Cook'n'Roll
sandwich
19 mars 2025

Wrap kefta

Wrap kefta
{Recette} Wrap kefta Un peu comme un Lahmacun, ces sandwich roulés levantin dont je raffole, je te propose ce wrap aux saveurs du moyen-orient. Pain libanais tartiné d’une belle couche de haché ‘kefta’ (boeuf et agneau épicés), roulé sur des crudités...
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Tags: sandwich,  lahmacun,  recette,  wrap,  flatbread
29 octobre 2023

Kimchi and eggs salad sandwich

Kimchi and eggs salad sandwich
Tout est dans le titre! J’avais très envie depuis un moment d’une salade aux oeufs durs et mayonnaise coincée entre deux tranches de pain mou… tout autant du délicieux kimchi que mon fils a récemment expérimenté… La combinaison des petits cubes encore...
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Tags: Gourmand,  recette,  sandwich,  lunch,  kimchi,  recipe,  streetfood,  eggsalad
13 novembre 2022

Mushroom roll - mon sandwich aux champignons et boeuf

Mushroom roll - mon sandwich aux champignons et boeuf
Oh, ce sandwich!!! Not your regular BLT :-) Inspiration automnale en bord de mer (rien à voir!): beaux pleurotes du Panicaut (Eryngii de son autre petit nom), je l’aime saisi à la poêle sur ses deux faces; saue épaisse aux champignons, cream cheese et...
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Tags: Gastronomie,  Gourmand,  recette,  local,  automne,  sandwich,  champignons,  lunch,  recipe,  foodporn,  beef,  tropbon,  mushroom,  momentsauthentiques,  enjoyitsfromeurope,  decheznous
1 août 2022

Pistolet aux crevettes grises

Pistolet aux crevettes grises
De retour d’un chouette weekend à la Mer du Nord, je tenais à te re-re-partager ce billet de 2011, et le souvenir d’une préparation ancrée dans le vécu gastronomique de la plupart des Belges: le pistolet aux crevettes grises! Cette préparation ne souffre...
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Tags: Plat,  Belgique,  Crevettes,  Pistolet,  recette,  blog,  sandwich,  belgitude,  merdunord
4 mars 2022

Banh Mi végétarien à la patate douce

Banh Mi végétarien à la patate douce
Je suis raide-dingue de banh mi, ce sandwich vietnamien composé de baguette fourrée de viande grillée, légumes marinés, salade, herbes fraiches dont le vietnamiens sont si friands, et une combinaison irrésistible de mayonnaise, sauce hoi sin et piments!...
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Tags: Asie,  recette,  blog,  hanoi,  vietnam,  sandwich,  en-cas,  baguette,  vegetarien,  patatedouce,  woodpecker47
13 décembre 2021

Curtido de carottes et courgettes

Curtido de carottes et courgettes
Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Voilà encore une recette de légumes fermentés! Le curtido salvadorien est à la base composé de chou, carottes, et piments. J’ai appliqué la même technique (simple) de fermentation pour un...
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Tags: recette,  legumes,  sandwich,  fermentation,  kitchenaid,  tropbon,  fermentedfood,  curtido,  ideerecette,  fermentationmaison,  legumesfermentes
11 août 2021

Pain pita plat

Pain pita plat
Idéal pour enrouler des légumes grillés, une petite brochette d’agneau, une sauce à base de yaourt grec assaisonné d’herbes, d’ail, de feta…. après pas mal d’essais j’ai enfin trouvé la recette qui me convient. Ravi de te la partager tu vas te régaler...
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Tags: recette,  blog,  levure,  pain,  sandwich,  grece,  boulange,  pita,  flatbread,  gyros,  mediterranee
1 mai 2021

Piadina

Piadina
J’ai découvert les Piadina chez Nonno Piadineria au coeur de Bruxelles, elles y sont absolument succulentes et tellement bien garnies de produits italiens d’exception! Rien de bien compliqué dans cette version transalpine de la crêpe de pain roulée, si...
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Tags: Plat,  Wrap,  Italie,  Légumes,  recette,  blog,  sandwich,  Piadine,  crepe,  fontina,  nonno,  piadina,  lunch,  piadinechallenge
20 mars 2021

Croque Jules

Croque Jules
Voilà une idée plutôt originale, qui plaira aux amateurs de sucré-salé, et découverte lors de la présentation des biscuits Jules Destrooper au dernier Delhaize Food Show. Un croque Monsieur dans lequel le pain est remplacé par les galettes fines au beurre...
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16 septembre 2020

{Restaurant} Pistolet Original - le pistolet de Karen

{Restaurant} Pistolet Original - le pistolet de Karen
Perturbé par le Confinement, le pistolet de Karen est de retour!!! Pistolet Original c’est cette enseigne bruxelloise menée par Valérie Lepla qui depuis quelques années a redonné ses lettres de noblesse à notre célèbre petit pain à sandwich! La version...
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12 septembre 2020

Banh Mi au canard

Banh Mi au canard
Variation sur une recette de sandwich vietnamien dont je te proposais déjà une recette ICI, et LA au pulled pork, ou encore dans cette recette végétarienne - cette fois garni du délicieux canard laqué de Lee Chi Ko ! Vite prêt, on se délecte de la gourmandise...
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30 août 2020

{Restaurant} Banh Mi Express

{Restaurant} Banh Mi Express
Tu connais le Banh Mi? C’est LE sandwich vietnamien composé de baguette croustillante (c’est important!) fourrée de viandes grillées, légumes marinés, salade, crudités, plein d’herbes fraiches si typique de la cuisine vietnamienne, et une combinaison...
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Tags: Restaurant,  bruxelles,  vietnam,  sandwich,  lunch,  pho,  foodtruck,  tropbon,  bobun,  banhmi
23 août 2020

