c'est moi qui cuisine - Cook'n'Roll

c'est moi qui cuisine

20 décembre 2013

Foie gras en terrine

Foie gras en terrine

J’ai fait mon foie gras moi-même! Déveinage et assaisonnement au cours de l’atelier C’est Moi Qui Cuisine avec Sandro Pesce , et cuisson au four à la maison. Résultat épatant! Si le déveinage est un petit peu délicat, le reste de la préparation est vraiment...

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Tags: Fêtes, canard, recette, bain-marie, Cook'n'roll, cuisson, Greg, foie gras, C'est Moi Qui Cuisine, dénerver, déveiner, terrine, cook and roll

24 mars 2013

Chou rouge à l’ananas, agneau, mousseline au chocolat blanc

Chou rouge à l’ananas, agneau, mousseline au chocolat blanc

De retour d’un atelier culinaire C’est Moi Qui Cuisine donné par Sandro Pesce, j’étais encore une fois très impatient de mettre en pratique les techniques et recettes apprises! La compotée de chou rouge à l’ananas et jus d’orange avait beaucoup plu, je...

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Tags: Belgique, ananas, siphon, chocolat blanc, purée, recette, agneau, blog, Cook'n'roll, pommes de terre, Greg, cuisine, hiver, C'est Moi Qui Cuisine, cook and roll, chou rouge, compotée