ratafia - Cook'n'Roll

ratafia

6 juillet 2019

Wonton frits au boudin noir, oignons rouges au ratafia champenois

Wonton frits au boudin noir, oignons rouges au ratafia champenois

Variation sur une recette précédente, proposée au concours des ratafia champenois Julien Chopin cette année. Gourmand! Ingrédients: 300g de boudin noir5-6 pétales d’oignon rouge mariné (en pickles)5 brins de ciboulette20 feuilles de pâte à wonton ou gyozas2cl...

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Tags: Gastronomie, Asie, recette, blog, france, alcool, cuisine, concours, champagne, charcuterie, wonton, tropbon, champenois, ratafia, julienchopin

10 juin 2018

Gambas, fondue d'échalotes au ratafia champenois, boudin noir

Gambas, fondue d'échalotes au ratafia champenois, boudin noir

o Un plat plein de saveurs et très gourmand, créé à l'occasion d'un petit concours de recettes organisé par les Champagnes Julien Chopin pour mettre en valeur leur déliceix ratafia champenois, cette fois en version Meunier. Ingrédients (4 personnes):...

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Tags: gambas, boudin, recette, blog, cuisine, printemps, terre et mer, champagne, demeyere, tropbon, champenois, ratafia, julienchopin

15 avril 2017

Mignonettes de porc, asperges et hollandaise au ratafia champenois

Mignonettes de porc, asperges et hollandaise au ratafia champenois

Les champagnes Julien Chopin ont lancé un petit concours de cuisine sur le thème de leurs ratafias champenois (quatre variétés). C’est toujours l’occasion de goûter un nouveau produit, délicieux par ailleurs, et de cogiter à la meilleure façon de le mettre...

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Tags: recette, hollandaise, blog, asperges vertes, sauce, champagne, demeyere, champenois, iberico, julien chopin, ratafia