Cook'n'Roll

31 mai 2013

Culinaria 2013

Culinaria bat son plein depuis mercredi à Tour et Taxis. Pour sa 5ème édition, cet évènement phare de la scéne gastronomique belge a pris pour thème la Street Food. Un thème bien à propos, puisque Bruxelles a été récemment recensée dans le top-10 des...

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29 mai 2013

{Restaurant} Neptune - Fermé

{Restaurant} Neptune - Fermé

Nous avons eu la chance ce midi de découvrir la cuisine élégante de Nicolas Darnauguilhem, chef du Neptune . Ce petit restaurant occupe un coin de la chaussée de Vleurgat, à quelques encablures de la place Flagey à Bruxelles. L’unique pièce accueille...

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Tags: Restaurant, bruxelles, blog, Greg, culinaire, darnauguilhem, gastronomique, ixelles, jeune chef, neptune

24 mai 2013

Roulade de saumon au fromage blanc et oranges sanguines

Roulade de saumon au fromage blanc et oranges sanguines

Lors de la démonstration des produits Ikea Food dont je vous parlais dans cet article , Kasper Kurdahl nous avait concocté quelques délicieuses recettes à base de produits nordiques; je m’en suis largement inspiré pour réaliser ces roulades de saumon...

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Tags: Belgique, Saumon fumé, gravad lax, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, culinaire, food, ikea, kasper kurdahl, cook and roll, danemark, smorgaskaviar, suède

22 mai 2013

Wraps au poulet frit à l’ail des ours et mangue

Wraps au poulet frit à l’ail des ours et mangue

C’est la pleine saison de l’ail des ours, j’en profite donc pour l’utiliser dans ces wraps où la saveur délicatement aillée de ces feuilles s’associe à merveille à la douceur des mangues. Et je profite de cette recette pour vous faire découvrir également...

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16 mai 2013

Penne aux poireaux, poulet fumé et mangues

Penne aux poireaux, poulet fumé et mangues

Cette association audacieuse est un plat que ma maman nous cuisinait très régulièrement quand j’étais enfant, et dont toute la famille raffolait! La douceur du poireau se marie à merveille à celle, légèrement acide, de la mangue, et le poulet ajoute une...

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Tags: pâtes, Belgique, Poireaux, mangue, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, food, cuisine, cook and roll, alfonso, alphonso, penne, poulet fumé

14 mai 2013

Galettes au saumon et oeuf poché

Galettes au saumon et oeuf poché

Je m’apprêtais à contenter ma petite famille de simples œufs au plat, pommes de terre au four et saumon ce soir-là… quand j’ai croisé la très chouette recette de röstis au saumon fumé de Melo on The Cake ! Excellente idée de farcir des crêpes de pommes...

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Tags: Belgique, Saumon fumé, aneth, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, food, galette, cuisine, oeuf poché, écume, cook and roll, pocher, rosti

12 mai 2013

Scones

[English translation below] Vous connaissez les scones?! Des petits pains un peu épais, une pâte tendant vers le sablé mais panifiée quand même, un grand classique du ‘tea time’ anglais, servi avec un peu de clotted cream (proche de la crème épaisse)...

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9 mai 2013

{Restaurant} Umamido - The Way of the Savory

{Restaurant} Umamido - The Way of the Savory

Pas de recette aujourd’hui, je vous emmène plutôt manger des Ramen chez Umamido ! Un petit resto flambant neuf récemment installé aux abords de la place Flagey où j’ai été invité avec une poignée de Yelpeurs à découvrir les quelques spécialités japonaises...

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3 mai 2013

Delhaize Summer Barbecue et Ananas Rôti

Delhaize Summer Barbecue et Ananas Rôti

Ah ça y est, le printemps est enfin là, et la promesse de chouettes BBQ aussi! Pour l'occasion, Delhaize avait invité une poignée de blogueurs et journalistes à une dégustation conviviale autour des nouveaux produits proposés par la marque pour cet été....

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