Burger à l'Abondance AOP

Burger ultra-gourmand à l'Abondance AOP ce soir... La recette est en roue libre, à adapter en fonction de ton fond de frigo ;-)

Je te raconte ma découverte de l'Abondance AOP ici ;-)
 

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Ingrédients (par personne):

1 burger bun (maison)
200g de boeuf haché
2 feuilles d'ail des ours
1/4 d'échalote
1 petit oignon jaune
40g d'Abondance AOP fermier, débarrassé de sa croûte
2 càs de mayonnaise
1 càc d'oignons fermentés (ou en pickles), hachés
1 càc de cornichons, hachés
1/2 càc de sauce pimentée Srirasha
1/2 càc d'ail en poudre
2 feuilles de salade
1 cornichon en tranches

Sel, poivre, huile de cuisson

Préparation:

Mélanger la viande à l'échalotte et ail des ours ciselés, sel et poivre. Mouler dans des emporte pièce, cuire à la poêle.
Trancher l'oignon jaune sur 1cm, cuire à la poêle à feu moyen pour le caraméliser.

Trancher le burger bun en deux et le toaster légèrement.

Mélanger la mayonnaise au cornichon et oignons fermenté hachés, sel, poivre, srirasha et ail en poudre.

Dans une poêle chaude, déposer des cubes d'Abondance, faire fondre à feu moyen.

En fin de cuisson du burger, poser le fromage par dessus, puis les oignons caramélisés.

Tartiner la base du burger bun d'une généreuse couche de sauce. Déposer le burger, Abondance et oignons. Poser encore la salade, cornichon en tranches, sauce, et couvrir de pain.

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