asianfood - Cook'n'Roll

22 avril 2025

Nems

{Recette} Nems Cette recette classique de nems que je réalise depuis des années (enseignée par le chef du Yen, chez Mmmmh!, c’est dire si ça date!) une petite bombe que je voulais partager ici! Et qui me servira très bientôt pour un ‘bo bun aux nems’...

Posté par Greg CookAndRoll à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, nem, recipe, asianfood, asiancooking, vietnam

22 avril 2025

Porc au caramel

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques {Recette} Porc au caramel Un grand classique de la cuisine vietnamienne, équilibre subtil entre les saveurs sucrées du caramel, le salé puissant de la sauce poisson, et le gras du porc… une petite...

Posté par Greg CookAndRoll à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, blog, vietnam, porc, caramel, asianfood, sucresale

12 avril 2025

Porc et brocoli au caramel

Petite variation express de ma recette de porc au caramel, additionnée de quelques brocoli et grillés au chalumeau, un régal vite prêt! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients...

Posté par Greg CookAndRoll à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porcaucaramel, recette, recipe, ideerecette, recetterapide, asianfood

14 mars 2025

Wok de crustacés, légumes et nouilles soba

{Recette} Wok de crustacés, légumes et nouilles soba Une recette vite prête et vraiment délicieuse: légumes taillés vite fait, crustacés et nouilles soba précuites (sous vide). Quelques sauces pour la touche asiatique, un wok bien chaud et c’est prêt...

Posté par Greg CookAndRoll à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wok, crustace, recette, asianfood

11 août 2024

Poulet au gingembre et miel

Poulet au gingembre et miel Une recette asiatique toute simple, délicieuse avec une volaille de qualité. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Ingrédients (pour 2-3 personnes):...

Posté par Greg CookAndRoll à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Asie, recette, blog, asianfood

23 mars 2024

Pad Thaï - recette et Vidéo

Il y a une quinzaine d’années (!) je prenais mes premiers cours de cuisine chez Mmmmh! Ca allait vite devenir une petite addiction, et j’ai enchainé les cours italiens, thaï, vietnamien, orientaux, … prodigués par des passionnés, amateurs éclairés ou...

Posté par gbogaert à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Scampis, Crevettes, Asie, recette, blog, thailande, nouilles, video, Touta, wok, asianfood, quatremains, tomatecerise, padthai

21 octobre 2023

Boeuf saté (satay)

Voilà une recette de boeuf sauté très vite prête, savoureuse et déclinable avec quelques légumes de fond de frigo! Je prépare ma poudre satay / saté en multiples de la recette ci-dessous et la conserve des mois dans un bocal hermétique. Ingrédients (par...

Posté par gbogaert à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, sate, satay, recipe, beef, tropbon, asianfood, quickrecipe

29 juin 2023

{Restaurant} Miss Kang

Profiter des premiers très beaux jours pour découvrir la belle et grande terrasse de Miss Kang , bordant la nature déjà luxuriante du Lac de Genval… Accueil chaleureux, ambiance familiale et décontractée pour s’installer en bord d’eau, terrasse en bois...

Posté par gbogaert à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, Asie, genval, asianfood, terrasse, padthai, lac

27 avril 2023

{Restaurant} Tenshi

Les alentours de la place Dumont à Stockel ne manquent pas d’offre de restaurations, et c’est cette fois chez Tenshi que j’ai voulu emmener mon fils pour un lunch remember de notre récent voyage au Japon! Le cadre de ce petit restaurant est tourné vers...

Posté par gbogaert à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, maki, sushi, sashimi, asianfood, bruxellesmabelle, makisushi, tenshi

7 avril 2023

Pop corn sauce pimentée Srirasha

Un petit creux à l’approche de l'apéro, une envie de saveurs asiatique un peu hot?!! Essaie ces pop corn sauce pimentée srirasha, spicy et gourmands! Ingrédients: 30-50g de grains de maïs à popcorn3 càs d'huile de cuisson2 càc de sauce Tuong Ot Srirasha...

Posté par gbogaert à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, piment, potato, recipe, spicy, asianfood, ideerecette, asianfusion, popcorn, srirasha, thaisauce

18 mars 2023

Poireaux au miso et ail noir

Petite improvisation avec le délicieux miso à l’ail noir de Nuu Miso , pour accompagner un plat de riz et de viande sautée… ces poireaux fondants et enrobés de sauce au miso doux et ail noir sont très gourmands! N'oublie pas de mettre un pouce ET de t'abonner...

