{CONCOURS} BRU x KitchenAid

BRU te propose de tenter ta chance de remporter un des 50 magnifiques KitchenAid Artisan!
Tu trouveras un code de participation dans les packs de BRU avec étiquette KitchenAid ;-)

Pour l'occasion j'ai fait une petite recette de circonstance, mêlant la pétillance de l'eau de BRU à la puissance de mon KitchenAid: des tempura d'asperges vertes légers et croustillants !

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Ingrédients:

Une botte de petites asperges vertes
500g de farine à tempura
700ml d'eau BRU pétillante très froide
Huile de friture
Accompagnement: 2 volumes de mayonnaise pour 1 de sauce srirasha

Préparation:

Rincer les asperges et ôter le bout de tige dur.
Mélanger la farine à tempura à l'eau pétillante très froide. Fouetter vigoureusement, par exemple avec le fouet du KitchenAid!

Tremper les asperges dans le mélange qu'on maintiendra bien froid, et déposer dans une huile de friture à 190°. Cuire deux minutes environ, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée, les asperges encore un peu croquantes.

Déguster avec une mayonnaise à la sauce srirasha!
Recettes ultra simple avec ces petites astuces: Mélanger la farine à tempura à de la BRU pétillante et bien froide, et la fouetter vigoureusement au fouet du KitchenAid, pour une pâte à tempura très légère qui va encore 'souffler' au contact de l'huile bouillante (190°). Essaie, c'est bluffant!
Mayo-srirasha-coriandre en accompagnement ;-)

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