Cook'n'Roll

26 août 2012

Culurgiones - ravioles au pecorino sarde

J’ai découvert les culurgiones lors de vacances en Sardaigne, et j’avais rapporté un beau souvenir de ces ravioles farcies de purée de pomme de terre, pecorino sardo, menthe fraîche! Cette farce à base de pommes de terre est surprenante, onctueuse grâce...

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Tags: Italie, menthe, recette, pecorino, sardaigne, culurgiones, culurgioni, pommes de terre, ravioles, sardo, cook and roll, kitchen aid

25 août 2012

Feuilleté aux framboises

Une recette assez simple, quoique demandant un bon coup de poignet, pour un dessert savoureux et qui pourra être adaptée à d’autres fruits rouges de saison! C’est une recette que Kasper Kurdahl nous avait enseignée, et son biscuit est particulièrement...

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Tags: dessert, vanille, Framboises, recette, feuilleté, fruits rouges, mille-feuilles, cook and roll

24 août 2012

Petit truc de Foodie - MyShopi

Vous imaginez bien que pour vous proposez toutes ce recettes il faut bien que je fasse des courses… Souvent! Et comme je suis un peu geek sur les bords, ça fait bien dix ans que je n'ai pas utilisé de liste de course 'papier'! Déjà à l'aube de l'ère du...

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Tags: Belgique, france, Moncaddie, Moncaddy, Myshopi, agilys, android, handyshopper, ios, liste de courses, plancourses, shopping list, supermarché, cook and roll

20 août 2012

Cook’n’Roll sur Facebook!

Cook’n’Roll a sa page Facebook ! N’hésitez pas à Aimer/Liker pour être averti des nouvelles publications du blog! Tapez www.facebook.com/cookandroll.eu et cliquez “Like” / “J’aime” !!!

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Tags: Cook'n'roll, Facebook, cook and roll

19 août 2012

Brasserie de la Senne

Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre de passionnés du houblon, qui ont lancé il y a quelques années une gamme de bières belges sans concession, par pure passion! La Brasserie de la Senne est née de la rencontre d’Yvan De Baets et Bernard Leboucq...

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Tags: Belge, Belgique, bruxelles, bière, brasserie, senne, taras boulba, zinne bir, zwarte pit, cook and roll

16 août 2012

Maki sushis de moules panées et mangues

Aujourd’hui je vous propose des makis aux moules de Zélande panés à la chapelure japonaise (panko), et roulées avec des mangues bien mures! J’adore farcir mes makis de crustacés panés, qui apportent un peu de gras et de croustillant contrastant bien avec...

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Tags: Moules, mangue, maki, sushi, Asie, Friture, recette, panko, pané, cook and roll

11 août 2012

Moules en papillotte

Ils ont de bonnes idées de recettes chez Mission Cuisine ! Ce samedi, Jean-Luc Daniel avait invité François Walthéry, le dessinateur de Natacha (oui, oui, l’hôtesse de l’air), à cuisiner des moules d’une façon plutôt originale: les moules présentées en...

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Tags: Moules, Citronelle, mission cuisine, papillotes, thym, zelande, cook and roll

11 août 2012

Pain d'épeautre au fournil de l’Hof Ter Musschen

Je ne vous propose pas de recette aujourd’hui, mais une balade à la découverte d’un fournil réhabilité par une petite bande de passionnés, à Bruxelles! Le site de l’ Hof Ter Musschen est une réserve naturelle préservée à l’est de Bruxelles, havre de calme,...

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Tags: Belgique, bruxelles, four à bois, fournil, hof ter musschen, pain, woluwe-saint-lambert, épeautre, cook and roll

10 août 2012

Salade asiatique carottes et concombres

Pour accompagner les nems dont je vous parlais dand un précédent billet, voici des légumes croquants dans une sauce asiatique légère! Une recette sympas, fraiche et vite prête de chez Mmmmh! pour accompagner facilement un plat de là-bas, que je vous avais...

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Tags: Asiatique, Asie, recette, nems, legumes, thai, crudites, accompagnement, carottes, concombres, cook and roll

8 août 2012

Nems frits

Parce que c’est tellement bon roulé dans une feuille de laitue, avec un peu de menthe et une sauce aigre-douce, voilà une recette de nems frits, en fait l’originale que je vous avais déjà présenté en version allégée au four ! Ceux-ci sont réalisés avec...

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Tags: Asie, recette, nem, vermicelles, vietnam, rouleau de printemps, cook and roll

3 août 2012

Caponata d'aubergines des Filles

Line et Jeanna, deux des Filles Plaisirs Culinaires ( www.lesfillesplaisirsculinaires.be ), nous avaient régalés d’une caponata d’aubergines, accompagnée d’une roulade de veau tiède aux piquillos lors du premier Salon du Blog Culinaire de Bruxelles ,...

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Tags: Italie, Légumes, aubergines, câpres, recette, salade, caponata, sucré-salé, cook and roll