piment - Cook'n'Roll

3 février 2024

Kimchi

Je continue mes découvertes de la cuisine coréenne, et après le bibimbap que je commence à pratiquer couramment ( la recette ici ), j’ai eu très envie de faire mon kimchi moi-même! D’autant que l’opération est simplissime, ne demandant qu’un peu de cuisine...

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Tags: recette, blog, accompagnement, piment, bibimbap, coree, fermentation, condiment, kochukaru

7 avril 2023

Pop corn sauce pimentée Srirasha

Un petit creux à l’approche de l'apéro, une envie de saveurs asiatique un peu hot?!! Essaie ces pop corn sauce pimentée srirasha, spicy et gourmands! Ingrédients: 30-50g de grains de maïs à popcorn3 càs d'huile de cuisson2 càc de sauce Tuong Ot Srirasha...

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Tags: Gourmand, recette, piment, potato, recipe, spicy, asianfood, ideerecette, asianfusion, popcorn, srirasha, thaisauce

16 février 2023

Yakgochujang - boeuf au piment gochujang

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Une recette très relevée et parfumée découverte dans le ‘hansik kit’ mis à disposition de quelques foodies par le Korean Cultural Center pour promouvoir la cuisine coréenne. Du boeuf, la saveur...

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Tags: recette, piment, cuisine, coree, hot, recipe, spicy, tropbon, korea, Koreanfood, ideerecette, guchujang, yakgochujang

11 septembre 2022

Pimientos de Padron

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Greg Ceramic Découverts lors d’une escapade à Barcelone, j’ai vite fait de trouver à Bruxelles (chez Delhaize en fait) cette variété de poivrons verts, doux et à la peau très fine pour les faire griller...

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Tags: recette, blog, espagne, piment, delhaize, aperitif, apero, demeyere, barcelone, padron

5 mai 2021

Concombre au gochugaru

Une petite recette toute simple qui combine la fraîcheur du concombre au piquant (léger) très parfumé du piment coréen gochugaru, souligné par les saveurs toastées de sésame... simplement délicieux en accompagnement d'un plat asiatique ou sur un bol de...

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Tags: recette, blog, accompagnement, piment, coree, concombre, asianfood, gochugaru

6 mai 2020

Gomasio

Le gomasio c’est un mélange de sésame et épices japonais, parfait pour assaisonner un poisson, des crevettes ou mes makis!Je n’en avais plus pour mes makis du jour, j’ai préféré le faire moi-même, c’est facile, délicieux et bien plus économique!La recette...

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Tags: sushi, recette, blog, piment, epices, sesame, gomasio, Japon, homemade

21 janvier 2019

Poulet rôti au gochujang

Petite impro bien bien gourmande ce soir! Je ne comptais pas la partager mais on a vraiment beaucoup aimé alors…. La volaille est rôtie au four après avoir été enduite sur et sous la peau d’un mélange de beurre et pâte épicée gochujang coréenne… Trooooop...

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Tags: Plat, Volaille, Poulet, recette, blog, piment, diner, repas, coree, gochujang, Koreanfood

11 août 2018

Salade de courgettes comme un Som Tam

De retour d’un voyage en Thaïlande avec quelques chouettes petites recettes dans mes valises! Celle-ci est un classique de la cuisine Thaï: le Som Tam, une salade de mangues vertes garnies d’une sauce hyper parfumée mêlant ail, piment fort, crevettes...

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Tags: Spaghetti, Asie, thai, thailande, piment, demeyere, cuisipro, courgette, asianfood, somtam, thaifood

12 janvier 2018

Piments Jalapeños fermentés

La saison des piments est derrière nous, voilà une recette parfaite pour continuer à en profiter tout l’hiver! Quelques semaines de fermentation en saumure à 3% et ils garderont de longs mois à la cave! Et ils seront parfait avec un bon chili bien réconfortant...

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Tags: recette, piment, bocal, hiver, jalapeno, conservation, fermentation

2 décembre 2017

Confiture de piments Jalapeños

J’ai récolté ce weekend les tous derniers piments Jalapeños de ma petite parcelle Peas&Love ! Pour changer de la conservation en saumure (la recette ici bientôt!), j’avais envie d’en faire une confiture qui accompagnera et relèvera à merveille une viande...

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Tags: Mexique, recette, blog, accompagnement, piment, confiture, jalapenos, jam

19 mars 2017

Poulet effiloché au piment chipotle

Je ne me lasse pas de découvrir les possibilités de ma nouvelle casserole à pression Demeyere! Ce soir c’est la recette de tinga de pollo de Fanny (que je vous proposais il y a trois ans déjà, ici) que j’ai adaptée à la cuisson rapide sous pression. Et...

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Tags: Volaille, Poulet, recette, blog, piment, chipotle, braun, multiquick, demeyere, greenpan, pollo, tinga, poulet du dimanche

23 septembre 2014

Corn Bread aux piments Guindillas

J’ai récemment reçus par l’entremise d’Oh My Web un assortiment de produits (culinaires bien entendu!) provenant directement du Pays Basque! Sympas, c’est une région que je connais peu, que j’aimerais beaucoup découvrir, et pas seulement parce que les...

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28 août 2014

Pates completes aux sardines et piments

Changement de plans ce soir, il pleut des cordes, plus envie de sortir pour se faire ce petit resto-ciné… frigo plutôt vide par contre, c’est l’occasion de sortir une boite de mes sardines préférées , et de fristouiller un petit plat gourmand en un rien...

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3 janvier 2014

Tinga de pollo

Voilà une recette que j’ai croisée sur le blog de mon amie Fanny ( Fashion and Food) un matin et qui m’a tellement titillé les papilles que je l’ai cuisinée le soir même! Je n’avais plus cuisiné tex-mex depuis un moment, ça me manquait! Un plat très goûtu...

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26 mars 2013

Aubergines au soja doux, Gambas et sauce teriyaki

Je garde de ma visite chez Garuda (le compte-redu ici) le souvenir tenace d'aubergines cuite dans une sauce au soja doux, voire sucré! Et donc voilà, vous commencez à me connaître, je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de tester ça à la maison! Je vous...

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8 mars 2013

Jalapenos farcis

J’ai craqué pour de magnifique piments jalapenos rouges-orange au marché! Ils m’ont rappelé d’emblée les jalapenos rellenos dégustés il y a bien longtemps en Californie: des piments farcis de fromage fondant et frits… un peu gras mais tellement bons!...

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9 février 2013