kefta - Cook'n'Roll

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22 mars 2022

Boulettes Kefta sauce tomate

Boulettes Kefta sauce tomate

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Voila une version orientale de nos ballekes sauce tomate! Mon ami Renaud en avait amené un plat lors d’une soirée ‘buffet’, et j’avais gardé un excellent souvenir de ces boulettes épicées,...

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Tags: recette, tajine, agneau, kefta, mouton, blog, maghreb, dakhla, dreamkite, boulette, foodblog

18 janvier 2022

Chou farci Kefta

Chou farci Kefta

D’où m’est venue cette idée a priori saugrenue de marier un plat de chou farci ‘à la Française’ avec ma recette de boulettes kefta à la sauce tomatée, épicée et bien garnie d'herbes?!!! Je ne sais plus, probablement d’un choc de recettes dans ma caboche...

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Tags: Plat, recette, semoule, agneau, boulettes, kefta, maghreb, chou, dakhla, dreamkite, ideerecette, choufarci, harissa

16 septembre 2020

{Restaurant} Pistolet Original - le pistolet de Karen

{Restaurant} Pistolet Original - le pistolet de Karen

Perturbé par le Confinement, le pistolet de Karen est de retour!!! Pistolet Original c’est cette enseigne bruxelloise menée par Valérie Lepla qui depuis quelques années a redonné ses lettres de noblesse à notre célèbre petit pain à sandwich! La version...

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Tags: Belgique, Restaurant, bruxelles, Pistolet, agneau, kefta, sandwich, repas, belgitude, tropbon, qualityfood, bruxellesmabelle, bozar, karentorosyan, pistoletoriginal

10 juin 2020

Pain roulé à l'agneau et harissa

Pain roulé à l'agneau et harissa

Le souvenir gustatif tenace du pistolet à l’agneau que Karen Torosyan avait composé pour Pistolet Original (je t’en parlais ICI), et celui plus récent d’un pain cuit au tannour (un four en argile au feu de bois) chez My Tannour, m’ont soufflé l’envie...

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Tags: Plat, four, recette, agneau, kefta, barbecue, pain, sandwich, kebab, pistoletoriginal, khubz, tannour, bozarrestaurant, mytannour

8 mars 2020

Tajine de kefta de boeuf

Tajine de kefta de boeuf

Il y a peu, j’ai refait un tour dans le sud du Maroc pour une semaine de Kitesurf à l’UCPA Dakhla Dreamkite, assez similaire à celle que je vous décrivais dans ce billet (ICI), et avec cette fois l’opportunité de faire plus qu’un petit tour en cuisine...

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Tags: Plat, Boeuf, recette, tajine, kefta, Maroc, blog, tradition, slowcooking, dakhla, dreamkite, ucpa, slowfood

12 juillet 2019

Brochettes de kefta au Barbecook

Brochettes de kefta au Barbecook

Saveurs grillées mêlées aux épices et herbes fraîches pour ces brochettes de viande hachée orientales grillées sur mon Barbecook Siesta! Ingrédients: 500g de viande hachée porc et veau1 petit oignon rouge1 bouquet d’herbes fraîches: menthe, persil, coriandre1...

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Tags: brochette, kefta, barbecue, viande, cooking, barbecook, boulette, healthyfood, faitmaison, outdoor, siesta, gaz, mangersainement, meatlover