Glace 3 ingrédients aux pistaches

Voilà une douceur glacée estivale rapide, sans sorbetière, rafraîchissante, et très peu sucrée qui rappelle un peu le kulfi indien.

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Ingrédients:

250g de fromage blanc entier
50g de pistaches émondées non salées
15g de très bon miel
(optionnel: 1/2 gousse de cardamome verte, graines écrasées)

Préparation:

Torréfier les pistaches quelques minutes à sec dans une poêle pour en développer les saveurs. Mixer grossièrement. Réserver quelques morceaux pour la décoration.
Dans un blender, mixer le fromage avec le miel, environ 1-2 minutes pour bien aérer le mélange. Ajouter les pistaches et bien mélanger.

Couler dans des moules en silicone et mettre au congélateur pour 12 heures.

Avant de servir, démouler et laisser décongeler 5 minutes avant de déguster, garni d’éclats de pistaches et d’une pointe de miel.

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