Cook'n'Roll

15 octobre 2014

Blanc Manger d’un Top Chef dans les cuisines de Miele

Pour nous faire découvrir sa gamme de fours à vapeur, Miele a invité une poignée de blogueurs à un atelier culinaire ‘tout vapeur’! La perspective m’enchantait, d’autant que c’est Julien Lapraille , candidat belge de Top Chef 2014 (que j’avais déjà eu...

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Tags: dessert, vapeur, four, recette, figues, blog, automne, ile flottante, top chef, cours de cuisine, julien lapraille, blanc-manger, miele

13 octobre 2014

Salade vietnamienne au poulet

Une salade assaisonnée comme un banh mi et présenté en bocal pour le concours de salades au poulet Target! J'avoue que j'ai du me creuser un petit peu pour cuisiner ces filets de poulet cuits et conditionnés en conserve, un peu comme des filets de thon...

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Tags: Volaille, Poulet, recette, vietnam, salade, conserve, appertisation, banh mi, target

11 octobre 2014

Chou fermenté au porc et vermicelles de soja

Les Champagnes de Vignerons m’ont proposé de participer à un concours de recettes, après dégustation de trois vins de producteurs de leur association. Pourquoi pas, j’aime les défis culinaires, et puis la perspective de peut-être passer quelques jours...

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Tags: Asie, recette, culinaire, food, choucroute, chou, chine, concours, fermentation, accord, champagne, mets-vins, vignerons, vin

10 octobre 2014

Sirop de verveine citronnée

J’ai découvert la verveine citronnée (ou verveine odorante) dans un plat d’Arabelle Meirlaen dont je vous parlais ici. C’est un arbuste aux feuilles délicieusement odorantes, dégageant un puissant et délicat parfum citronné quand on les touche. Jetez...

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Tags: Citronelle, sirop, feuilles, citronnée, verveine, infusion, odorante, parfum, plante

8 octobre 2014

Weekend Blog Awards - nomination et ouverture des Votes

Cook’n’Roll est nominé aux Weekend Blog Awards 2014 ! Dans la catégorie ‘FOOD’ bien entendu, et très bien entouré par neuf autres blogs culinaires de qualité! N’hésitez pas à VOTER pour votre blog préféré, jusqu’au 26/10, sur www.blogawards.be PS: pour...

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Tags: Belgique, concours, le vif weekend, awards, blogs, weekend

8 octobre 2014

Cookies chocolat, fleur de sel et cœur caramel

Une recette de cookies que mon ket et moi avions découvert lors d’un atelier culinaire en ligne ( voir ici ), et que nous avons refait ce weekend pour la fête de l’école. Faciles à réaliser, cette fois avec des caramels au beurre salé, ces cookies bien...

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Tags: dessert, chocolat, biscuit, Gateau, recette, blog, delhaize, cookies, beurre salé, caramel, usa, etats-unis, friandise

7 octobre 2014

Salade Caesar aux pleurotes blancs

Je vous ai déjà parlé de Permafungi?! L’histoire de deux jeunes agronomes qui décident de se lacer dans la culture de champignons sur un substrat de marc de café collecté dans les restaurants de Bruxelles?! La petite société que j’avais visité dans les...

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Tags: Italie, recette, blog, salade, anchois, permafungi, pleurote, Piège, caesar, cesar

6 octobre 2014

Lasagne fraiche aux deux saumons et poireaux

Voilà une recette que je vous proposais déjà ici et que j’ai (re-re-re-)faite ce soir, cette fois avec une pâte fraîche à la farine bise de froment… un plat réconfortant qui a réjouit ma petite famille! Je ne résiste pas à partager cette nouvelle version...

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Tags: Belgique, Poireaux, Saumon fumé, curry, Lasagne, recette, gratin, gratiné, blog, facile, cook and roll, kitchen aid, pates fraiches, kitchenaid

2 octobre 2014

Concours - Fairtrade Belgium

[10/10/2014] Après tirage au sort des 28 participants via random.org , c'est Hubert qui remporte le concours! Félicitations!!Merci à tous d'avoir participé ;-) C’est un petit concours que je vous propose aujourd’hui, Delhaize m’ayant proposé d’offrir...

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Tags: delhaize, concours, fairtrade, random

1 octobre 2014

Bun au pastrami Flagrants Délices - et visite de l’atelier

“Laissez-vous prendre en Flagrants Délices ”. La formule est accrocheuse, leurs recettes sont délicieuses! Flagrants Délices c’est l’histoire de quatre quadras qui décident de plaquer leur carrière IT-Télécom pour se consacrer à leur passion culinaire:...

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Tags: bruxelles, Fêtes, Buns, recette, fumé, blog, foie gras, artisanal, carvi, delices, flagrants, fumage, fumoir, pastrami