beer - Cook'n'Roll

16 novembre 2023

Bouchées croustillantes de carbonnades à la Karmeliet Grand Cru

Fin octobre la brasserie Bosteels dévoilait une toute nouvelle bière de sa production, prenant place aux côtés de la célèbre Tripel Karmeliet. La nouvelle Karmeliet Grand Cru est une ‘triple’ également, brassée à partir d’orge malté, de blé (malté et...

Posté par gbogaert à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beer, belgianbeer, biere belgique, karmeliet, karmelietgrandcru

15 mai 2020

Pain à la bière Léopold 7

Durant ce long confinement, j’ai eu l’occasion d’élever un levain de seigle (en fin, là c’est un zinneke parce que je l’ai nourri avec un peu tout type de farine!) et de tester presque quotidiennement la cuisson de pains. Variation des farines, des types...

Posté par gbogaert à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, recette, blog, pain, farine, levain, artisan, biere, beer, tropbon, belgianbeer, craftbeer, sourdough, sourdoughbread, craft, leopold, leopold7, meule

14 décembre 2015

Beerstorming - Atelier bières

J’ai été invité il y a quelques jours à découvrir avec une poignée de blogueurs un tout nouveau concept bruxellois! Beerstorming est une micro-brasserie dans le haut de Saint-Gilles (Bruxelles), dont la particularité est de brasser ses bières à l’initiative...

Posté par gbogaert à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, recette, blog, bière, brasserie, atelier, houblon, zythologie, beer, brassin