Posté par gbogaert à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, Gourmand, recette, artisanal, Japon, miso, recipe, poireau, asianfood, nuumiso, ailnoir

8 mars 2023

Gaufre de riz (et curry rouge)

Pour changer du riz thaï en accompagnement de mes plats asiatiques, je me suis lancé dans la préparation de gaufres (c’est très à la mode!!) à base de riz pré-cuit. Idéal avec un reste de riz à sushi ou basmati, assaisonné de vinaigre de riz et d’oignons...

Posté par gbogaert à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, curry, Asie, Gourmand, recette, gaufre, recipe, asianfood, croustifondant, gaufrederiz, gaufrier, nova

5 mars 2023

Nouilles froides de haricots mungo Liang Fen

Deux incroyables recettes simples en une aujourd’hui! D’abord cette recette de nouilles Liang Fen de haricots mungo, dont la technique de fabrication en découpant un blog gélatineux est très particulière et donne des nouilles (sans gluten!) légères, au...

Posté par gbogaert à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, nouilles, vegetarien, recipe, vegan, cold, noglu, asianfood, vegetarian, sansgluten, chilioil, gellynoodles, liangfen, mungobeans, jellynoodles

1 mars 2023

Bouillon d'os aux boulettes de riz frit

Oh c’était bon!! Et pas prévu… Un délicieux Bouillon GOURMAND! d’os de porc et miso longuement mijoté, un reste de riz à sushi assaisonné , frit en boulettes crousti-fondantes… et une touche de sauces asiatiques pour finir de rendre ce plat tout simplement...

Posté par gbogaert à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, recette, bouillon, recipe, healthyfood, qualityfood, asianfood, bouillondos, fried, rice, bonebroth, bouillongourmand, friedrice, healthybroth, rizfrit

11 novembre 2022

Aubergines laquées au soja et miso

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Délicieux lunch dans le cadre enchanteur de Serra Brussels cette semaine, j’y ai dégusté un délicieux plat d’aubergines à la sauce soja. Si tu ne connais pas Serra Brussels je te le reommande...

Posté par gbogaert à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, soja, Gourmand, recette, Aubergine, shoyu, eggplant, miso, vegetarien, recipe, vegan, tropbon, asianfood, vegetarian, koji, healthyeating, healthyrecipe, laquage, nuumiso, serra

20 août 2022

Crème Brûlée à la feuille de pandan

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques La feuille de pandan est à l’Asie ce que la vanille est à nos contrées: un arôme qu’on retrouve souvent, ‘par défaut’, dans les pâtisseries et autres plats sucrés comme salés. C’est une saveur...

Posté par gbogaert à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Gourmand, sweet, pandan, asianfood, cremebrulee

17 août 2022

Sauce sweet chili et shimeji

La sauce préférée de mon fils depuis tant d’années! Tellement qu’il a voulu la faire lui-même en s’inspirant d’une recette-Insta. Et hop en cuisine pour cette délicieuse sauce douce et pimentée qui accompagnera à merveille fritures asiatiques, poulet...

Posté par gbogaert à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, sauce, recipe, quick, belgium, asianfood, fried, sweetchili, delivery, ideerecette, rayon, onlinesupermarket, fastdelivery, online, recete, savoureux, shimeji

9 août 2022

Chair de pastèque marinée grillée

J’aime encore bien le mouvement végétalien/vegan quand il nous apporte un regard différent sur la nourriture et la cuisine! Source souvent de nouvelles techniques, d’associations inédites et d’utilisations originale des ingrédients! Comme ce ‘thon vegan’...

Posté par gbogaert à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, donburi, sashimi, vegetarien, vegan, fruit, pasteque, asianfood, vegetarian, vegetalien, asian, passteak, vegantuna, watermelon

20 mars 2022

Burger asiatique

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Greg Ceramic Mon fils affamé en milieu d’après-midi (ces jeunes, tsé!), un frigo toujours bien garni, et de retour de chez Lee Chi Ko, spécialiste de viandes rôties et laquées à Bruxelles (je t’en parle...

Posté par gbogaert à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, recette, burger, asianfood, canardlaque, pekingduck

3 mars 2022

{Restaurant} Thai Café

Rendez-vous à Stockel ce soir pour découvrir la cuisine du Thai Café ! Accueil sympathique dans un décor de bois et murs d’un noir profond, justement réhaussées de touches très colorées, de lumières douces et chaleureuse, donnant au lieu une atmosphère...

