thon - Cook'n'Roll

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12 septembre 2025

Thon séché

{Recette} Thon séché [English below] Essai très concluant pour ce poisson séché, sur le modèle d’un mojama espagnol, et très inspiré de la recette de @margauxlerhino (chouettes feed de recettes saines, va voir). J’ai appliqué la méthode de séchage ‘421’...

Posté par Greg CookAndRoll à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissonseche, recette, dryaged, dryagedfish, recipe, thon, tuna

8 janvier 2024

Spaghetti au thon

Spaghetti au thon

Variation improvisée sur une recette de Spaghetti alla puttasesca, on s’est vraiment régalés avec cette pâtes au thon bien réconfortantes au creux de l’hiver! Vites faites avec les ingrédients du placard, et des spaghetti ‘rustiques’ pour bien accrocher...

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Tags: Gourmand, recette, thon, pates, recipe, pasta, soubry, rustica, tuna

12 septembre 2021

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Un vitello tonnato improvisé, pas forcément dans les règles de l’art (et de la recette originale), mais délicieux accord d’éléments Terre et Mer pour un plat raffiné et très estival! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de rôti de veau1 tige de vert de...

Posté par gbogaert à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, recette, blog, viande, veau, thon, summer, entree, terreetmer, assiettefroide, surfandturf, tonnato, vitello

15 juillet 2021

Donburi pêche au thon

Donburi pêche au thon

Ingrédients (pour deux donburi) 250g de riz à sushi300ml d’eau50ml de vinaigre de riz15g de sucre5g de sel 2 demi pêches au sirop 1 boîte de thon2 càs de mayonnaise1 jeune oignon (le vert)Sel, poivre 1 avocat1/2càc d’huile de sésame torréfié2 càc de mayonnaise1/2...

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Tags: Belgique, recette, blog, Japon, donburi, thon, maquereau, belgitude, peche

19 juin 2021

Onigiri pêche au thon

Onigiri pêche au thon

Mariage belgo-japonais de notre célèbre pêche au thon, enserrée dans un ‘sandwich’ de riz à sushi assaisonné et d’algue nori… la touche fraiche et sucrée des pêches au sirop (léger) complète et allège joliment ces onigiri au thon! Un mariage très réussi...

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Tags: Plat, sushi, recette, blog, Japon, thon, durable, peche, Onigiri, fishtale

17 juillet 2020

Pêches au thon

Un plat tout simple et délicieux, pour qui aime le sucré-salé, et d’autant plus facile à réaliser qu’on utilise des pêches en conserve. L’été est là, les premières pêches sont sur les étals, je n’ai pas résisté à l’envie de faire ‘tout maison’: les pêches...

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Tags: Plat, Belgique, recette, blog, thon, enfance, regressif, tropbon, fruit, peche, saladedethon

17 mai 2015

Brick au thon et à l’oeuf

Brick au thon et à l’oeuf

J’avais découvert ce plat simple, croustillant et délicieux sur un marché tunisien il y à bien, bien longtemps, et c’est curieusement lors d’un déjeuner au ski que j’ai pu observer de très près la technique d’un cuisinier tunisien, qui m’a donné envie...

Posté par gbogaert à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Plat, Croustillant, coriandre, Friture, recette, blog, brick, soleil, thon, tunisie

29 octobre 2013

Tarte croustillante au thon et safran

Tarte croustillante au thon et safran

Pour le défi safran , voilà une recette inspirée par la Brickza de Marie , la tarte au thon dont ma belle-soeur me faisait l’éloge, et le nez subtil en entêtant de cette pincée de safran d’ Harmony Guis (Verdon) reçue pour réaliser ce défi safran! Ingrédients:...

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Tags: rapide, recette, blog, brick, safran, Provence, Cook'n'roll, thon, Harmony Guis, brickza, tarte fine

27 octobre 2013

Mille-feuilles de tomates au thon

Mille-feuilles de tomates au thon

Pour la toute première édition de Chut ! Ça tourne ! c’est sur le blog de Les Petites Recettes De Lagrande Pagès Et de Sa Mamie que j’ai été piocher cette recette toute simple de tomates farcies au thon et fromage frais. C’est Camille de Caprices Gourmands...

Posté par gbogaert à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Belgique, tomates-cerises, recette, blog, chorizo, mille-feuilles, culinaire, cuisine, Café Chut, thon