Petite impro du soir pour faire plaisir à mon ado avec les ingrédients du frigo! Vite prêt, délicieux!

Ingrédients (pour 2 bons mangeurs):
300g de boeuf (ici du petit nerf)
1 poireau
1 jeune oignon
1,5 càs d’huile de cuisson
1 càc d’huile de sésame grillé
1 càc de graines de sésame
3 càs de sauce soja
3 càs de sauce hoisin
1/2 càc de sauce pimentée srirasha
1 càc de sucre
Riz thaï

Préparation:
Tailler la viande en tranches de 1/2cm d’épaisseur. Couper le poireau (le blanc et le vert pâle) en morceaux de 1cm environ. Emincer l’oignon jeune.
Faire mariner la viande 30 minutes à 1 heure avec la sauce soja, la sauce srirasha, 1/2 càc d’huile de sésame, les graines de sésame, le jeune oignon (en garder un peu pour la déco).

Dans un wok très chaud, faire sauter le poireau en remuant régulièrement. Quand il commence à brunir, ajouter la viande égouttée (garder la marinade).

     
Quand la viande est saisie sur tous les côtés, baisser un peu le feu, ajouter la marinade, la sauce hoisin, le sucre. Bien mélanger et cuire encore deux à trois minutes.

Servir sur du riz thaï. Décorer d’oignons jeunes, d’oignon frit, de feuilles de coriandre

 
Cook’n’Roll est sur et