très inspirée d’un plat dégusté il y a un moment déjà chez Old Boy! Un petit resto de Bruxelles (Ixelles) qui sert une cuisine asiatique très inspirée, en portions à partager, toutes plus savoureuses, créatives, et colorées les unes que les...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, boudin, Asie, recette, thai, wonton, terroir, legrascestlavie, demeyere, cuisipro, tropbon, asiancooking, oldboy, fried

19 décembre 2023

Foie gras maison - quatre cuissons

Les fêtes approchent, il est temps de penser à la préparation de ton foie gras! Je te propose quatre recettes de cuisson et deux accompagnements sur Cookandroll.eu ! La plus simple est celle au poivre de Tasmanie (ou autre), dont la cuisson ne demande...

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Tags: Gastronomie, canard, recette, blog, cuisson, fetes, foie gras, Noel, torchon, apero, recipe, entree, bassetempérature

21 novembre 2023

Caviar - Caspian Tradition

Je n’oublierai jamais ma première dégustation de caviar! J’avais 11 ans, invité à passer les fêtes de fin d’année chez mon ami d’enfance dont le papa diplomate avait quitté la Belgique pour un poste à… Moscou. Deux semaines gravées à jamais, à découvrir...

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Tags: Poisson, Belgique, Gastronomie, caviar, fetes, luxe, tradition, elevage, qualityfood, caspian, esturgeon, razavi, waterloo

1 août 2023

{Restaurant} Brugmann

Profiter de l’été sur une des plus belles terrasses de Bruxelles et y déguster la cuisine raffinée du chef Matthias Van Eenoo, c’est ce que propose depuis 8 ans Brugmann , le restaurant gastronomique de l’avenue du même nom. Rendez-vous donc en cette...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles

20 juillet 2023

{Restaurant} La Storia - Royal Hainaut Spa&Resort Hotel

Le Royal Hainaut Spa&Resort Hotel accueille un nouveau chef dans ses restaurants La Galerie et La Storia . J’ai eu la chance de retrouver le cadre grandiose de ce lieu pour rencontrer le chef et découvrir la cuisine gastronomique italienne qu’il propose...

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Tags: Italie, Gastronomie, Restaurant, hotel, royal, valenciennes, italianfood, royalhainaut

1 juillet 2023

{Restaurant} La Storia au Royal Hainaut Spa & Resort Hotel

Un an après notre première visite au Royal Hainaut Spa & Resort Hotel, dont je te parlais ICI, nous profitons des beaux jours et de la réouverture tant attendue des établissement pour découvrir le restaurant de gastronomie italienne du complexe hôtelier:...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, france, voyage, weekend, vegetarien, hotel, escapade, spa, romantique, sejour, valenciennes, vegetarianfriendly

29 juin 2023

{Restaurant} Miss Kang

Profiter des premiers très beaux jours pour découvrir la belle et grande terrasse de Miss Kang , bordant la nature déjà luxuriante du Lac de Genval… Accueil chaleureux, ambiance familiale et décontractée pour s’installer en bord d’eau, terrasse en bois...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, Asie, genval, asianfood, terrasse, padthai, lac

1 juin 2023

{Restaurant} Bouillon Bruxelles

Je vais encoooore te parler de bouillon! Pas de bouillon ‘à boire’ cette fois, mais d’un Bouillon ‘où manger’! Les ‘bouillons’ sont un type de restaurants nés à Paris dans les années 1850, avec la vocation de ‘restaurer’ - dans le sens premier du terme...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, bouillon, bruxellesmabelle, ilotsacre, bouillonbruxelles

18 mai 2023

{Restaurant} Brut

Un dimanche ensoleillé de début de printemps, à la découverte de Brut et de son joli brunch! A deux pas de la place Flagey, la porte de Brut s’ouvre sur deux belles salles en enfilade, un bar comptoir accueillant, déco brute mais pas trop, de carreaux...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, Gourmand, bio, qualityfood, bruxellesmabelle, organis

27 avril 2023

{Restaurant} Tenshi

Les alentours de la place Dumont à Stockel ne manquent pas d’offre de restaurations, et c’est cette fois chez Tenshi que j’ai voulu emmener mon fils pour un lunch remember de notre récent voyage au Japon! Le cadre de ce petit restaurant est tourné vers...

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Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, maki, sushi, sashimi, asianfood, bruxellesmabelle, makisushi, tenshi

26 avril 2023

{Restaurant} Le Coq Aux Champs fête ses 20 ans

Le Coq aux Champs fête ses 20 ans!!! Et pour marquer cette belle occasion, une série de ROUND TRIP à quatre mains est prévue dans les mois à venir! A commencer par un menu Dîner Anniversaire proposé par Christophe Pauly et le Chef Cyril Mollard** Chef...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, etoile, michelinstar, vegetarien, tropbon, qualityfood, generationw, terrasse, vegetarianfriendly, northseachefs

17 avril 2023