J'aime manger, vous le savez déjà, mais je ne démarre jamais une journée sans boire une bonne tasse de café! Expresso pour moi, répété cinq à dix fois par jour, et souvent celui de Georges... Alors quand Sylvie Looze m'a proposé de visiter le petit atelier...

Je ne pouvais pas laisser passer la courte saison de la mangue Alphonso (d’Inde de l’ouest) sans l’utiliser dans ma boisson préférée du moment! J’ai donc tenté la fermentation de ce fruit parfumé et sucré avec une pointe de gingembre et un sucre non-raffiné...