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30 mai 2018

{Restaurant} L'Air du Temps**

{Restaurant} L'Air du Temps**
Il y a quelques mois Sang-Hoon Degeimbre et Carine Nosal fêtaient les vingt ans de l’Air du Temps. Vingt ans, deux lieux, deux étoiles, et une cuisine reconnue par les plus fins gourmets (et les guides faisant référence). Une cuisine qui a visiblement...
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Tags: Air du Temps,  Gastronomie,  Restaurant,  michelin,  blog,  Potager,  cuisine,  degeimbre,  etoile,  produit,  generation w,  nature,  experience
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19 avril 2016

{Restaurant} Le Délice du Jour - Fermé

{Restaurant} Le Délice du Jour - Fermé
*** On retrouve désormais la cuisine de Fabrizzio Chirico à La Table de la Manufacture Urbaine *** Jolie découverte dans la région de Charleroi, Fabrizzio Chirico m'a invité à découvrir le restaurant dont il tient la cuisine depuis maintenant 20 ans....
Posté par gbogaert à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  Gastronomie,  Restaurant,  generation w
13 avril 2016

{Restaurant} La Table et l’assiette de Lemonnier - Fermé

{Restaurant} La Table et l’assiette de Lemonnier - Fermé
Les Chefs (père et fils) Eric et Tristan Martin du restaurant Lemonnier m’ont invité avec une poignée d’autre blogueurs et gourmands, à découvrir leur établissement à l’occasion de la récente rénovation des lieux, et surtout de la création d’un concept...
Posté par gbogaert à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  Gastronomie,  Restaurant,  generation w,  lemonnier
28 janvier 2016

{Restaurant} L’Air de Rien

{Restaurant} L’Air de Rien
On m'avait tellement parlé de l'Air de Rien, ce restaurant logé dans le petit village de Fontin à quelques encablures de Liège, qu'il me tardait d'enfin le découvrir, quitte à faire la route de Bruxelles dans la froidure et la mouillasse hivernale! Je...
Posté par gbogaert à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  Gastronomie,  Restaurant,  blog,  chef,  Wallonie,  generation w,  Liege,  terroir
21 décembre 2015

{Livre} gourmand - L’Amandier, Cuisine père & fils

{Livre} gourmand - L’Amandier, Cuisine père & fils
{ Il y a quelques semaines je vous parlais du beau repas que j’avais fait à l’Amandier, le restaurant de Martin et Marc’O Volkaerts... ce soir-là Martin était fier de nous dévoiler les premières photos du livre en préparation... le voilà tout juste sorti...
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Tags: Belgique,  Gastronomie,  recettes,  top chef,  livre de cuisine,  generation w,  genval,  linguini,  amandier,  volkaerts
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8 décembre 2015

{Restaurant} Le Coq aux Champs

{Restaurant} Le Coq aux Champs
J'ai eu le privilège d'être invité récemment par Christophe Pauly à découvrir son menu de saison, dans son établissement étoilé de Soheit-Tinlot, le Coq aux Champs . Très impatient de découvrir la cuisine de ce jeune chef dont les quelques plats que j'avais...
Posté par gbogaert à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  Gastronomie,  Restaurant,  etoile,  yummy,  Wallonie,  generation w,  etoilemichelin
13 novembre 2015

{Livre} Saveurs et Valeurs - Opération 11.11.11 et Génération W

{Livre} Saveurs et Valeurs - Opération 11.11.11 et Génération W
En juin dernier je vous parlais (ci-dessous) du magnifique banquet organisé par Generation W, ce collectif d'une vingtaine de chefs wallons soucieux de défendre la gastronomie et les producteurs durables de leur région. Aujourd'hui, dans le cadre de l'...
Posté par gbogaert à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  Gastronomie,  locavore,  producteur,  artisanal,  durable,  festin,  Wallonie,  banquet,  generation w,  111111,  CNCD
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