Posté par gbogaert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, Asie, thai, thailande, asianfood, thaicafe

25 février 2022

Crevettes en robe de pommes de terre

Ca faisait dix ans que je voulais faire ce joli plat, dégusté chez Loan à Tam Coc au Vietnam (à l’époque encore une petite guesthouse pleine de charme, celui de Loan compris!). L’endroit magique, la gentillesse de nos hôtes, ce déjeuner sur la terrasse...

Posté par gbogaert à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, Asie, Friture, recette, blog, vietnam, potato, asianfood, crevette, scampi, pommedeterre, oxo, spiral, spiralizer, tigerprawn

6 février 2022

Takoyaki

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Takoyaki, une des spécialités japonaises préférées de mon fils. Des boules de pâte à crêpe parfumées et farcies de poulpe, gingembre et oignons, généreusement garnies de sauce mayonnaise et...

Posté par gbogaert à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Japon, tropbon, asianfood, crepes, ideerecette, boules, dashi, katsuoboshi, katsuobushi, poffertjes, takoyaki

12 janvier 2022

Courge au miso

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Ce que je préfère en hiver?! Les courges! Rôties! Les passer au four bien chaud développe leurs saveurs en les caramélisant légèrement, c’est un autre légume, des saveurs incroyables! Rajoute...

Posté par gbogaert à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, potimarron, hiver, courge, roti, vegetarien, vegan, legume, veggie, healthyfood, asianfood, vegetarian, vegetable, ideerecette

9 janvier 2022

Nouilles au boeuf et edamame

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram C’était parti comme un #petitplaisirsolitaire bricolé en mode asiatique avec mes (beaux) fonds de frigo… ça s’est terminé en succulente recette de nouilles chinoises ‘mi’ au boeuf et edamame...

Posté par gbogaert à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, nouilles, hoisin, pates, soubry, asianfood, noodles, foodstagram, mi, ideerecette

25 novembre 2021

Aubergine au miso et soja doux, canard laqué

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Comment faire très plaisir à mon ado?!!! Un bon canard laqué de chez Lee Chi Ko (je t’en parlais ICI), du riz ‘à la japonaise’ et ces belles aubergines fondantes, parfumées au miso et sauce soja...

Posté par gbogaert à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, canard, Asie, soja, Aubergine, donburi, miso, duck, sweet, tropbon, asianfood, leechiko, laque, peking

23 octobre 2021

Lu Rou Fan - Porc braisé taïwanais

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Voilà une recette très réconfortante taïwanaise, riche et très parfumée d’épices fondues par la longue cuisson mijotée. Ici en version plus rapide, mais tout aussi savoureuse, grâce à ma casserole...

Posté par gbogaert à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, recette, blog, foodie, asianfood, instafood, luroufan, taiwan

5 mai 2021

Concombre au gochugaru

Une petite recette toute simple qui combine la fraîcheur du concombre au piquant (léger) très parfumé du piment coréen gochugaru, souligné par les saveurs toastées de sésame... simplement délicieux en accompagnement d'un plat asiatique ou sur un bol de...

Posté par gbogaert à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, accompagnement, piment, coree, concombre, asianfood, gochugaru

12 septembre 2020

Banh Mi au canard

Variation sur une recette de sandwich vietnamien dont je te proposais déjà une recette ICI, et LA au pulled pork, ou encore dans cette recette végétarienne - cette fois garni du délicieux canard laqué de Lee Chi Ko ! Vite prêt, on se délecte de la gourmandise...

Posté par gbogaert à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, canard, Gourmand, recette, vietnam, banh, sandwich, Saveurs, demeyere, cuisipro, qualityfood, asianfood, banhmi, leechiko

27 août 2020

Kimchi de bettes

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Je suis rentré d’une visite et cueillette à la ferme de Hof Ter Dreef - dont je te parlais ICI et LA - avec une belle botte de blettes (ou bettes, comme tu veux!) aux couleurs claquantes, du jaune...

