sake - Cook'n'Roll

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22 mars 2024

Ajitsuke Tamago - Oeuf mollet mariné

Ajitsuke Tamago - Oeuf mollet mariné

J’ai découvert ces oeufs marinés “à la japonaise” chez Samuraï Ramen à Bruxelles il y a peu. Ils étaient servis mollets dans un bol de ramen fumants et j’ai tout de suite été conquis par le goût délicat, parfumé et légèrement salés de ces oeufs marinés...

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Tags: Japonais, soja, mirin, recette, oeuf, blog, sake, ramen, mollet, bibimbap, mariné, nita

6 décembre 2018

{Restaurant} Sake Bar Brussels - Fermé

{Restaurant} Sake Bar Brussels - Fermé

C'est peu dire que le sake (japonais) gagne en popularité dans nos contrées ces dernières années! On retrouve de plus en plus souvent ce vin de riz à la carte des restaurants, asiatiques bien entendu, mais également dans des lieux de gastronomie tels...

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Tags: Restaurant, bruxelles, sake, Japon, wine, bar, sakepairing

7 février 2013

Croustillants de saumon teriyaki

Croustillants de saumon teriyaki

Voilà une recette que j’ai réalisée pour un concours proposé par Ikea Food, et qui s’est avérée vraiment (mais alors, vraiment!!) délicieuse... A la maison on adore l’association du saumon à la sauce teriyaki (soja, saké, sucre, vinaigre), et cette combinaison...

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Tags: Belgique, Saumon fumé, nori, purée, soja, recette, teriyaki, blog, brick, Cook'n'roll, Greg, chou, ikea, chou vert, sake, cook and roll