lagostina - Cook'n'Roll

lagostina

13 septembre 2020

Risotto aux légumes d'été

Risotto aux légumes d'été

Profiter encore et encore des légumes de saison! Tomates, courgettes, aubergines sont gorgées de saveur, profitons-en! Je te les propose en risotto, mouillé au bouillon de légumes maison, et parfumé encore de câpres dont le vinaigre viendra déglacer la...

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1 avril 2020

Risotto aux courges et poivrons, pancetta grillée

Risotto aux courges et poivrons, pancetta grillée

Risotto aux courges et poivrons, pancetta grillée #CuisinerConfiné ! Encore un chouette atelier culinaire virtuel organisé par Virtual Dinner Party! Cette fois j’étais au commandes avec une recette de risotto d’entre saisons, au potimarron et une touche...

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19 mai 2017

Cannelloni ricotta-épinards

Cannelloni ricotta-épinards

On ne fait pas que de la lasagne, dans la Lasagnera Lagostina! En roulant les feuilles de lasagne on fait de jolis cannellonis farcis de ricotta, épinards, pignons et viande de veau… Bien alignés dans ce joli plat de cuisson, il suffit de les couvrir...

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Tags: Plat, Italie, Ricotta, cannelloni, four, recette, blog, lagostina, pates, ragu, demeyere, tropbon, lasagnera, epinard

4 mai 2017

Lasagne al ragù

Lasagne al ragù

Mmmmmmh une bonne lasagne maison, j’en rêve toujours et cela faisait un moment que je voulais en refaire, entre autre pour avoir quelques portions prêtes pour les soirées-copains de mon ket! Alors quand Lagostina m’a proposé sa toute nouvelle Lasagnera...

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26 novembre 2016

Risotto alla milanese et champignons

Risotto alla milanese et champignons

Une petite recette vite faite, que je ne comptais pas partager ici (du coup, très peu de photos!) mais qui nous a vraiment régalés alors…. Ingrédients: 400g de riz à risotto3 càs d’huile d’olive1 oignons1 belle gousse d’ail20cl de vin banc sec1,5l de...

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14 octobre 2016

Risotto d’orge à la Blanche et champignons

Risotto d’orge à la Blanche et champignons

Alex Joseph, le chef du Rouge Tomate à Bruxelles, a proposé pour l’ouverture de son restaurant éphémère Brewed By Nature une recette de risotto d’orge à la Hoegaarden qui m’a donné très envie de me remettre au risotto! Risotto d’orge, dont le gout particulier...

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25 décembre 2015

Risotto à la courge butternut et foie gras

Risotto à la courge butternut et foie gras

Après le réveillon de Noël, il me restait du foie gras (maison) et surtout cette magnifique Risottiera de Lagostina que Santa a eu la bonne idée de m’apporter et qu’il me tardait d’étrenner! Chose faite donc, avec ce délicieux risotto aux courges butternut...

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11 janvier 2014

Saint-Jacques, risotto aux poivrons grillés et chorizo

Saint-Jacques, risotto aux poivrons grillés et chorizo

Bon, pas une très grosse prise de risque - comme ils diraient à MasterChef - poivrons, chorizo, Saint-Jacques ça ne pouvait pas être mauvais! Et de fait, on s’est régalés, l’ensemble est très harmonieux, plein de goût et présente bien ;-) Ingrédients...

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