Cookies aux bananes et avocat
Variation créative et très gourmande autour d’une recette toute simple de cookies #zerodechets à base de bananes trop mûres et flocons d’avoine que ma Végéchérie m’avait fait découvrir… Toujours sans matières grasses ni sucres ajoutés, végé, vegan, sans lactose, ni gluten…. et pourtant on y trouve six ingrédients et surtout beaucoup, beaucoup de gourmandise!!
La vidéo de la recette est ici:
2 bananes bien ou (trop) mûres
1/2 avocat
1/2 pomme, pelée et râpée épais
1 mug remplie de flocons d’avoine (sans gluten)
50g de chocolat noir (entre 65% et 80%)
4-5 abricots séchés sans additifs
1 pincée de sel
Râper ma pomme avec une grille à large trous; tailler le chocolat noir en petits morceaux (essaie au couteau à pain, c’est magique!), et les abricots séchés en cubes de 3-5mm.
Dans un saladier, écraser la banane et l’avocat à la fourchette, pour obtenir une panade bien fine. Ajouter la pomme râpée et les flocons d’avoine et mélanger intimement. Ajouter les cubes d’abricot en veillant à bien les séparer, et enfin le chocolat. Mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Sur une plaque chemisée de papier cuisson, poser des petits paquets de pâte et applatir du bout des doigts (humides) sur 1cm d’épaisseur environ.
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Cuire 13 minutes. Plus ou moins selon le four, les cookies doivent rester moelleux, bien se tenir, et être légèrement dorés en surface.
Laisser refroidir sur une grille.
Se conserve (si tu y arrives!!) dans une boîte hermétique, au frais.