Restaurant L’orangerie de Moulbaix

Il ne faut parfois pas aller bien loin pour une délicieuse expérience gastronomique en pleine nature!
Dépaysement garanti à moins d'une heure de Bruxelles, L’orangerie de Moulbaix nous accueille dans le domaine du Château de Moulbaix, entre bois et vignoble (Marquise de Moulbaix). 

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Superbe bâtisse en briques rouges, qui fut jadis l’orangerie du château vouée à accueillir arbres et plantes exotiques en hivernage. 
La hauteur sous plafond est impressionnante - à hauteur de palmier disons - avec de magnifiques baies vitrées cerclées de fer forgé sur toute la hauteur des salles du restaurant. Les briques nues ont été conservées jusqu’aux voûtes, et l’espace mué en restaurant dans une décoration chic et sobre, faisant la part belle aux belles matières claires: bois, banquettes de velours, et grand bar en pierre, lustres majestueux, cuisine ouverte et ouverture aux beaux jours sur une magnifique terrasse en bordure de végétation.
Le calme, la lumière et le service très chaleureux, distingué et efficace font d’un repas à L’orangerie de Moulbaix une expérience inoubliable à deux pas de Bruxelles.
L’expérience est également gastronomique bien entendu, avec une très belle carte de brasserie exécutée par Maxence Bourhala et Charles-Maxime Legrand, qui partagent leur expérience entre les cuisines de l’orangerie et leur restaurant gastronomique Quai n°4 au centre d’Ath.

La carte offre un beau choix de plats de viande, poissons, et quelques végétariens, complétés de suggestions parmi lesquelles nous ferons une bonne partie de nos choix.

En entrée, croquettes de champignons (du jardin!) pour ma Végéchérie. Si il y avait un ‘concours de la meilleure croquette de champignons’, clairement celles-là le remporterait haut la main! Ultra savoureuse, garnie d’une farce bien infusée aux champignons, chapelure fine et croquante, petite crème de champignons pour accompagner… Ca craque, ça explose de goût, ça fond, un pur bonheur!
Asperges vertes et blanches de pleine saison pour moi, cuisson parfaite juste croquantes, petit jus crémeux léger, saumon fumé. Bel accord classique et très délicat, avec la surprise d'un gel citronné au cœur de l'assiette. Parfait!

Pour suivre, je me laisse tenter par la “Superbe côte de porc Brasvar”, cuite rosée, onctueuse et pleine de goût, frites impeccables, et cette sauce Blackwell au piccalilli légère, équilibrée, régressive, retour en enfance et terminée à la cuillère!
En plat végétarien, l'œuf est parfait, accompagné d’asperges de saison, de champignons du jardin, de petits croûtons bien croustillants, et d’un espuma généreux au parmesan. Gourmand.

Bien sûr qu’on avait bien assez mangé. Bien sûr qu’on avait décidé d’être raisonnables... Bien sûr qu’on n’a pas résisté à (se partager) cette Dame Blanche qui s’annonçait simplement succulente! Et bien sûr qu’on a bien fait! Glace vanille maison, crème tout aussi généreusement vanillée, chocolat succulent servi à part et chaud (c’est important!)... Ce dessert coche toutes les cases de la gourmandise, quel bonheur!

Quel beau moment à L'orangerie de Moulbaix! Suspendu. Lumineux. Gourmand. Chaleureux. On reviendra, vite!

L’orangerie de Moulbaix
https:/www.orangeriemoulbaix.be
Place Henri Stourme 1, 7812 Moulbaix
+32 68 80 01 33
@lorangerie_de_moulbaix

Adresse visitée sur invitation - avis sincère et authentique
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