Cook'n'Roll

28 janvier 2025

{Restaurant} Viticolo

{Restaurant} Viticolo

{Restaurant} Viticolo C'est à quelques kilomètres d'Ittre que l'on découvre le restaurant Viticolo une belle bâtisse aux abords d'un petit village. Après avoir fait les beaux jours du quartier Européen à Bruxelles pendant une bonne dizaine d'années Giuseppe...

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Tags: gastronomie, italie, belgique

25 janvier 2025

{Livre} Ma Vie à Table "à la Belge" - Eric Fernez

{Livre} Ma Vie à Table "à la Belge" - Eric Fernez

“Si vous n'aimez pas le beurre ce livre n'est pas pour vous”. Le ton est donné, c'est par ces mots que le chef Éric Fernez introduit “ Ma vie à table ”, son livre d'histoires de cuisine “à la Belge”. Voir cette publication sur Instagram Une publication...

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Tags: gastronomie, livre, cookbook, recettes, livredecuisine, livrederecettes

15 janvier 2025

Riz soufflé

Sympas pour décorer un plat asiatique, ajouter du croquant à une salade, ou sur une glace au riz… le riz soufflé maison! Ingrédients: Riz basmati ou Thaï Préparation: Bien rincer le riz. Cuire le riz à l’eau. Laisser refroidir et répartir sur une plaque...

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Tags: dessert, Riz, Croustillant, recette, blog, cuisine, croquant, decoration, souffle

6 janvier 2025

Mille feuille croustillant de pommes de terre

Mille feuille croustillant de pommes de terre

J’ai un peu de mal à nommer cette recette qu’on a vu circuler sur les réseaux ces derniers mois… si tu as une meilleure idée, je suis preneur! J'e n’ai pas eu de mal à les déguster à Noël par contre, ces ‘frites’ sont incroyablement gourmandes, fondantes,...

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Tags: Croustillant, Friture, Gourmand, recette, frites, potato, recipe, mandoline, Patate, fried, zerodechet, zerowaste, pommedeterre, millefeuille, croustifondant, friedpotato, pdt, pommedauphinoise, circulaire

4 janvier 2025

{Restaurant} La Chaloupe d’Or

{Restaurant} La Chaloupe d’Or

La Chaloupe d’Or Aujourd'hui on dîne dans une institution du centre de Bruxelles. Sur la Grand-Place, La Chaloupe d’Or conserve son cadre chaleureux et authentique en proposant une toute nouvelle carte dans un style “bouillon parisien à la bruxelloise”. Voir...

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Tags: bruxelles, gastronomie, restaurant, grandplace

1 janvier 2025

Galettes des Rois - quatre recettes (Classique, Citron, Pandan, Mastiha)

Galettes des Rois - quatre recettes (Classique, Citron, Pandan, Mastiha)

A l’occasion de l’Epiphanie je te propose mes quatre recettes de Galettes des Rois préférées, et une technique pas-à-pas de pâte feuilletée pour les plus courageux ;-) Qui aura la fève?! Galette des Rois classique Galettes à la Mastiha Galette des Rois...

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Tags: dessert, Belgique, Gateau, amandes, Croustillant, blog, galette, cake, Citron, fetes, feuilletage, frangipane, diy, feve, homemade, epiphanie, feuillete, faitmaison, Frenchkingscake, galettedesrois