Cook'n'Roll

29 avril 2016

Croustillant aux pommes et citronnelle

Croustillant aux pommes et citronnelle

On m'a proposé de créer deux recettes à base de pommes Pink Lady; un challenge que je n'ai pas hésité à accepter, d'autant plus que ces recettes doivent respecter les accords définis par un concept qui me tient à cœur: le Foodpairing. La société Foodpairing...

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Tags: dessert, recette, blog, caramel, foodpairing, douceur, Pomme, pink lady

27 avril 2016

Pak choy au porc à l’asiatique de Yapluka

Pak choy au porc à l’asiatique de Yapluka

Yapluka m'a proposé d'essayer son service de livraison de plats 'à préparer' et de découvrir par la même occasion l’Alimentation Vive de Pol Grégoire dont j'avais entendu le plus grand bien. Un peu sceptique j'ai reçu le jour dit un colis frais plein...

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Tags: recette, blog, sans gluten, fait maison, sain, a domicile, alimentation vive, cuisine vive, livraison, pol gregoire, sans lactose, yapluka, nogluten

21 avril 2016

Roulades de chou-rave aux pommes et truite fumée

Roulades de chou-rave aux pommes et truite fumée

Ce plat est très largement inspiré de celui que Thomas Troupin (La Menuiserie) nous avait servi en amuse-bouche lors du diner Generation W au printemps dernier (je vous en parlais ici), et j’étais impatient de m’essayer à la reproduire... j’y ai rajouté...

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Tags: Entrée, recette, pomme de terre, truite, blog, legumes, delhaize, amuse-bouche

20 avril 2016

Verrine pomme et saumon gravlax

Verrine pomme et saumon gravlax

Voilà une recette que j’avais réalisée à l’approche des fêtes de fin d’année et qui avait été très appréciée pour sa fraicheur et l’accord des saveurs, la légère acidité de la pomme complétant bien la douceur du saumon gravlax! J’ai choisi une pomme Pink...

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Tags: verrine, gravlax, recette, blog, delhaize, fetes, Saumon, delhaize magazine, Pomme

19 avril 2016

{Restaurant} Le Délice du Jour - Fermé

{Restaurant} Le Délice du Jour - Fermé

*** On retrouve désormais la cuisine de Fabrizzio Chirico à La Table de la Manufacture Urbaine *** Jolie découverte dans la région de Charleroi, Fabrizzio Chirico m'a invité à découvrir le restaurant dont il tient la cuisine depuis maintenant 20 ans....

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, generation w

13 avril 2016

{Restaurant} La Table et l’assiette de Lemonnier - Fermé

{Restaurant} La Table et l’assiette de Lemonnier - Fermé

Les Chefs (père et fils) Eric et Tristan Martin du restaurant Lemonnier m’ont invité avec une poignée d’autre blogueurs et gourmands, à découvrir leur établissement à l’occasion de la récente rénovation des lieux, et surtout de la création d’un concept...

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Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, generation w, lemonnier

10 avril 2016

Poke Bowl au saumon et colza Alvenat

Poke Bowl au saumon et colza Alvenat

Cette semaine j’ai mis à profit mon jour de congé hebdomadaire pour faire un saut dans le Condroz, près de Namur (Belgique) et rencontrer la petite équipe de passionnés qui pressent une huile que j’apprécie beaucoup: l’huile de colza Alvenat . Manu Lange...

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Tags: Poisson, Huile, recette, blog, avocat, Saumon, sain, foodporn, Alvenat, colza, hawaii, poke bowl, vierge

7 avril 2016

Cook'n'Roll a 5 ans !!!

Cook'n'Roll a 5 ans !!!

Cook'n'Roll a cinq ans et vous propose plus de 600 recettes sur www.CookAndRoll.eu :-) N'hésitez pas à partager l'adresse du blog et sa page Facebook Merci de me suivre et bon appétit!

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Tags: recette, blog, food, facile, cookandroll.eu, recipe

5 avril 2016

Tom kha kai - Soupe Thaï au poulet et coco

Tom kha kai - Soupe Thaï au poulet et coco

Un classique de la cuisine Thaï, plein de saveurs asiatiques, que mon ket me réclamait pour notre dîner de fêtes asiatique... facile à réaliser, encore meilleure avec un bouillon maison, c’est un régal!Pour cette recette, je me suis très largement inspiré...

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Tags: Soupe, Potage, coco, Asie, recette, blog, thai, thailande, fetes, exotique