Cook'n'Roll

25 avril 2014

Wok de choucroute, porc, et nouille de soja

Wok de choucroute, porc, et nouille de soja

Lors de notre voyage en Chine , j’avais complètement craqué pour un plat du Nord à base de chou chinois fermenté, porc, nouilles de soja et aïl frit. Un régal que j’ai pensé refaire avec ‘notre’ choucroute! Chou fermenté, choucroute, même combat non?!...

Posté par gbogaert à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, soja, recette, blog, efarmz, nouilles, choucroute, wok, chine, yunnan, ail frit, chou chinois, chou fermenté, glass noodles, nord, pickled cabage, vinaigre de riz

21 avril 2014

Une recette pour le Top Chef des Téléspectateurs

Une recette pour le Top Chef des Téléspectateurs

C’est une saison très ‘Top Chef’ pour Cook’n’Roll ! puisqu’après avoir participé au jury de la Guerre des Restos ( relaté ici ), j’ai participé au concours du Top Chef des Téléspectateurs organisé par RTL et diffusé après la finale. La sélection s’est...

Posté par gbogaert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mmmmh!, recette, Cook'n'roll, saint-jacques, top chef, rtl, julien lapraille

18 avril 2014

Gigot de sept heures

Gigot de sept heures

Aaaaah un bon gigot d’agneau cuit trèèèèès longtemps pour le rendre moelleux et fondant! Il me rappelle invariablement la cuisine de ma grand-mère, fine cuisinière, et son gigot bien entendu piqué à l’ail de sa Provence d’adoption… Je me réservais l’os...

Posté par gbogaert à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, basse température, cook and roll, beelgique, cuisson longue, famille, gigot agneau, pâques

13 avril 2014

Pommes de terre aux maquereaux et St Môret

Pommes de terre aux maquereaux et St Môret

Celà faisait bien longtemps que le Ronde Interblog ne nous avait pas permis de découvrir de nouvelles recettes et blogs au travers de ce petit jeu de foodies bien amusant! Inscription, tirage au sort, chacun doit piocher et réaliser une recette du répertoire...

Posté par gbogaert à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, recette, pomme de terre, Saint-Môret, ronde, interblog, fromage frais, backed potato, jacket potato, maquereau

6 avril 2014

Canard à la vanille de la mère Annibal

Canard à la vanille de la mère Annibal

Lors de notre voyage au Myanmar, nous avions passé quelques chouette moments avec Jean-Yves et Elisabeth, un couple fort sympathique et épicurien comme nous! La conversation a beaucoup tourné autour de nos voyages et de la gastronomie, et Elisabeth m’avait...

Posté par gbogaert à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, vanille, canard, recette, blog, annibal, belgappetit, iles, réunion

2 avril 2014

Pain à la bière Dark Sister

Pain à la bière Dark Sister

Je ne me lasse pas de faire des pains aromatisés à la bière, foncée de préférence. Le goût est profond, torréfié, presque amer, parfaitement balancé par une fine couche de beure frais sur une belle tranche… Alors quand j’ai découvert la petite soeur brune...

Posté par gbogaert à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, recette, blog, pain, bière, amertume, dark sister, delta, boulange, brussels beer project, houblon, végétarien