olives - Cook'n'Roll

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8 mars 2020

Olives marinées

Olives marinées

Chaque repas au camp de kitesurf UCPA Dakhla Dreamkite (dont je vous parlai ici ) dans le sud du Maroc est accompagné de ces délicieuses olives marinées, très faciles à réaliser! Ingrédients: 500g de mélange d'olives1 càc de thym (zaatar au Maroc)2 càs...

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Tags: recette, Maroc, olives, blog, apero, fermentation, marinade, dakhla, healthyfood, fingerfood

22 août 2016

Huile d’olive du Château de Taurenne

Huile d’olive du Château de Taurenne

J'ai profité de mon séjour en Provence au début de l'été pour visiter l'huilerie du Château de Taurenne (Var), dont j'avais fort apprécié la qualité (et la gentillesse de Yann, représentant l'huilerie) lors de deux dégustations de producteurs chez Rob!...

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Tags: Huile, olives, Provence, producteur, artisanal, huile d'olive, var, Taurenne

12 juillet 2016

Moulin CastelaS - Huile d'olive de Provence

Moulin CastelaS - Huile d'olive de Provence

J’ai profité de vacances en Provence l’été dernier pour rendre visite à un moulin dont je consomme l’huile depuis quelques années: le Moulin CastelaS au Baux de Provence. Des visites sont organisées deux fois par semaines; elles commencent par une explication...

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Tags: olives, blog, Provence, france, producteur, huile d'olive, visite

1 février 2015

Soupe à l’oignon comme une pissaladière

Soupe à l’oignon comme une pissaladière

On est plutôt fans de soupes à l’oignon à la maison, et je vous en proposais d’ailleurs différentes versions ici, là et encore là! Aujourd’hui j’avais envie de retrouver les saveurs d’un autre plat aux oignons que j’adore, la pissaladière! Voilà donc...

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Tags: Soupe, Potage, recette, oignons, olives, blog, Provence, france, été, hiver, méditerranéenne, ognon, pissaladière, almanach insolite, livre, mine de rien Velouté, publication

4 mai 2012

Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Encore un tajine? Ben oui, j’aime ça! Et puis je mets ma nouvelle cocotte à l’épreuve! Pas de sucré-salé aujourd’hui, mais un tajine de poulet jouant sur le salé du citron confit au sel, l’acidité du jus de citron, et la fraicheur des herbes. La marinade...

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Tags: Volaille, Poulet, semoule, tajine, Maroc, citron confit, olives, cook and roll