home made - Cook'n'Roll

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2 avril 2020

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de Bruxelles

John-John, un ami d’enfance m’a demandé une recette de gaufres de Bruxelles, à proposer dans son restaurant... au Texas! C’est bien connu, les américains mangent plus de gaufres que nous, et vouent un petit culte à cette spécialité Belge! L’occasion de...

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Tags: dessert, Belgique, bruxelles, recette, pâtisserie, tradition, gaufre, maison, home made, belgian, recipe, waffle

27 février 2015

Bagel maison aux ribs caramélisés

Bagel maison aux ribs caramélisés

J'adore les ribs quand ils fondent sous la dent, qu'ils se détachent de l'os sans résistence pour venir fondre en bouche avec leur couche caramélisée... La technique imparable pour obtenir ce résultat fondant, c'est de pré-cuire la viande longuement au...

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Tags: Belgique, recette, blog, hiver, sandwich, porc, diy, bagel, cotes, petits os, ribs, boulange, fait maison, home made, etats unis, ribbekes

12 juillet 2014

Hamburger Avocat-Philadelphia

Hamburger Avocat-Philadelphia

J’ai reçu un panier de produits Philadelphia pour fêter leur nomination aux Good Dairy Commendation award! Je n’y suis pour rien moi, mais sympas quand même; surtout que j’adore ça, le Philadelphia! Alors que faire de tout ce fromage frais?! J’avais prévu...

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Tags: Boeuf, Hamburger, recette, philadelphia, burger, diy, guacamole, fait maison, home made