croustillant - Cook'n'Roll

21 mai 2026

Crousti-crevette à l'avocat

{Recette} Crousti-crevette et guacamole Ça, ça va pimper tes apéros! ENREGISTRE pour t'en rappeler aux beaux jours! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Recette simplissime: Ecraser...

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Tags: snack, croustillant, guacamole

7 février 2026

Porc croustillant - Crispy pork belly

Porc croustillant - Crispy pork belly [English below] Voilà une version rapide et ultra-satisfaisante de crispy pork belly, viande de porc fondante et un peu grasse, couverte d'une couche de couenne soufflée et croustillante... A déguster tel quel trempé...

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Tags: asie, viande, recette, ideerecette, croustillant, crispy, Gourmand

15 janvier 2025

Riz soufflé

Sympas pour décorer un plat asiatique, ajouter du croquant à une salade, ou sur une glace au riz… le riz soufflé maison! Ingrédients: Riz basmati ou Thaï Préparation: Bien rincer le riz. Cuire le riz à l’eau. Laisser refroidir et répartir sur une plaque...

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Tags: dessert, Riz, Croustillant, recette, blog, cuisine, croquant, decoration, souffle

6 janvier 2025

Mille feuille croustillant de pommes de terre

J’ai un peu de mal à nommer cette recette qu’on a vu circuler sur les réseaux ces derniers mois… si tu as une meilleure idée, je suis preneur! J'e n’ai pas eu de mal à les déguster à Noël par contre, ces ‘frites’ sont incroyablement gourmandes, fondantes,...

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Tags: Croustillant, Friture, Gourmand, recette, frites, potato, recipe, mandoline, Patate, fried, zerodechet, zerowaste, pommedeterre, millefeuille, croustifondant, friedpotato, pdt, pommedauphinoise, circulaire

1 janvier 2025

Galettes des Rois - quatre recettes (Classique, Citron, Pandan, Mastiha)

A l’occasion de l’Epiphanie je te propose mes quatre recettes de Galettes des Rois préférées, et une technique pas-à-pas de pâte feuilletée pour les plus courageux ;-) Qui aura la fève?! Galette des Rois classique Galettes à la Mastiha Galette des Rois...

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Tags: dessert, Belgique, Gateau, amandes, Croustillant, blog, galette, cake, Citron, fetes, feuilletage, frangipane, diy, feve, homemade, epiphanie, feuillete, faitmaison, Frenchkingscake, galettedesrois

17 août 2024

Tarte croustillante aux tomates

Fin août, la saison des très belles tomates bat son plein! Mon micro jardin regorge de beaux fruits murs, colorés, pleins des saveurs de l’été, du soleil, et de la terre riche qui les a fait pousser! Bref, ces derniers jours c’est tomates charnues et...

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Tags: Croustillant, tarte, Gourmand, recette, recipe, summer, tomate, ete

9 août 2024

Brickza aux tomates

Les tomates sont à pleine maturité, c’est le moment d’en profiter!! Choisis les de pleine terre, bien élevées, de multiples variétés: Rose de Berne, Ananas, Zebra, Cornue des Andes, … pour une débauche de couleurs et de saveurs. A déguster avec un filet...

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Tags: Croustillant, tarte, recette, local, brickza, saison, recipe, summer, tomate, healthyfood, ideerecette

4 janvier 2024

Galette des Rois aux amandes

Ah cela faisait bien longtemps que je voulais faire une pâte feuilletée! L’épiphanie était l’occasion rêvée de me lancer enfin dans cette entreprise réputée longue et périlleuse! C’est la lecture du site très instructif de Chef Simon qui m’a décidé; ce...

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Tags: dessert, Belgique, Gateau, amandes, Croustillant, blog, galette, cake, Citron, fetes, feuilletage, frangipane, diy, feve, homemade, epiphanie, feuillete, faitmaison, Frenchkingscake, galettedesrois

19 décembre 2023

Croustillants de pommes de terre

Cette recette est incroyable! Simplissime, ces fines galettes de pommes de terre sont fondantes dedans, ultra croustillantes dehors, gourmades à souhait avec cette petite touche de parmesan grillé… A grignoter à l’apéro ou en accompagnement, à, essayer...

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Tags: Croustillant, Gourmand, recette, patates, recipe, croustifondant, pommesdeterre

19 juin 2022

Pommes séchées croustillantes!

C’est la pleine saison des fruits d’été, l’occasion de faire de belles cueillettes ou de récupérer des caisses de fruits bien mûrs en fin de marché et…. de les séchés pour un petit stock d’en-cas sains à déguster tout u long de l’année!Pour cette recette...

