terreetmer - Cook'n'Roll

terreetmer

9 novembre 2021

{Restaurant} Momo La Crevette

{Restaurant} Momo La Crevette

Au cœur de Waterloo, j’ai pris le large pour un joli voyage autour des mers du monde! Chez Momo La Crevette, le crustacé est roi et provient des quatre coins du globe. Déco chic et sobre, sur le thème de la mer bien entendu, enfilade de salles chaleureuses...

Posté par gbogaert à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Belgique, Gastronomie, Restaurant, gambas, Mer, terreetmer, crevette, waterloo, scampi, momolacrevette

12 septembre 2021

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Un vitello tonnato improvisé, pas forcément dans les règles de l’art (et de la recette originale), mais délicieux accord d’éléments Terre et Mer pour un plat raffiné et très estival! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de rôti de veau1 tige de vert de...

Posté par gbogaert à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, recette, blog, viande, veau, thon, summer, entree, terreetmer, assiettefroide, surfandturf, tonnato, vitello

20 décembre 2018

Huîtres gratinées au Herve

Huîtres gratinées au Herve

J’ai reçu un panier de produits Filière Qualité Carrefour récemment, avec pour mission de composer une recette avec l’un d’eux. J’avais choisi le bar Oméga et l’huîtres creuses de Marennes Oléron pour réaliser un carpaccio de bar, mayonnaise d'huîtres....

Posté par gbogaert à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brunch, recette, gratin, blog, carrefour, fetes, fromage, huitre, apero, entree, herve, filierequalitecarrefour, fqc, terreetmer, haervesociete