Cook'n'Roll

23 avril 2017

Eau après-sport

De retour d’une chouette petite course organisée par ma chère un université (Les 10km de l’ULB), je partage avec toi cette petite recette toute simple dont la base m’avait été conseillée par MadameCiao: flotte pour l’hydratation, sel pour les minéraux,...

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Tags: recette, blog, sport, eau, boisson, hydratation, mineraux, running

23 avril 2017

Croque monsieur

Pratique le croque-monsieur quand on n’a pas trop envie, ou le temps de cuisiner! J’en fais régulièrement pour mon ket, vite fait dans le vieux gaufrier Nova de ma grand-mère. Pourvu que les trois ingrédients de base soient de très bonne qualité, c’est...

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Tags: recette, blog, france, sandwich, bechamel, classique, croque

21 avril 2017

Kumquats confits (et sirop)

La saison des kumquats touche à sa fin mais j’en ai encore dégotté quelques bio chez FreshMed! Juste à temps pour les confire et pouvoir en profiter encore quelques mois. C’est un régal au goût d’agrume sans amertume, très fin, idéal dans un dessert,...

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Tags: dessert, recette, blog, conserve, sirop, sucre, agrume, kumquat

19 avril 2017

{Restaurant} La Barrière de Transinne

J'ai été invité à découvrir une maison réputée des Ardennes luxembourgeoises, La Barrière de Transinne, offrant aux abords de la campagne ardennaise - et à deux pas de l'autoroute des Ardennes - un restaurant gastronomique et une petite trentaine de ravissantes...

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Tags: Belgique, Restaurant, blog, gastronomique, hotel, ardennes, libin

17 avril 2017

Rouleaux de printemps à la patate douce

J’ai encore craqué pour les rouleaux de printemps de Knees to Chin! Knees to Chin ce sont deux petits établissement à Bruxelles (Bailli et Sainte-Catherine) proposent un menu composé de rouleaux de printemps généreux et surtout très frais et originaux!...

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Tags: recette, blog, rouleau de printemps, vegetarien, mandoline, knees to chin, demeyere, cuisipro, vege

15 avril 2017

Mignonettes de porc, asperges et hollandaise au ratafia champenois

Les champagnes Julien Chopin ont lancé un petit concours de cuisine sur le thème de leurs ratafias champenois (quatre variétés). C’est toujours l’occasion de goûter un nouveau produit, délicieux par ailleurs, et de cogiter à la meilleure façon de le mettre...

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Tags: recette, hollandaise, blog, asperges vertes, sauce, champagne, demeyere, champenois, iberico, julien chopin, ratafia

14 avril 2017

Salade de boeuf thaï de la Simply You Box

La Box Simply You de Carrefour est de retour! Après une phase de test (dont je vous parlais ici) et quelques améliorations, le concept de plats ‘à cuisiner’ livrés avec tous les ingrédients et la recette, est disponible! Une petite dizaine de plats proposés...

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Tags: Boeuf, recette, blog, salade, thai, thailande, carrefour, simply you, box, simplyyoubox, yam nua

13 avril 2017

Linguine au pesto d'ail des ours et noix

L’ail des ours, cette herbe de moins en moins sauvage désormais annonciatrice du printemps en cuisines! J’en ai repiqué quelques plants dans mon micro-jardin, suffisamment pour me lancer dans un pesto ‘de transition’ avec les noix de l’automne dernier....

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Tags: Plat, recette, blog, pesto, ail des ours, printemps, pates

12 avril 2017

Tsoureki, brioche de Pâques grecque

Pour fêter la Pâques grecque - qui tombe cette année le même weekend que ‘notre’ Pâques - le restaurant Notos (je t’en parlais déjà ici) organisera un grand déjeuner de Pâques à Bruxelles. Au menu, entre autres asperges aux coquillages et langoustines,...

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Tags: Restaurant, bruxelles, recette, blog, grece, brioche, mahleb, mahlepi, notos, paques

9 avril 2017

Riz au lait au pandan et grenadille

Souvenir d’une délicieuse crème brûlée parfumée à la feuille de pandan et au fruit de la passion dégusté au Sala Lodges au Cambodge… transformée sur un coup de tête en un riz au lait onctueux, au goût d’enfance (y’avait du pandan dans les biscuits BN?)...

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Tags: Riz, recette, blog, riz au lait, enfance, demeyere, cambodge, fruit de la passion, grenadille, pandan, sala lodges

6 avril 2017

Thé glacé au gingembre et citron vert

Les grosses chaleurs arrivent (si, si!), il est temps de se préparer aux longs moments de farniente au jardin ou en terrasse, et parce que ce n’est pas ‘toujours’ l’heure de l’apéro je te propose un thé glacé très rafraichissant au citron vert, gingembre...

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Tags: recette, blog, été, frais, gingembre, froid, boisson, carafe, emsa, lime, rafraichissant, the, the vert, seb

4 avril 2017

Légumes d'hiver fermentés

{Nederlandse versie beneden} Voilà une recette toute simple de légumes fermentés, réalisée à la veille d’un départ en vacances avec les légumes d’hiver qui me restaient et qui n’auraient pas survécu à mon absence prolongée! L’utilisation de carottes colorées,...

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Tags: recette, blog, legumes, fermentation, ni cru ni cuit, demeyere, cuisipro

4 avril 2017

Wrap aux boulettes asiatiques et concombre

Envie de fraîcheur, de légumes, de repas léger et de saveurs asiatiques en cette fin d’hiver… improvisation libre sur le thème asiatique, boulettes de viande rôties au miso, assaisonnement ‘à la banh mi’, concombres tranchés fin à l’aigre-doux, et quelques...

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Tags: Plat, Wrap, Asie, recette, boulettes, blog, legumes, fermentation, ni cru ni cuit, demeyere, cuisipro

4 avril 2017

Les Cabanes de Rensiwez

C’est dans les Ardennes Belges que je vous emmène pour découvrir un petit coin de nature exceptionnelle que j’ai eu la chance de pouvoir apprécier à l’occasion d’une présentation de la région des Vosges (Vosges, Ardennes, montagnes, nature, toussa!) dont...

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Tags: Belgique, blog, travel, voyage, ardennes, cabanes de rensiwez, logement, logement insolite, nature

2 avril 2017

Poulet Teriyaki

Pour accompagner ma recette de purée d’aubergines ramenée du Cambodge, j’ai cuisiné de cuisses de poulet de ferme en mettant au mieux à l’épreuve la poêle de la nouvelle gamme que Greenpan m’a proposé d’essayer. Les poêles Greenpan sont recouvertes d’un...

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Tags: Volaille, Poulet, Asie, recette, teriyaki, blog, greenpan, Ayam, wood-be

1 avril 2017

Légumes rôtis

Ce n’est presque pas une recette tellement c’est enfantin, mais cet accompagnement (d’un poulet rôti au foin – on en reparle) m’a tellement plu que je dois le partager avec toi! Donc bref, tu craques pour quelques légumes d’hiver ou de printemps (bio)...

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Tags: four, recette, blog, hiver, roti, vegetarien, lgume