cooking class - Cook'n'Roll

11 avril 2019

Mikados au sarrasin grillé d’Aline

Voilà une recette simplissime et épatante que j'ai découverte sur le joli blog de La Table d'Aline . J'avais un mauvais souvenir du sarrasin grillé, 'Kasha' en magasin bio, dont j'avais acheté une variété très dure et difficile à déguster! Je me suis...

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Tags: dessert, chocolat, mignardises, recette, atelier, cooking class, la table d'aline

11 avril 2019

Aubergines grillées au Miso et ponzu

Voilà une recette très simple, saine et incroyablement parfumée très inspirée d'une recette qu'Aline (La Table d’Aline) nous a fait découvrir lors d’un de ses ateliers culinaires. J’ai préféré le ponzu à la sauce soja pour une touche d’agrume, et si tu...

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Tags: aubergines, Asie, recette, blog, legumes, Japon, miso, vegetarien, cooking class, vegan, la table d'aline

9 mai 2018

{Restaurant} Un cours de cuisine chez Notos

Depuis plus de 20 ans, Constantin Erinkoglou régale Bruxelles de sa cuisine grecque raffinée au Notos. Je t’en parlais déjà ici, la cuisine de Constantin est traditionnelle mais légère, raffinée et gastronomique, et met en valeur les beaux produits helléniques...

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Tags: Restaurant, bruxelles, Filo, blog, cuisine, cours, grece, pita, cooking class, notos

20 novembre 2017

Dim Sum porc et crevettes au bouillon

Si je ne devais retenir qu'une recette de celles que j'ai apprises aux cours de cuisine de Sasasa c'est celle des Dim Sum au bouillon. Ce n'étaient pas mes premiers, mais la farce était particulièrement succulente. Ce soir-là Thibaut, notre chef du jour,...

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Tags: Asie, recette, blog, ravioles, cours de cuisine, dim sum, cooking class, sasasa, wonton

21 octobre 2017

Gajiseon - Cours de cuisine au Korean Cultural Center

Plusieurs fois par mois, le Korean Cultural Center de Bruxelles propose des cours de cuisine coréenne gratuits. Une dizaine de personnes par cours et une forte demande, il est très difficile de réserver, mais cette fois j’ai enfin pu m’inscrire et assister...

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Tags: bruxelles, recette, blog, cuisine, Aubergine, cours, coree, cooking class, gajiseon, korea, royal

24 mars 2017

Un cours chez Flo - et son tartare d'algues

Cette semaine j’ai été invité à découvrir un cours de cuisine chez Flo, un tout nouvel atelier culinaire à Bruxelles! C’est toujours un plaisir de découvrir une nouvelle offre dans ce domaine, d’autant plus quand elle est qualitative et se démarque un...

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Tags: bruxelles, recette, blog, tartare, cuisine, cours, cooking class, algue, flo, florence bovy, tropbon, vive

30 octobre 2016

Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe

Voilà un tartare revisité par San Degeimbre, et qu’il nous a transmis lors d’un cours de cuisine dans son établissement l’Air du Temps** La viande est marinée dans une pâte de piment coréenne, et accompagnée de légumes fermentés comme un kimchi blanc,...

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Tags: Air du Temps, recette, blog, tartare, Cru, cours de cuisine, raw, coree, kitchenaid, cooking class, san, beef, gochujang

6 novembre 2015

Brochettes Yakitori de poulet

Des petites brochettes de poulet bien tendres, caramélisées dans une sauce Teriyaki sucré-salée, ça plait toujours! Chez nous on adore faire un repas léger composé d’un bol de riz à sushi, quelques légumes sautés, et une petites brochettes asiatiques!...

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Tags: Volaille, Japonais, brochette, yakitori, recette, blog, cours de cuisine, cooking class, sasasa

9 octobre 2015

Un cours de cuisine chez Sasasa

SaSaSa (Savoir, Saveurs & Sagesse) est une école d'arts bruxelloise qui fête cette année ses 10 ans d'existence. Je vous en parlais déjà ICI.Pour l'occasion, j'ai été invité à suivre une série de cours de mon choix, et parmi les options artistiques (photo,...

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Tags: cuisine, arts, cooking class, ecole, sasasa

16 juillet 2015

Ateliers SaSaSa

Une fois n’est pas coutume, pas de recette ni d’ingrédients dans ce billet, mais la découverte d’une école d’art, de cuisine, et de bien-être qui fête très bientôt ses dix années d’existence à Bruxelles. SaSaSa (Savoir, Saveurs & Sagesse) propose des...

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