bacterie - Cook'n'Roll

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12 mai 2023

Kéfir de fruits

Kéfir de fruits

Tu connais le kéfir ? Pas le yaourt des steppes, la boisson fermentée aux fruits?! On l'appelle 'kéfir d'eau' ou 'kéfir de fruits'.Très (très) rafraichissante, avec ses fines bulles naturelles, il paraît que – comme la plupart des aliments fermentés –...

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Tags: recette, blog, levure, fermentation, recipe, boisson, rafraichissant, bacterie, detox, detoxmoncul, fruit, kefir, pretox, kefirdeau, microbiote, fermentedfood, kefirdefruit

12 octobre 2018

Kefir de mangues Alphonso

Kefir de mangues Alphonso

Je ne pouvais pas laisser passer la courte saison de la mangue Alphonso (d’Inde de l’ouest) sans l’utiliser dans ma boisson préférée du moment! J’ai donc tenté la fermentation de ce fruit parfumé et sucré avec une pointe de gingembre et un sucre non-raffiné...

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Tags: mangue, recette, blog, levure, Inde, alphonso, fermentation, grain, bacterie, fruit, kefir