dierendonck - Cook'n'Roll

dierendonck

9 septembre 2026

{Livre} Dierendonck - Une Famille de Bouchers

{Livre} Dierendonck - Une Famille de Bouchers

Dierendonck : trois générations, une passion, un livre C’est en 1970 que Raymond Dierendonck reprend avec son épouse la boucherie de Saint-Idesbald, située à quelques pas des longues plages de la mer du Nord. C’est pourtant vers la terre du Westhoek qu’il...

Posté par Greg CookAndRoll à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisineµ, cookbook, viande, recette, dierendonck

13 juillet 2019

Pulled Pork, slow Barbecooked

Pulled Pork, slow Barbecooked

Oh ce pulled pork! Fondant, réconfortant, moelleux, fumé, mélange incroyable des saveurs de cette viande de qualité aux épices, longuement rôties et fumées…. Il faut de la patience pour cette longue cuisson au barbecue (à gaz!), et encore pour effilocher...

Posté par gbogaert à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, barbecue, diy, barbecook, homemade, slowcooking, meat, dierendonck, slowfood, cuisipro, tropbon, healthyfood, grilleye, faitmaison, meatlover, pork, pulledpork

22 janvier 2017

Côte à l’os Simmental de chez Dierendonck

Côte à l’os Simmental de chez Dierendonck

Ca y est, le moment tant attendu par les foodies bruxellois est arrivé: Hendrik Dierendonck a ouvert une superbe boucherie à Bruxelles! Dierendonck est notre boucher-star, officiant jusqu’alors au nord du pays, où il tient en famille deux boucheries et...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Boeuf, viande séchée, recette, cuisson, dierendonck, cote a l'os, simmental

11 août 2016

{Restaurant} Carcasse - le restaurant by Dierendonck

{Restaurant} Carcasse - le restaurant by Dierendonck

Je viens de passer quelques jours à la "Mer du Nord", comme on aime à appeler les 60km de côte bordant la Belgique. Une belle occasion de re-découvrir ses longues plages, ses dunes presque sauvages, ses spécialités de poissons, soles, kippers et autres...

Posté par gbogaert à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Restaurant, blog, viande, meat, boucherie, carcasse, dierendonck