lard - Cook'n'Roll

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14 mars 2022

Pomme de terre farcie façon tartiflette

Pomme de terre farcie façon tartiflette

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram La tartiflette c’est tellement gourmand, je ne peux m’empêcher de la ‘revisiter’ comme une excuse pour en cuisiner encore et encore Ici la pomme de terre est creusée pour accueillir lard et...

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Tags: Plat, lard, four, Gourmand, recette, gratin, hiver, fromage, reconfort, legrascestlavie, reblochon, tartiflette, aop, laitcru, ceramique, ideerecette, recettefacile

1 janvier 2022

Choucroute au jambonneau fumé

Choucroute au jambonneau fumé

C'est l'hiver, on peut!!! Une bonne choucroute, à base d’une délicieuse fermentation maison (recette ICI ), un jambonneau légèrement fumé et quelques pommes de terre savoureuses, une belle gourmandise :-) Ingrédients (pour 4 personnes): 1 j ambonneau...

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Tags: lard, recette, blog, cuisson, choucroute, moutarde, chou, jambon, saucisse, francfort, grenaille, jambonneau, fermentation, tropbon, 2022, Tierenteyn, cornesdegatte, courcroutedelanneuf, genevrier, nouvelleannee

6 avril 2020

Spaghetti Carbonara (ou presque)

Spaghetti Carbonara (ou presque)

Un carbonara presque dans les règles de l’art (transalpin)! Réalisé avec des pâtes belges (Soubry!), de la crème (mais non hein, j’déconne, je tiens à garder quelques amis italiens!), et du lard (mais du très bon!) plutôt que le traditionnel guanciale...

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Tags: Italie, Belgique, Gastronomie, Carbonara, guanciale, lard, recette, diy, pates, creme, pasta, demeyere, cuisiner, soubry

10 décembre 2019

Muffins au lard et sirop d’érable

Muffins au lard et sirop d’érable

Turtle, la marque belge de préparations pour porridge bio, m’a récemment fait parvenir une sélection de leurs produits. Chouette produit, qualitatif et plein de goût, la réalisation d’un porridge ne prend que quelques minutes et est enfantine!Mais j’ai...

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Tags: Belgique, lard, recette, blog, breakfast, petit dejeuner, avoine, Patate, porridge, turtle

5 février 2017

Gua Bao - Pork buns comme chez Umamido

Gua Bao - Pork buns comme chez Umamido

... Trois and plus tard... Umamido fête sa troisème bougie et l'ouverture imminente de sa cinquième adresse!!! Les pork buns y sont toujours aussi succulents, et l'occasion était rêvée de vous rapppeler cette recette publiée en 2013! Enjoy :-) -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

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Tags: Asiatique, lard, Buns, Asie, vietnam, recettes, Cook'n'roll, food, cuisine, sandwich, cook and roll, hoi sin, hoisin, sweet chili, bao, gua bao

26 septembre 2014

Bacon au praliné de noix de pécan

Bacon au praliné de noix de pécan

Cette recette me trottait dans la tête depuis un bon moment… quelques recettes de desserts au bacon et mes discussions gourmandes avec Hubert m’avaient donné envie de mélanger sucre et gras de cette façon ultra-gourmande… j’ai profité d’un brunch avec...

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Tags: Noisettes, Noix, Brunch, lard, sucré-salé, usa, regressif, fat, pecan, praliné

3 février 2013

Choucroute bio de volaille et rattes du Touquet

Choucroute bio de volaille et rattes du Touquet

Oh ça c’est bon! Et ça fait du bien en cette fin d’hiver humide et froide… Une bonne choucroute bio (ils en ont chez Efarmz !), cuite au gras de canard (l’excédent de mon foie gras !), fins lardons fumés, accompagnent divinement une belle volaille et...

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Tags: Volaille, Poulet, Belgique, lard, recette, cocotte, pomme de terre, cocote, blog, Cook'n'roll, bio, efarmz, Greg, choucroute, genévrier, lacto-fermentation, ratte, touquet, cook and roll

22 janvier 2013

Flammekueche

Pour changer de la pizza, c’estt Flammekueche ce soir! La pâte est identique, étalée très finement, et tartinée de fromage blanc et crème puis généreusement parsemée de lardons et oignons. Une spécialité alsacienne qu’on retrouve aussi à Lille, rustique...

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Tags: fromage blanc, tarte, lard, recette, blog, pizza blanche, Lille, alsace, lardons, specilaité, tarte flambée, cook and roll, kitchen aid

21 janvier 2013

Soupe aux choux terrible!

Soupe aux choux terrible!

Bon là je vous écrit vite cette recette improvisée avant que je ne l’oublie! C’était terrible! Faut dire qu’il faisait froid hier, un vrai dimanche d’hiver avec neige, plaid, feu de bois et tout l’tintouin! Et donc cette soupe épaisse, chaude, saine,...

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Tags: Soupe, Belgique, Potage, lard, recette, Cook'n'roll, efarmz, Greg, hiver, topinambours, chou, rutabaga, cook and roll

9 janvier 2013

Hot dog choucroute

Hot dog choucroute

Efarmz a eu l’excellent idée de rajouter de la choucroute bio a son assortiment cet hiver! Préparée avec de bons aromates, accompagnée de saucisses style-Francfort et de bonne moutarde, on se régale de délicieux hot-dog choucroute! Ingrédients (pour 4...

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Tags: Belgique, lard, recette, blog, Cook'n'roll, efarmz, Greg, baies de genevrier, choucroute, hot dog, moutarde, cook and roll

3 janvier 2012

Tagliatelle alla carbonara

Tagliatelle alla carbonara

Je me suis inspiré de la vraie recette des spaghetti alla carbonara de Carlo pour réaliser cette recette avec ce que j’avais sous la main (tagliatelles fraîches, lardons, parmesan). Et même sans les ingrédients adéquats (guanciale, pecorino romano), la...

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