sucre-sale - Cook'n'Roll

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22 mars 2021

M'rouzia au veau et amandes

M'rouzia au veau et amandes

Lors d'un évènement culinaire EAT à Bruxelles, nous avons découvert un plat marocain exceptionnel, préparé par l’équipe du restaurant Babdar . Le m’rouzia est traditionnellement préparé avec du mouton pour la fête de l’ Aïd el-Kebir . Cette version réalisée...

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Tags: Plat, amandes, Fêtes, recette, semoule, tajine, Maroc, blog, sucré-salé, Aïd el-Kebir, marocain, mrouzia, ras-el-hanout, dakhla, dreamkite

17 novembre 2015

Fruits secs au Grand Marnier

Fruits secs au Grand Marnier

Les Fêtes arrivent, Grand Marnier les annonce en revêtant sa célèbre bouteille d’une belle robe laquée rouge et or dans une édition limitée rendant hommage à son histoire parisienne et aux cafés de la ville qui ont fait sa réputation.Cette liqueur me...

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Tags: dessert, mignardises, recette, blog, sucré-salé, cranberries, delhaize, grand marnier, liqueur, Paris, raisin

26 septembre 2014

Bacon au praliné de noix de pécan

Bacon au praliné de noix de pécan

Cette recette me trottait dans la tête depuis un bon moment… quelques recettes de desserts au bacon et mes discussions gourmandes avec Hubert m’avaient donné envie de mélanger sucre et gras de cette façon ultra-gourmande… j’ai profité d’un brunch avec...

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Tags: Noisettes, Noix, Brunch, lard, sucré-salé, usa, regressif, fat, pecan, praliné

9 août 2014

Tartare de tomates anciennes vanille&citron, pesto basilic&orgeat, mousse de mozzarella

Tartare de tomates anciennes vanille&citron, pesto basilic&orgeat, mousse de mozzarella

A l’occasion de la première Fête de la Tomate ces 30 et 31 août 2014 , Belgappétit propose un petit concours dont le but est de mettre en avant… la tomate! Le défi me plaît, les tomates aussi d’ailleurs, voilà une bonne occasion de les re-travailler en...

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Tags: dessert, recette, blog, tomates, tomates anciennes, pesto, sucré-salé, mozzarella, tartare, défi, belgappetit, buflardenne, pomone, jardins de pomone, orgeat

3 août 2012

Caponata d'aubergines des Filles

Caponata d'aubergines des Filles

Line et Jeanna, deux des Filles Plaisirs Culinaires ( www.lesfillesplaisirsculinaires.be ), nous avaient régalés d’une caponata d’aubergines, accompagnée d’une roulade de veau tiède aux piquillos lors du premier Salon du Blog Culinaire de Bruxelles ,...

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Tags: Italie, Légumes, aubergines, câpres, recette, salade, caponata, sucré-salé, cook and roll