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Tags: Croustillant, Gourmand, snack, sain, vegetarien, seche, Pomme, fruit, quality, healthyfood, encas, sec, apple, cut, deshydratation, fin, precis, rivieraandbar, tranchant, trancheuse

4 janvier 2022

Galette des Rois à la crème de citron

Pour l'Epiphanie, je vous propose une galette des Rois à la crème d'amandes à laquelle j'ai ajouté une couche de crème de citron, pour un petit effet acidulé bien agréable! J’avais du m’y prendre à deux fois pour réaliser ma pâte feuilletée, la chaleur...

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Tags: dessert, Belgique, Gateau, amandes, Croustillant, blog, galette, cake, Citron, fetes, feuilletage, frangipane, diy, feve, homemade, epiphanie, feuillete, faitmaison, Frenchkingscake, galettedesrois

4 janvier 2022

Galette des Rois à la feuille de pandan

Ma galette des rois a une petite saveur asiatique cette année! J’aime beaucoup le goût biscuité et herbacé à la fois de ces longues feuille de pandan, très utilisées en Asie dans les desserts où elle joue un rôle similaire à la vanille dans les nôtres....

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Tags: dessert, Belgique, Gateau, amandes, Croustillant, blog, galette, cake, Citron, fetes, feuilletage, frangipane, diy, feve, homemade, epiphanie, feuillete, faitmaison, Frenchkingscake, galettedesrois

1 janvier 2022

Galette des Rois comme une Pastilla à la mastiha

Je n’ai pas eu le courage de refaire ma pâte feuilletée pour la galette de cette année! Alors pour faire simple et croustillant je me suis dit que j’allais tenter un empilement de feuilles de brick! Très croustillant en effet, plus cassant et au goût...

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25 septembre 2021

Pizza au barbecue

Ma meilleure pizza! Vraiment! Parfaitement cuite au Barbecook, bénéficiant d’une chaleur de plus de 300° bien supérieure à celle de mon four, et une cuisson sur plaque réfractaire, la pâte sort parfaitement cuite, croustillante, parfumée, et les garnitures...

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Tags: Croustillant, recette, blog, barbecue, bbq, pizza, barbecook, vin, kitchenaid, summer, elvea, rhone, domainesuzette

9 août 2020

Tarte fine aux tomates et pesto

Les premières tomates d’été sont là, gorgée de soleil et de saveurs, choisis-les de pleine terre, bien élevées, mûres et fruitées pour réaliser cette tarte croustillante au pesto de basilic et pointe de moutarde… Vite prête avec cette pâte croustillante...

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Tags: Croustillant, tarte, recette, blog, brick, saison, vegetarien, summer, tomate, legume, ete

8 mai 2020

Millefeuille à la crème d'amande et figues

J’avais gardé d’une délicieuse visite chez Strofilia le souvenir d’un millefeuille à la pâte filo caramélisée et crème de lait à la cannelle… avec le ferme intention d’en essayer une version maison! Et c’est encore Sandro qui m’a mis sur la voie lors...

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Tags: dessert, Restaurant, bruxelles, Filo, Croustillant, amande, Gourmand, recette, blog, brick, grece, pate, sweet, figue, millefeuille, strofilia

19 janvier 2020

Brickza aux champignons des bois et ricotta

Grosse envie de champignons des bois, de croustillant de la fraîcheur d’une ricotta mêlée à une poignée de parmesan… noisettes torréfiées pour le croquant sur cette tarte d’automne croustillante! Ingrédients: 400g de champignons des bois (le choix est...

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Tags: Croustillant, tarte, recette, blog, brick, automne, champignon, pizza, brickza, demeyere, feuillete, mushroom, mushroomcity

2 décembre 2019

Croustillants de boudin noir

Voilà un chouette petit plat à picorer sur un buffet de fête, ou simplement à l’apéro! Crémeux dedans, croustillant dehors, un régal dont mon ami Matthieu m’a soufflé la recette. Délicieuses bouchées croustillantes sucré-salées, simplissimes à réaliser…...

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1 mars 2019

Chips de kale au sésame et ponzu

La grosse mode/folie du kale touche gentiment à sa fin et je n’avais pas encore goûté à ces fameuses ‘chips’ de légume croustillantes! L’oubli est réparé, et je me suis régalé! Le croustillant de ces fines feuilles dentelées est épatant, c’est un vrai...

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17 mai 2015