Tartelette croustillante aux figues et Comté

L'automne est là et avec lui ses belles figues qui se prêtent si bien à un accord sucré-salé, en tartelettes croustillantes relevées par la puissance délicate d'un Comté affiné!

Ingrédients (2 personnes):

2 carrés de pâte feuilletée (13cm environ)
2 belles figues
1 petit oignon rouge
30g de Comté affiné en copeaux (+ un peu pour râper)
1 càc d’huile d’olive
1 càc de vinaigre balsamique aux dattes (ou Balsamique vieux)
Sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 190°
Tailler le Comté en copeaux
Trancher les figues en tranches de 3-4mm.
Peler et trancher l’oignon finement (2mm)
Sur une plaque à four chemisés, faire deux ronds d’huile d’olive et balsamique.
Déposer les oignons par dessus, le Comté et enfin une couche de figues.
Saler et poivrer.

Poser les carrés de pâte sur les légumes, ramasser grossièrement les bords de pâte contre les ingrédients pour former des tartelettes inversées.
Enfourner pour 20 à 30 minutes à 190°. La pâte doit être bien dorée et croustillante.
Retourner les tartelettes sur un plat de services à l’aide d’une palette en veuillant à bien racler les ingrédients en une fois.
Servir chaud et croustillant avec une râpée de Comté, une petite salade,...

Une recette de @GregCookAndRoll à retrouver sur le site Comte.be

Publicité - Recette créée dans le cadre d'une collaboration commerciale avec Comte.be
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