Posté par gbogaert à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, conservation, coree, fermentation, kimchi, vegan, asianfood, microbiote, bette, blette, fermentedfood, legumen vegetarien

28 juillet 2020

{Restaurant} Sunny Bao

Le ‘bao’ est une spécialité asiatique encore peu connue sous nos contrées… Composé d’un pain ou chausson à base de blé, une pointe de sucre, parfois un peu de lait, et levé à la levure boulangère avant d’être cuit… à la vapeur!! Pas de croûte craquante...

Posté par gbogaert à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, chine, vegetarien, lunch, bao, asianfood, gourmet, sunnybao, vegetarianfriendly

5 juin 2020

{Restaurant} L'Orchidée Blanche

L’Orchidée Blanche Quelques jours avant le Confinement, je faisais la très belle re-découverte de l’ Orchidée Blanche , un restaurant vietnamien du quartier étudiant (ULB) que je fréquentais déjà il y a…. une trentaine d’années! Le quartier est depuis...

Posté par gbogaert à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, Asie, blog, vietnam, healthyfood, qualityfood, asianfood, lalot

4 juin 2020

Shiitake laqués

Les cours de cuisine ‘Live’ sur Instagram ou Facebook se succèdent en ces temps confinés! Ce soir-là, Brussels Kitchen accueillait Joël Geismar, chef bien connu de la scène gastronomique bruxelloise, au volant de son El Camion , du Garage à Manger, de...

Posté par gbogaert à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asiatique, recette, blog, shiitake, champignons, asianfood, cuisinerconfine, brusselskitchen, elcamion, joelgeismar, live

18 mai 2020

Tamago kake gohan

Chouette découverte ce midi grâce à mon ado qui avait craqué pour une vidéo de tamago kake gohan sur Insta! Un plat japonais, servi plutôt au petit déjeuner, un simple bol de riz fumant dans lequel on mélange un oeuf cru qui va sous l’action de la chaleur...

Posté par gbogaert à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, recette, blog, facile, Japon, donburi, tamago, lunch, bol, asianfood, asia, tamagokakegohan

29 février 2020

Gyozas au chou et porc

Je ne me lasse pas de ces ravioles cuites mi-poêlées, mi-vapeur. Moelleuse, grillées sur le dessous et avec une farce pleine de saveurs de chou, champignons et porc… un régal! Ingrédients: Pâte à gyozas (en épicerie asiatique, ou ici pour une recette)1/4...

Posté par gbogaert à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, vapeur, Asie, recette, blog, gyoza, entree, raviole, healthyfood, asianfood

28 février 2020

Cacahuètes au curry rouge

De retour d’un voyage en Thaïlande avec de la pâte de curry rouge dans mes valises, j’avais très envie de reproduire ce mélange de noix goûté en version ‘Tom Yam’ à l’apéro à Bangkok!Réalisation ultra-simple pour bien booster tes apéros! Ingrédients:...

Posté par gbogaert à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, curry, recette, thailande, aperitif, cacahuètes, apero, Ayam, tropbon, asianfood

27 février 2020

Soupe de courges au lait de coco

J’avais trèèèèès envie d’une soupe d’hiver bien chaude et réconfortante, aux saveurs asiatiques mais pas trop envahissante pour garder le goût des courges qui se marie si bien à la finesse d’une crème de coco! L’occasion de re-découvrir les produits asiatiques...

Posté par gbogaert à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Soupe, Asie, recette, potimarron, veloute, butternut, courge, entree, Ayam, tropbon, asianfood

19 février 2020

{Voyages} Bangkok - Que faire en 3 jours?

Les voyages sont parfois source de belles rencontres. En 2013 je croisais la route d'Astrid et Bruno lors d'un voyage en Chine (ici), c'est avec eux et une joyeuse bande de compatriotes que je remettais le cap en février 2017 sur l'Asie du Sud-Est, si...

Posté par gbogaert à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, thailande, foodie, travel, voyage, asianfood, travelblog, bangkok, agoda, booking, foodandtravelblog, temple, travelblogger, bangkok68, jacksflightclub

10 janvier 2020

Bò bún au porc

Je me suis régalé de banh mi et pho chez Banh Mi Express ce midi… ça m’a donné une furieuse envie de cuisiner un bò bún ! Le bò bún on le déguste à tous les coins de rue au (sud du) Vietnam, toujours différent il se compose d’une base de vermicelles de...

Posté par gbogaert à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, recette, blog, vietnam, salade, crudites, léger, veggie, demeyere, cuisipro, tropbon, healthy, asianfood, asia, bobun, bunthitnuong, noodles

10 décembre 2019