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specialtycoffee
21 août 2022

Kéfir de café - glacé

Kéfir de café - glacé
Après ma balade ‘Specialty Coffee’ de Bruxelles avec OK Coffee Tips j’avais très envie de réaliser un cold brew (une infusion à froid de café moulu), et surtout… de le faire fermenter! J’avais déjà fait un essai il y a quelques temps qui m’avait beaucoup...
Posté par gbogaert à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bruxelles,  recette,  blog,  fermentation,  summer,  cafe,  coffee,  kefir,  scoby,  kawa,  specialtycoffee,  coffeeporn,  okcoffeetips,  coldbrew,  fermented,  icedcofee,  wideawakecoffee
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13 août 2022

OK Coffee Tips - Specialty Coffee tour à Bruxelles

OK Coffee Tips - Specialty Coffee tour à Bruxelles
A défaut d’aller exercer mes papilles au bout du monde, j’ai profité de mes vacances pour participer - sous un soleil tropical - à une balade commentée dans le centre de Bruxelles, dédiée entièrement au Café de Spécialité! Le café de quoi?! Thomas de...
Posté par gbogaert à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bruxelles,  Gourmand,  visite,  cafe,  coffee,  craftcoffee,  specialty,  specialtycoffee,  wideawake,  coffeeporn,  balade,  guidedtour,  mok,  okcoffeetips,  orcoffee,  tour
10 février 2022

{Restaurant} Pardon

{Restaurant} Pardon
A deux pas du Parvis de Saint-Gilles, Pardon propose depuis les temps précovid les meilleurs café ‘de spécialité’ de ce coin de Bruxelles, et ça c’est déjà très très appréciable… Mais pas que! Côté sucré on accompagnera à toute heure son café Wide Awake...
Posté par gbogaert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gastronomie,  Restaurant,  bruxelles,  gaufre,  cafe,  specialtycoffee,  pardon,  pardonbrussels
25 mai 2020

Mousse au chocolat et café Javry (et c'est tout!)

Mousse au chocolat et café Javry (et c'est tout!)
J’ai mis la longue période de confinement à profit pour dire adieu à George, m’équiper d’une vraie bonne machine à café et me faire livrer de jolies sélections de très bons cafés, soigneusement sélectionnés, et torréfiés avec soin et patience! La sélection...
Posté par gbogaert à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat,  Belgique,  Mousse,  recette,  cuisine,  espresso,  sweet,  cafe,  belgianchocolate,  braunhousehold,  kawa,  specialtycoffee,  Javry,  coffeelover,  craftcoffeee,  chantillychocolat,  chimie,  hervethis,  moleculaire
8 novembre 2019

Wide Awake - Coffee Roasters

Wide Awake - Coffee Roasters
C’est lors de la soirée de présentation de la nouvelle carte - et déco - de Cup 28 que j’ai découvert le délicieux café de Wide Awake Coffee Roasters , fournisseur exclusif de l’enseigne dédiée au “specialty coffee” préparé dans les règles de l’art. Wide...
Posté par gbogaert à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fairtrade,  artisan,  cafe,  torrefaction,  coffee,  tropbon,  qualityfood,  artisanat,  craftcoffee,  faircoffee,  kawa,  roaster,  specialty,  specialtycoffee,  sustainable,  wideawake
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