Magret de canard fumé et séché Variation sur ma recette de canard séché, méthode de salage ‘4.2.1’, avec fumage à froid pour le goût fin de ‘fumé’ qui se marie si bien au canard! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu...

{Recette} Sirop cru de fleur de sureau J’adore capturer les saveurs du printemps dans un sirop hyper aromatique! J’utilise la technique du koso japonais (ou cheong coréen) qui consiste à extraire les saveurs du végétal à froid, simplement en le mélangeant...

{Restaurant} Maison Marit C’est à la sortie de Braine L’Alleud, là où la route vers Lillois file à travers champs, que la Maison Marit nous accueille pour une soirée de gourmandise étoilée. Dans cette belle et grande maison familiale ouverte sur le jardin,...

Le Phébus & Spa Rejoindre la Provence pour quelques jours, s’échapper du tumulte quotidien pour profiter de la douceur de vivre provençale, du calme des collines couvertes de couleurs du printemps juste éclos, du confort, du raffinement et de l’accueil...

{Recette} Granola aux bananes mûres Granola #zerodechet aujourd’hui, à base de bananes trop mûres qui vont sucrer et aider à maintenir les graines et noix en beaux morceaux de granola très gourmand! Lâche toi sur les graines et noix, chocolat optionnel...

{Recette} Graines de moutarde fermentées Un chouette recette qui ajoutera une touche trendy, décorative, et surtout savoureuse à tes plats! Graines de moutarde longuement fermentées pour des petites perles de ‘caviar’ qui pètent sous la dent, libérant...

{Restaurant} Balthazar Aux abords de Bruxelles, côté Est, le restaurant Balthazar à ouvert ses portes il y a plus d'un an en toute discrétion. Installé dans un quartier résidentiel de Sterrebeek, à deux pas du golf The National qui a pris la place de...