{Restaurant} Mapuche

{Restaurant} Mapuche
Dans une petit espace simplement et joliment décoré du bas de la rue Malibran, à un jet de noyau d’avocat de la Place Flagey, Carlos exprime dans une carte ultra-courte sa connaissance des saveurs et assaisonnements chiliens chez Mapuche ! Derrière sa...
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Tags: Belgique,  Gastronomie,  Restaurant,  bruxelles,  sandwich,  snack,  ceviche,  chili,  chilian,  mapuche
10 juin 2020

Pain roulé à l'agneau et harissa

Pain roulé à l'agneau et harissa
Le souvenir gustatif tenace du pistolet à l’agneau que Karen Torosyan avait composé pour Pistolet Original (je t’en parlais ICI), et celui plus récent d’un pain cuit au tannour (un four en argile au feu de bois) chez My Tannour, m’ont soufflé l’envie...
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2 juin 2020

Caesar Wrap

Caesar Wrap
Cette sauce! Douce et puissante à la fois, blindée d’umami et d’une pointe d’amertume, explosion de saveurs enrobant la fraicheur de la salade et la volaille grillée… En salade c’est un classique imparable, en wrap c’est une autre petite tuerie, parfaite...
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7 avril 2020

Banh Mi

Banh Mi
Envie impérieuse de saveurs asiatiques, de viande grillée, de sauce hoisin mêlée à la douceur de la mayonnaise, relevés par l’acidités de crudités marinées minute… bref une énoooorme envie de banh mi!Voilà ma recette ‘express’, bricolée en une demie heure...
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14 janvier 2019

Smørrebrød au hareng, curry et avocat

Smørrebrød au hareng, curry et avocat
Je rentre d’un joli citytrip à Copenhague, trois jours délicieux au pays de la (toute, toute) petite sirène… J’y ai découvert le Smørrebrød (ou smeurebreud, plus facile à taper sur nos claviers), un sandwich ‘ouvert’ composé d’une belle tranche de pain...
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6 juillet 2017

Bagel au poisson fumé et raifort

Bagel au poisson fumé et raifort
Je suis rentré de ma visite des ateliers de saurisserie Seagull-Appetit (je t’en parle ici ) avec un joli assortiment de poissons fumés, que j’avais hâte de cuisiner! Cuisiner est un bien grand mot, il s’agit le pus souvent d’associer et d’intégrer ces...
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23 avril 2017

Croque monsieur

Croque monsieur
Pratique le croque-monsieur quand on n’a pas trop envie, ou le temps de cuisiner! J’en fais régulièrement pour mon ket, vite fait dans le vieux gaufrier Nova de ma grand-mère. Pourvu que les trois ingrédients de base soient de très bonne qualité, c’est...
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5 février 2017

Gua Bao - Pork buns comme chez Umamido

Gua Bao - Pork buns comme chez Umamido
... Trois and plus tard... Umamido fête sa troisème bougie et l'ouverture imminente de sa cinquième adresse!!! Les pork buns y sont toujours aussi succulents, et l'occasion était rêvée de vous rapppeler cette recette publiée en 2013! Enjoy :-) -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...
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23 août 2016

Sandwich Banh Mi au Pulled Pork

Sandwich Banh Mi au Pulled Pork
Le ‘Pulled Pork’ est à la mode et les photos qu’on voit circuler sur le Net m’avaient déjà donné l’envie de m’y essayer... avant de déguster un sandwich au porc effiloché chez The Rough Kitchen à Amsterdam.... un vrai délice gourmand, je ne pouvais plus...
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27 novembre 2015

Pita au Pulled Lamb

Pita au Pulled Lamb
Ca devait arriver... à force de rêver, de cuisiner, de déguster du pulled pork à toutes les sauces, j’ai fini par tomber sur un joli morceau de gigot d’Irish Lamb... et je lui ai fait sa fête! Pendant 5 heures, il n’a pas eu trop chaud, mais quel régal!Et...
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25 avril 2015

Pita porc et chou

Pita porc et chou
Alors que je cherchais une idée de plat simple et léger qui ferait plaisir à mon ket, je me suis rappelé que mon frère et moi nous faisions une joie de voir partir nos parents au ciné, quand ma maman nous laissait pour dîner un plateau garnis d’ingrédients...
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27 février 2015

Bagel maison aux ribs caramélisés

Bagel maison aux ribs caramélisés
J'adore les ribs quand ils fondent sous la dent, qu'ils se détachent de l'os sans résistence pour venir fondre en bouche avec leur couche caramélisée... La technique imparable pour obtenir ce résultat fondant, c'est de pré-cuire la viande longuement au...
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2 juin 2014

Bagels poulet grillé houmous

Bagels poulet grillé houmous
Voilà un plat que j’ai réalisé pour un défi lancé par Washington Square Bagel, un petit resto à deux pas du Châtelain qui se spécialise dans ces délicieux sandwich. Et cette semaine ma recette est mise à l’honneur chez Washington Square Bagel, vous pouvez...
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11 décembre 2012

Keep On Toasting - food truck bruxellois

Keep On Toasting - food truck bruxellois
Le weekend dernier nous sommes allés découvrir Keep On Toasting , un des premiers Food Trucks bruxellois! Le Food Truck est apparemment très à la mode aux Etats Unis et en France, il était temps que Bruxelles ait également sa camionnette gourmande! Car...
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25 avril 2011

Wrap au saumon miel et thym

Wrap au saumon miel et thym
Voilà une recette de wrap dont j'avais d'abord élaboré la garniture pour des roulades de crêpes au blé noir (*), et qui marche aussi très bien dans des tortillas de blé (wrap) vite faites! Avec du Philiadelphia Miel&Thym c'est très bon... avec du mascarpone...
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