mushroom - Cook'n'Roll

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28 octobre 2023

{LIVRE} Les Champignons Sauvages et Gourmands

{LIVRE} Les Champignons Sauvages et Gourmands

Quand un passionné de champignons et un chef hors pair associent leur gourmandise et leurs passion du végétal pour écrire un livre sur les champignons de nos régions, ça donne ce superbe ouvrage décrivant une trentaine de champignons sauvages (et comestibles,...

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Tags: Gourmand, recette, cueillette, champignon, livre, recipe, racine, book, mushroom, sauvage, foraging, cookbook, livrederecettes, champignonsdesbois, champignonssauvages, rizom, wild

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13 novembre 2022

Mushroom roll - mon sandwich aux champignons et boeuf

Mushroom roll - mon sandwich aux champignons et boeuf

Oh, ce sandwich!!! Not your regular BLT :-) Inspiration automnale en bord de mer (rien à voir!): beaux pleurotes du Panicaut (Eryngii de son autre petit nom), je l’aime saisi à la poêle sur ses deux faces; saue épaisse aux champignons, cream cheese et...

Posté par gbogaert à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Gourmand, recette, local, automne, sandwich, champignons, lunch, recipe, foodporn, beef, tropbon, mushroom, momentsauthentiques, enjoyitsfromeurope, decheznous

30 octobre 2022

Toast aux champignons

Toast aux champignons

L’automne est là, on peut se faire très plaisir avec un petit plat tout simple: une bonne tranche de pain (au levain) artisanal, quelques champignons sautés à peine crémés, posés sur une tartinade d’ail rôti à l’huile…. Miaaaaam! Ingrédients (2 personnes)...

Posté par gbogaert à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, champignons, toast, recipe, mushroom, ail, autumn, garlic

10 octobre 2020

Pâtes aux pleurotes de La Mycosphère

Pâtes aux pleurotes de La Mycosphère

Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques J’ai dégusté des pleurotes incroyables!! Sur les terrains de la Ferme du Peuplier, à deux pas de la ferme réputée pour ses légumes bio et bien élevés, Quentin Gobert a installé La Mycosphère :...

Posté par gbogaert à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, bio, champignon, shiitake, pleurote, pasta, demeyere, organic, soubry, culture, mushroom, belgium, artisanat, ceramique, atelierdestropiques, mycosphere

19 janvier 2020

Brickza aux champignons des bois et ricotta

Brickza aux champignons des bois et ricotta

Grosse envie de champignons des bois, de croustillant de la fraîcheur d’une ricotta mêlée à une poignée de parmesan… noisettes torréfiées pour le croquant sur cette tarte d’automne croustillante! Ingrédients: 400g de champignons des bois (le choix est...

Posté par gbogaert à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croustillant, tarte, recette, blog, brick, automne, champignon, pizza, brickza, demeyere, feuillete, mushroom, mushroomcity

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10 mars 2018

Champignons rôtis au miso

Champignons rôtis au miso

Une petite recette improvisée avec bonheur sur base des aubergines au miso d’Aline. La pâte de miso et soja forme lors de la cuisson une fine croûte aromatique autour des champignons, concentrant leur jus et leur saveur, qui explosent en bouche lors de...

Posté par gbogaert à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, four, recette, accompagnement, champignon, facile, miso, mushroom, shoyublog

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