bocaux - Cook'n'Roll

14 janvier 2022

Mon ketchup maison

Ooooh merci à mes gentils clients qui m’ont demandé des frites ‘avec du ketchup maison’!!! Après un chouette essai de ketchup fermenté (je t’en reparle!), je me suis lancé dans mon ketchup maison. Une petite bombe de saveurs, parfait équilibre salé-acide-sucré,...

Posté par gbogaert à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, bocaux, sterilisation, sauce, conserve, foodie, maison, homemade, tomate, elvea, faitmaison, braunhousehold, ketchup, ideerecette, preserve

8 octobre 2016

Cornichons malossols

J'ai profité de la saison des cornichons pour en ramener du marché au début de l'automne. Incroyable, ils ne poussent pas qu'en bocal, on peut vraiment trouver des cornichons frais!!! et les faire fermenter soi-même en version 'malossols', doux et légèrement...

Posté par gbogaert à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bocaux, saumure, sel, fermentation, concombre, cornichon, malossol, flagrants delices

2 octobre 2012

Orecchiette aux poivrons

Il y a bien un an de celà, j’avais réalisé une compote de poivrons légèrement pimentée, que j’avais stérilisée en pots pour l’hiver. Cette compote se prête à pas mal d’utilisation, de l’en-cas sur tartine grillée en rentrant affamé du boulot, à la tartinade...

Posté par gbogaert à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orecchiette, pouilles, poivrons, Ricotta, recette, bocaux, le parfait, sterilisation, affumicata, cook and roll

15 septembre 2012

Caponata du soleil Efarmz et mise en bocal

Vendredi c'est le jour où Efarmz fait sa tournée de fermes pour nous livrer nos commandes de fruits légumes, produits laitiers et autres viandes en provenance direct de producteur bio et/ou sélectionnés pour la qualité de leur travail et de leurs produits!...

Posté par gbogaert à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Belgique, recette, fruits secs, blog, legumes, caponata, bocaux, bio, local, locavore, producteur, bocal, campagne, conserve, efarmz, ferme, ratatouille, soleil, cook and roll