Cette année encore, Soubry sollicite quelques blogueurs food pour mettre l’accent sur la Journée mondiale du Refus de la Misère (ce 17 octobre), et mettre sa pierre à l’édifice en offrait plusieurs tonnes de pâtes aux Restos du Coeur!
Une action à laquelle je tiens bien entendu à participer cette année, avec le petit ‘challenge’ proposé par la marque: cuisiner un plat avec les fonds de (mon) frigo… Cette année, une boîte entamée de macaronis, un bocal de Mon Bouillon au bœuf, un reste de poireau, une demi tranche de lard décongelée, et puis les restes de ce délicieux Reblochon qui m’avait permis d’entamer la saison de la tartiflette (et dérivés) dès le mois d’octobre Combine moi ça en une macaroni-flette cuite comme un risotto, poireau en lieu et place des oignons fondus, le goût irrésistible du lard mêlé au bon bouillon et au Reblochon dégoulinant…. Cuisson en mode ‘one pan’ (ou presque) pour limiter la consommation d’énergie, voilà, voilà, régale toi!!

200g de macaroni coupés al dente
1/2 tranche de lard d‘1cm d’épaisseur
1/4 de poireau (blanc et vert tendre)
3 càs de vin blanc sec
500ml de bouillon de boeuf (ou volaille)
1 càs de crème fraîche
1 càs de gras de bœuf (récupéré du bouillon) ou huile de cuisson
1/4 (ou plus s’il t’en reste!!!) de Reblochon au lait cru
Sel, poivre

Tailler le poireau en fines lamelles, de même longueur que les pâtes; tailler le lard en bâtonnets.
Chauffer le bouillon. Gratter la croute fleurie du Reblochon (ou pas) et le trancher en deux ou trois dans l’épaisseur.

Dans une poêle supportant le four, faire revenir doucement le lard dans le gras de bœuf. Quand il commence à dorer, enlever les lardons et faire fondre les poireaux dans le gras. Ajouter les macaroni, monter le feu, remuer. Déglacer au vin blanc.

Quand le liquide est évaporé, ajouter les lardons, le bouillon chaud en deux ou trois fois, tout en cuisant sur feu vif. Mouiller avec du bouillon régulièrement jusqu’à cuisson des pâtes (8-10 minutes). Ajouter la crème. Mélanger.
Saler et poivrer généreusement. Tasser un peu la préparation, et poser le Reblochon par dessous, croûte vers le haut.

 
Passer quelques minutes au four: 10 minutes à 180° puis encore 3 minutes sous le grill.
Enjoy (non je n’ai pas dit “à même la poêle, devant la télé!!”)

SUIS et LIKE Cook’n’Roll sur et