Pizza Vietnamienne - Bánh Tráng Nướng

24 août 2024

Pizza Vietnamienne - Bánh Tráng Nướng

Pizza Vietnamienne - Vietnamese Pizza - Bánh Tráng Nướng

{Recette} Pizza Vietnamienne

Spécialité du nord du VIetnam (Da Lat) le Bánh Tráng Nướng est une ‘pizza’ à base de feuille de riz humidifiée d’un oeuf, et grillée à la poêle avec les ingrédients qu’on aime: ici un reste de poulet, avocat, cheddar etc… Avec une pointe de sauces asiatiques c’est un régal, croustillant et savoureux!
Bien entendu on fera varier les ingrédients en fonction de ses goûts, de sa créativité, et de ses restes de frigo!

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Ingrédients (par personne):

1 feuille de riz
1 oeuf
1 pc de sel
30g de poulet cuit coupé en lamelles
¼ avocat bien mûr, en lamelles
1 tranche de cheddar industriel
½ càc de chili oil
1 filet d’huile d’olive
Mayo, srirasha, hoisin, herbes fraîches, etc. pour le service

Préparation:

Chauffer une poêle inox (antiadhésive ça marche aussi!) et y déposer la feuille de riz, à sec. Casser de suite un œuf et le répartir sur la feuille de riz.
Déposer les garnitures: poulet, avocat, cheddar, chili oil.
Cuire quelques minutes.
Replier la feuille de riz en deux, huiler le côté libre de la poêle et y faire cuire les deux faces de la pizza, quelques instants jusqu’à obtenir une belle croustillance.
Servir sans attendre, avec un file de sauce: mayo, srirasha, hoisin, les trois et/ou quelques herbes fraîches.

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Posté par Greg CookAndRoll à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, vietnam, recette, recipe, noglu, sansgluten, glutenfree

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Commentaires

Sophie

24/08/2024 15:27

Merci pour cette recette qui a l’air aussi simple que gourmande 😋😋😋 en plus, je viens de déménager et je n’ai pas encore récupéré tout mon matos de cuisine… ici juste une poêle, c’est parfait 👍

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Greg CookAndRoll

24/08/2024 17:19

Bon appétit !!

chris 06

24/08/2024 11:57

Bonjour. Hier ,j'ai lu tes commentaires sur tes voyages. Beaucoup de renseignements à retenir pour ceux quigère à fond les portables( ce qui est loin d'être mon cas). Quant à ta recette, elle permet de finir les restes en beauté.<br /> Au lieu de rouler on met à plat. Je vais essayer mais avec de la coriandre, mon herbe préférée, dans quelques jours car je n'ai pas de cheddar. De quel âge le faut-il? J'ai de l'appenzeller, mais ce sera trop fort. Je suppose que tu connais cette merveille suisse? Perso ,je le considère comme la rollroyce des fromages Bonne journée Chris 06

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Greg CookAndRoll

24/08/2024 14:25

Bonjour Chris, merci de me suivre depuis de si longues années :-)<br /> Mes plus anciens billets de voyage étaient moins 'technologiques' en effet: armé de mon Routard ou Lonely Planet et amené à aller toquer aux portes des logements pour juger de leur qualité! Les choses ont bien évolué et c'est vrai que je profite à fond de ce que nous offre Internet, les smartphones et autres GPS! Mais le plaisir de la découverte et des échanges est toujours là!<br /> Quant à cette pizza vietnamienne, vraiment je conseille de la décliner avec ce que tu as sous la main et qui te fait plaisir! Ce n'est finalement qu'une omelette structurée par la fine feuille de riz un peu croustillante, pour la garniture je l'ai faite asiatique ici dans l'esprit de la 'pizza' du nord du Vietnam, mais Appenzeller et lardons ou jambon à l'os ça m'irait très bien aussi :-)<br /> Bonnes découvertes et bon appétit!!