Cook'n'Roll

31 août 2016

Bucatini all’amatriciana

Bucatini all’amatriciana

Un billet un peu particulier aujourd’hui, en hommage aux victimes de la catastrophe d’Amatrice et aux habitants de cette petite ville du centre de l’Italie gravement touchée par un tremblement de terre il y a quelques jours.Amatrice est célèbre pour ses...

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Tags: pâtes, Italie, slow food, amatrice, amatriciana, croix-rouge, earthquake, urgence

23 août 2016

Sandwich Banh Mi au Pulled Pork

Sandwich Banh Mi au Pulled Pork

Le ‘Pulled Pork’ est à la mode et les photos qu’on voit circuler sur le Net m’avaient déjà donné l’envie de m’y essayer... avant de déguster un sandwich au porc effiloché chez The Rough Kitchen à Amsterdam.... un vrai délice gourmand, je ne pouvais plus...

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Tags: recette, blog, vietnam, sandwich, effiloché, banh mi, pulled pork

22 août 2016

Huile d’olive du Château de Taurenne

Huile d’olive du Château de Taurenne

J'ai profité de mon séjour en Provence au début de l'été pour visiter l'huilerie du Château de Taurenne (Var), dont j'avais fort apprécié la qualité (et la gentillesse de Yann, représentant l'huilerie) lors de deux dégustations de producteurs chez Rob!...

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Tags: Huile, olives, Provence, producteur, artisanal, huile d'olive, var, Taurenne

11 août 2016

{Restaurant} Carcasse - le restaurant by Dierendonck

{Restaurant} Carcasse - le restaurant by Dierendonck

Je viens de passer quelques jours à la "Mer du Nord", comme on aime à appeler les 60km de côte bordant la Belgique. Une belle occasion de re-découvrir ses longues plages, ses dunes presque sauvages, ses spécialités de poissons, soles, kippers et autres...

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Tags: Belgique, Restaurant, blog, viande, meat, boucherie, carcasse, dierendonck

1 août 2016

Pain boule au levain

Pain boule au levain

Je suis rentré d’un atelier “pain et levain” à la Table d’Aline avec une souche de Gérard, le levain (rebaptisé) qu’Aline m’a gentiment partagé! Je l’ai emmené prendre l’air de Provence en le nourrissant régulièrement et en l’exposant aux levures locale;...

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Tags: recette, blog, pain, levain, boulange