Tu connais le Banh Mi? C’est LE sandwich vietnamien composé de baguette croustillante (c’est important!) fourrée de viandes grillées, légumes marinés, salade, crudités, plein d’herbes fraiches si typique de la cuisine vietnamienne, et une combinaison irrésistible de mayonnaise, sauce Hoisin (*) et piments!

C’est cette spécialité de street food vietnamienne que Karen et Tam ont voulu mettre en avant avec Banh Mi Express, pour notre plus grand bonheur gustatif! Sur les événements festifs d’abord avec leur foodtruck, dans leurs petits lunch restaurants de Bruxelles ensuite. Quartier Schuman, puis Monnaie et enfin le tout nouvel espace fraichement ouvert post-confinement à Madou.
Dans ce nouveau lieu  spacieux et clair, avec petite terrasse ‘de rue’ en bordure de petite ceinture mais protégée du trafic et du bruit par les la piste cyclable et la végétation, on sert le Banh Mi dans une demi-douzaine de déclinaisons.

Le ‘Traditionnel’ avec pâté crème et saucisse vietnamienne (style cervelas) en fines tranches, et toujours les crudités marinées, herbes et sauce à tomber. Pulled pork, poulet à la citronnelle ou juste rôti, boulettes à la citronnelle, boeuf, et même tofu et champignons effilochés complètent le choix de garnitures pour ces délicieux sandwich!

   
Les mêmes viandes et accompagnements peuvent aussi garnir un plat de riz ou de nouilles tièdes (style ‘bobun’), mais perso je craque à chaque visite pour un Banh Mi, si délicieusement croustillant et frais, inimitable! 

Le Pho de Banh Mi Express est délicieux également, bouillon de boeuf parfumé d’épices douces et garni de nouilles de riz, viandes et herbes fraiches… en version ‘mini’ pour accompagner un banh mi c’est juste le bonheur :-)

A découvrir de toute urgence, si tu aimes les saveurs asiatiques, vraiment un incontournable!

… et si l’envie te vient de cuisiner ton banh mi, voilà quelques recettes Cook’n’Roll ;-)

Banh Mi Express
www.banhmiexpress.be/
Menu: https://www.banhmiexpress.be/menu/
Rue Froissart 137, 1040 Brussels (Get Directions)
Rue d’Arenberg 36, 1000 Brussels (Get directions)
Avenue des arts 2, 1210 Saint-Josse-Ten-Node (Get directions)

(*) La sauce Hoisin est Une sauce douce d’origine chinoise qu’on trouve très facilement en épiceries asiatiques ou grands supermarchés.

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