flexitarien - Cook'n'Roll

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15 septembre 2023

Contrefilet de boeuf - et comment bien le cuire

Contrefilet de boeuf - et comment bien le cuire

Aujourd’hui j’étais, fébrile, à l’ouverture de la nouvelle enseigne waterlootoise de Diamant Rouge , le fameux boucher artisanal qui sévit à Overijse depuis deux ans et que je n’avais pas encore eu l’occasion de découvrir! Petite boutique à Joli-Bois...

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Tags: Boeuf, recette, cuisson, viande, recipe, meat, beef, qualityfood, carnivore, flexitarien, diamantrouge, saignant

28 mai 2023

Tomahawk de Hereford irlandaise

Tomahawk de Hereford irlandaise

La saison des BBQ est ouverte!!! Et quoi de meilleur qu’une belle côte à l’os de boeuf trèèèès bien élevé, nourri à l’herbe grasse des prairies irlandaises?!! Ce soir pour nous c’était Tomahawk (cette découpe de la côte de boeuf en forme de hache) de...

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Tags: Gourmand, recette, barbecue, bbq, barbecook, grill, recipe, meat, beef, irishbeef, carnivore, flexitarien, hereford, tomahawk

18 novembre 2020

Rôti de boeuf (Belge!) en croûte feuilletée

Rôti de boeuf (Belge!) en croûte feuilletée

Je crois que j’ai viré flexitarien! Ce n’est pas grave et ce n’est certainement pas pour suivre une mode… mais surtout parce qu’avant tout je suis gourmand!! Et que je veux me réserver pour le meilleur dans mon assiette, quitte à ce que cela soit moins...

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