Cook'n'Roll

30 avril 2015

Poulet à la moutarde, caponata

Poulet à la moutarde, caponata

Je m’apprêtais (il y a quelques mois de celà) à cuisiner un magnifique poulet de ferme que Fernand, le voisin de ma belle maman, venait de préparer, quand Sylvain, Monsieur Brussels Ketjep, m’a proposé de me déposer une bouteille de sa toute nouvelle...

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Tags: Volaille, Poulet, Italie, bruxelles, recette, blog, caponata, brusseleir, dimanche, moutarde, brussels beer project, ketjep, mostoed, rôti

25 avril 2015

Pita porc et chou

Pita porc et chou

Alors que je cherchais une idée de plat simple et léger qui ferait plaisir à mon ket, je me suis rappelé que mon frère et moi nous faisions une joie de voir partir nos parents au ciné, quand ma maman nous laissait pour dîner un plateau garnis d’ingrédients...

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Tags: recette, blog, sandwich, pique-nique, pita

18 avril 2015

Pain de viande à l’italienne

Pain de viande à l’italienne

Lors d’un cours chez Les Filles , Aline notre Chef du jour m’a mis en appétit en décrivant son pain de viande blindé d’ingrédients ensoleillés, de Parmesan, tomates confites, olives, aïl, etc... L’idée de (re-)faire du pain de viande me trottait dans...

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Tags: Italie, recette, cocote, blog, viande, pain, veau, porc, facile, pique-nique, kitchenaid, latabledaline.be

14 avril 2015

Melo Cakes

Voilà une recette délicieuse que j’avais déjà publiée en 2011, que j’ai refaite et améliorée récemment, et que je voulais encore partager avec vous!L'idée de réaliser une version 'maison' de cette spécialité industrielle ne pouvait que me motiver à écumer...

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Tags: dessert, Meringue, Melo Cake, mignardises, recette, blog, gourmandise, Melocake, diy, kitchenaid

13 avril 2015

Gyoza aux poireaux

Gyoza aux poireaux

Si vous me lisez régulièrement vous connaissez mon amour pour la cuisine asiatique... et vous comprendrez que je craque complètement pour ces ravioles japonaises qui combinent à merveille le moelleux d’une farce tendre cuite à la vapeur avec le croustillant...

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Tags: Entrée, vapeur, Asie, recette, blog, ravioles, Japon, gluten, gyoza, nogluten

12 avril 2015

Phở bò comme chez PhoPho

Phở bò comme chez PhoPho

Je vous emmène au Vietnam aujourd’hui! Un pays que j’ai adoré visiter, à deux reprises, entre autre pour sa cuisine qui est ma préférée de cette région du globe: fraîche, pleine d’herbes et de légumes frais, légère, parfumée, cuissons courtes et... disponible...

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Tags: Plat, Boeuf, Soupe, Restaurant, Asie, herbes, recette, blog, vietnam, nouilles, léger, repas, Saint, pho, phopho

5 avril 2015

Oeuf Butternut, crème de shiitake, huile fruité noir

Oeuf Butternut, crème de shiitake, huile fruité noir

J’avais depuis longtemps envie de cuisiner ces jaunes d’oeufs dans leur coquille, une technique finalement très simple si l’on dispose d’un toque-oeuf, et dont San Degeimbre m’a rappelé les principe lors d’un récent cours: il suffit de toquer l’oeuf (toc...

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3 avril 2015

Pain à la bière

Pain à la bière

Cela fait un moment que je suis les aventures de Brussels Beer Project , l’histoire de deux passionnés de brasserie qui se sont récemment lancés dans la production à, plus grande échelle de notre célèbre breuvage houblonné. Parce que, oui, le houblon...

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