{Recette} Wrap kefta

Un peu comme un Lahmacun, ces sandwich roulés levantin dont je raffole, je te propose ce wrap aux saveurs du moyen-orient. Pain libanais tartiné d’une belle couche de haché ‘kefta’ (boeuf et agneau épicés), roulé sur des crudités bien fraiches et healthy, petite sauce blanche légère… C’est vraiment très très bon!!

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Ingrédients (par personne):

1 pain plat libanais
150g de haché préparé kefta (boeuf et agneau)
1 càs de concentré de poivron
4 feuilles de laitue
40g de chou rouge
40g de maïs cuit
20g de poivron rouge
1 càs de mayonnaise
2-3 càs de yaourt
1/2 petite gousse d’ail
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de Menthe
Sel, poivre, huile d’olive

Préparation:

Préparer une sauce blanche en mélangeant mayo, yaourt, ail râpé, coriandre et menthe hachées, sel, poivre.
Trancher très finement le chou et le poivron à la mandoline (1mm)
Tartiner le pain de haché kefta et concentré de poivron.
 

Déposer, côté viande, dans une poêle bien chaude. Cuire 2-3 minutes.
Débarrasser et garnir le wrap de crudités et sauce blanche.
Rouler serré (mais pas trop pour ne pas le casser!).
On peut marquer les faces sur un grill.
Déguster!

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