veau - Cook'n'Roll

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1 novembre 2024

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Blanquette de veau Un petit plat classique de saison avec cette blanquette de veau 'à ma façon': liaison à l'œuf et crème plutôt qu'au roux parce que j'aime ça ;-) Un classique toujours très réconfortant! Voir cette publication sur Instagram Une publication...

Posté par Greg CookAndRoll à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, blanquette, veau

25 juin 2023

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

Voilà encore une recette apprise chez Mmmmh! , il y a quelques années! Une tranche de veau, un peu de jambon de Parme, et une feuille de sauge fraiche pour parfumer le tout, il n’en faut pas plus pour se préparer un petit plat délicieux!Simple, vite fait,...

Posté par gbogaert à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mmmmh!, Italie, recette, blog, sauge, saltimbocca, veau, romana, rome, speedcooking

12 septembre 2021

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Un vitello tonnato improvisé, pas forcément dans les règles de l’art (et de la recette originale), mais délicieux accord d’éléments Terre et Mer pour un plat raffiné et très estival! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de rôti de veau1 tige de vert de...

Posté par gbogaert à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, recette, blog, viande, veau, thon, summer, entree, terreetmer, assiettefroide, surfandturf, tonnato, vitello

18 avril 2015

Pain de viande à l’italienne

Pain de viande à l’italienne

Lors d’un cours chez Les Filles , Aline notre Chef du jour m’a mis en appétit en décrivant son pain de viande blindé d’ingrédients ensoleillés, de Parmesan, tomates confites, olives, aïl, etc... L’idée de (re-)faire du pain de viande me trottait dans...

Posté par gbogaert à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, recette, cocote, blog, viande, pain, veau, porc, facile, pique-nique, kitchenaid, latabledaline.be

3 septembre 2012

Saltimbocca

Des roulades de veau qui dévoilent mozzarella coulante, tomates confites et sauge, ça vous dit?! Accompagnées d’un petit jus corsé, de boulgour à l’huile d’olive et de fèves des marais toutes fraiches… un régal! Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 belles...

Posté par gbogaert à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, roulades, recette, mozzarella, saltimbocca, tomate confite, veau, cook and roll